Známe rýžové nudle především z asijských restaurací . Rýžové nudle jsou hlavní složkou tradičního thajského jídla známého jako Pad Thai . Stále častěji je však také připravujeme v našich domovech. To vše proto, že je méně kalorický než tradiční těstoviny, dokonce i celozrnné těstoviny. 100 g rýžových nudlí obsahuje pouze 109 kcal .
Je zajímavé, že i když v asijských restauracích obvykle kape s tukem, je také vhodný pro vhodné pokrmy . Salát z rýžových nudlí je vynikající! Můžete přidat různé zeleniny a kuře , a dokonce i připravit sladké . Doporučujeme 4 recepty na rýžové nudle .
Rýžové nudle - vlastnosti
Rýžové nudle mají nejen nízký obsah kalorií , ale mají také mnoho cenných výživných hodnot , díky kterým se nazývají „ těstoviny s dlouhou životností “. Proč to stojí za zahrnutí do vaší stravy?
- Je ideální pro alergiky, kteří nemohou jíst lepek.
- Je snadno stravitelný.
- Patří do skupiny komplexních uhlohydrátů, díky nimž po jídle po dlouhou dobu zanechává pocit plnosti.
- Je bohatý na hořčík.
- Má spoustu bílkovin, díky čemuž je ideální pro bezmasá jídla.
- Je to cenný zdroj draslíku a železa.
- Obsahuje vitaminy B a E.
Rýžové nudle - jak vařit?
Ačkoli název zní komplikovaně, rýžové nudle se těžko připravují . To vše proto, že není třeba vaření ! Stačí vložit těstoviny do vysoké misky, nalije vroucí vodu a odloží na 5 minut. Po této době to namáháme a máme připravený základ pro mnoho jídel!
Nejčastěji se rýžové nudle přidávají do: polévek , pad Thaia , studených a horkých salátů , stejně jako ve formě misky se spoustou zeleniny a někdy i masa. Níže jsou uvedeny 3 různé způsoby použití rýžových nudlí .
Salát s rýžovými těstovinami
Salát z rýžových nudlí je jedním z nejpopulárnějších způsobů použití této asijské nudle v polské kuchyni. Snadno se připravuje a můžete přidat mnoho přísad. Doporučujeme recept na lahodný salát s rýžovými nudlemi .
Ingredience pro salát pro 4 osoby:
- 200 g rýžových nudlí
- 20 gramů libové šunky
- Plechovka kukuřice
- 2 mleté zelené okurky nebo jeden velký skleník
- 4 polévkové lžíce přírodního jogurtu (lehká verze) nebo 3 polévkové lžíce majonézy
- Sůl pepř
Způsob přípravy:
Nalijte vařenou vodu na těstoviny a odložte na 5 minut. Po uplynutí této doby ji vypusťte. Kostky šunky. Otevřete kukuřici a vypusťte. Oloupejte okurku a kostky. Vše mícháme společně s těstovinami. Přidejte jogurt nebo majonézu a znovu promíchejte. Ochutnejte solí a pepřem.
Rýžové nudle s kuřecím masem
Kuře je perfektní jako doplněk rýžových nudlí . Toto maso se často používá v čínské a thajské kuchyni .
Ingredience pro těstoviny pro 2 osoby:
- 100 g rýžových nudlí
- Kuřecí prso
- Červené a žluté papriky
- Mrkev
- ½ cibule
- 20 g sezamu
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- olivový olej
- Koření: sladké a feferonky, kari, kurkuma
Způsob přípravy:
Nakrájejte kuřecí prsa na kostičky. Nalijte do ní sójovou omáčku a promíchejte. Nalijte koření a sezam a promíchejte znovu. Nechte ji asi 30 minut odpočívat.
Nalijte vařenou vodu na těstoviny a odložte na 5 minut. Po uplynutí této doby ji vypusťte.
Oloupejte mrkev a vařte, dokud nebude napůl tvrdá. Smažte kuře v malém olivovém oleji. Přidejte k tomu nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezaschne. K tomu přidejte nasekanou papriku a nakrájenou mrkev. Ochutnejte a smažte vše asi 10 minut. Pak přidejte těstoviny a na chvíli to smažte.
Rýžové nudle se zeleninou
Smažené rýžové nudle se zeleninou jsou pravděpodobně nejoblíbenější kombinací v asijské kuchyni. Je to vynikající a velmi výplné, levné a snadno se připravuje.
Ingredience pro těstoviny pro 2 osoby:
- 100 g rýžových nudlí
- Bro brokolice
- 1 malá cuketa
- 1 žlutý pepř
- ½ plechovek zeleného hrášku
- ½ cibule
- 1 mrkev
- ½ sklenice bambusových výhonků
- Pažitka
- 3 polévkové lžíce tmavé sojové omáčky
- olivový olej
- Koření: sůl, pepř, sladká a feferonka, kurkuma, zázvor
Způsob přípravy:
Nalijte vařenou vodu na těstoviny a odložte na 5 minut. Po uplynutí této doby ji vypusťte.
Brokolici uvařte ve slané vodě. Oloupejte mrkev a uvařte je také napůl tvrdě.
Nakrájejte cibuli a smažte v olivovém oleji, dokud nezměkne trochou soli. Vařenou mrkev nakrájejte na plátky a přidejte do cibule. Cuketu nakrájejte na polovinu, prohlubněte doštičky a nakrájejte je na půlměsíce. Dali jsme to také do pánve. Přidáme také odkapané bambusové výhonky a papriky nakrájené na tyčinky. Smažíme asi 10 minut.
Vypusťte hrášek a přidejte do smažené zeleniny. Nakonec nalijte nasekané pažitky. Míchejte a házejte nudle do zeleniny. Vše okořenit a přidat sójovou omáčku. Smažte spolu asi 5 minut. Volitelně můžete posypat nasekanou pažitkou nebo arašídy.
Sladké rýžové nudle
Zajímavé je, že si také můžete připravit dezert z rýžových nudlí ! Jak to udělat?
Ingredience pro 1 osobu:
- 100 g rýžových nudlí
- 200 g jahod
- Přírodní jogurt
- 2 lžičky práškového cukru
Nalijte vařenou vodu na těstoviny a odložte na 5 minut. Smíchejte 150 g jahod. Přidejte k nim jogurt a moučkový cukr a promíchejte. Nalijte veškerou omáčku do vypuštěných těstovin. Celý posypeme zbývajícími jahodami, nakrájené na polovinu.
Kolik zemí na světě, tolik tradičních chutných jídel. Dokážete hádat, do které země jídlo patří? Buďte upozorněni ... otázky nejsou snadné. Hodně štěstí!