Fazole jsou druhem zeleniny, který má mnoho nutričních vlastností, proto byste ji měli zahrnout do své stravy. Spousta vitamínů a málo kalorií způsobují, že široké fazole mohou používat lidé, kteří chtějí zhubnout, a ti, kteří chtějí zabránit ischemické chorobě srdeční. Šálek vařených fazolí má pouze 200 kcal. Mezi fazole patří:
- žehlička,
- hořčík,
- měď,
- vitamín C,
- Vitamin E,
- Vitamin A,
- vitamín K.
Viz také: 5 jednoduchých receptů na salát z luštěnin
Jak vařit fazole?
- Než uděláte naše recepty, musíte vařit široké fazole. Nezapomeňte vyzkoušet následující recept na vaření luštěnin:
- Čerstvé fazole opláchněte důkladně studenou vodou.
- Nalijte vařené fazole s dvojím objemem vody.
- Na vaření luštěnin použijte sůl - 1 lžičku na 1 kg luštěnin
- Široké fazole vařte na vysoké teplotě po dobu 10-15 minut, zakryté.
Těstoviny s fazolí
Je to perfektní krabicová mísa. Během polední přestávky v práci to bude dobře fungovat. Nejen snadná, ale také rychlá příprava (můžete je připravit den předem a dát je do lednice). Těstoviny jsou velmi výživné a přidáním zelených fazolí vytvoříte celou věc obohacenou o další vitamíny a minerály.
Složení:
- 500 g široké fazole
- 50 ml bílého vína
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 300 g těstovin
- 1 ks Stroužky česneku
- 1 ks šalotka
- 1 hrst hrál padano
Příprava:
- Do pánve nalijte olivový olej a šalotku smažte, přidejte česnek a nalijte bílé víno. Když se víno mírně odpaří, nalijte vařené, loupané fazole smíchané s trochou vody (část loupaných fazolí nechejte na ozdobu).
- Ochutnejte sezónu. Házejte vařené těstoviny al dente.
- Smícháme, přidáme dříve smazané fazole a zahrajeme si padano.
Viz také: Nízkokalorická široká fazolová polévka - tyto recepty musíte vyzkoušet!
Těstoviny s fazolkami a slaninou
Pokud nemáte rádi bezmasá jídla, přidejte trochu smažené slaniny. Tuk vytvořený během smažení bude skvělý pro zpevnění jídla.
Složení:
- 200 - 300 g těstovin
- 500 g čerstvých fazolí
- 400 g syrové slaniny
- hrst slunečnicových semen
- 2 stroužky česneku
- pár větviček kopru
- olivový olej
- sůl a pepř
Příprava:
- Nudle vaříme ve slané vodě s olivovým olejem.
- Myjeme fazole. Vařte ve slané vodě s přidáním lžičky cukru asi 15 minut pro mladé fazole, trochu déle.
- Slaninu nakrájejte na kostičky a smažte na pánvi, dokud se veškerý tuk nerozpustí a maso není křupavé.
- Slunečnicová semínka pečte na pánvi. Kombinujte všechny ingredience, přidejte nasekaný kopr. Smažte česnek lisovaný přes lis v olivovém oleji, dávejte pozor, abyste ho nespálili. Spolu s olivovým olejem přidejte další ingredience.
- Dochutíme solí a pepřem.
Těstoviny s fazolí a sušenými rajčaty
Sušená rajčata jsou ideální náhradou čerstvých, stále zdravých a snáze skladovatelných (často balených v hermeticky uzavřených plechovkách), budou perfektním doplňkem těstovin a fazolí.
Složení:
- 400 g vašich oblíbených těstovin
- 500 g široké fazole
- 200 ml suchého bílého vína
- 100 ml smetany 30%
- 10 polovin sušených rajčat
- 2 polévkové lžíce vyčeřeného másla
- 1 malá cibule
- Parmezán
- sůl
- pepř
Viz také: Tyto kotlety jsou chutné a zdravé! - neočekáváte, že budou vyrobeny z fazolí
Příprava:
- Umístěte fazole na vroucí a mírně osolenou vodu. Vařte 4-5 minut, vypusťte a poté oloupejte.
- Vařte nudle podle receptu na obalu.
- Mezitím oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Jemně glazujeme na horké vyčeřené máslo. Nalijte do bílého vína a snižte jej asi o polovinu.
- Nalijte smetanu, přiveďte k varu. Ochutnejte solí a pepřem. Házejte do loupaných fazolí, nakrájených sušených rajčat a sušených těstovin. Důkladně promíchejte, podávejte ihned po přípravě.
Těstoviny s fazolí a kuřecím masem
Pro ty z vás, kteří hledají něco trochu výživnějšího, přidejte kuře do nudlí z fazolí. Toto maso obsahuje hodně bílkovin , je snadno dostupné v obchodech a obvykle není příliš drahé. Pokud hledáte rychlou opravu romantické večeře při svíčkách, měl by být tento druh jídla vaším nejlepším jídlem. Jen si pamatujte červené víno, nejlépe polosuché.
Složení:
- 180 g těstovin,
- 400 g fazolí,
- 1 kuřecí prsní řízek,
- 2 polévkové lžíce zeleného pestu,
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
Příprava:
- Fazole vařte 7-8 minut, nalijte studenou vodou a oloupejte.
- Kuře nakrájejte na malé kostky, posypte solí a pepřem, smíchejte s lžičkou olivového oleje.
- Dejte kuře na horkou pánev a smažte za míchání. Když je to téměř hotové, přidejte fazole a vařte asi 3 minuty.
- Mezitím vařte těstoviny ve slané vodě podle pokynů na obalu. Vypusťte a přidejte kuře a boby. Nakonec přidejte pestem a důkladně promíchejte.
Těstoviny s fazolemi a tuňákem
Tato neviditelná kombinace vás nejen potěší, ale také bude perfektním jídlem, které můžete sloužit při rodinném shromáždění. Kombinace tuňáka ve slaném nálevu dokonale zdůrazní chuť těstovin a zelených fazolí.
Složení:
- 50 g žitných celozrnných gimletových těstovin
- 1 plechovka tuňáka v omáčce
- 100 g zmrazených fazolí
- 1 stonek celeru
- půl červené cibule
- 1 čajová lžička kapary
- koření: sušený kopr, pepř
- olej nebo olivový olej na smažení
- k servírování: nasekané vlašské ořechy, lněný olej
Příprava:
- Těstoviny vařte podle pokynů na obalu.
- Blanch boby po dobu 2 minut ve vroucí vodě, zalijeme a oloupeme.
- Jemně nakrájejte cibuli a celer. Zahřejte olej na pánvi, smažte celer s cibulkou, poté přidejte fazole, kapary, tuňáka a koření a smažte asi 5 minut.
- Vyhoďte vařené těstoviny.
- Nasaďte talíř, nalijte lněný olej a posypte vlašskými ořechy.
Viz také: Perfektní doplněk sendvičů - pasta s fazolí
Těstoviny s fazolkami a špenátem
Toto jídlo je skutečná vitamínová bomba, nejen že má široké složení fazolí, ale také přidáváme špenát, což je pokladnice vitamínu C, železa a draslíku.
Složení:
- 100 - 150 g penne těstovin
- 300 g široké fazole
- 400 g čerstvého špenátu (nebo 200 g zmrazeného)
- 200 g tvarohu
- 1 tlustý plátek mozzarelly (cca 50 g)
- sůl pepř
- dobrá špetka muškátového oříšku
- olej na smažení
Příprava:
- Těstoviny vařte podle receptu na obalu.
- Široké fazole vařte asi 20 minut ve slané vroucí vodě. Vypusťte, mírně vychladněte a oloupejte.
- Nasekaný špenát smažte v horkém olivovém oleji. Po 4-5 minutách přidejte fazole a smažte 2-3 minuty.
- Vložte těstoviny a důkladně promíchejte. Přidejte smetanový sýr a nakrájenou mozzarellu. Míchejte, dokud se sýry krásně neroztají.
- Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Smícháme se znovu a podáváme.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: