Švestkový koláč je měkký, něžný a velmi chutný! Příprava tohoto osvědčeného zákusku také není časově náročná! Nebude to dlouho trvat, než si vyrobíte sladké občerstvení. Také si nedělejte starosti s pískáním! Recept je velmi jednoduchý a co je nejdůležitější - nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Doufáme, že recept na křehké pečivo se švestkami zůstane ve vašich domovech navždy. Určitě to vyzkoušejte ještě dnes. Dobrou chuť!
Křehké těsto se švestkami: recept
Klasické švestkové křehké pečivo lze rychle vyrobit! Příprava tohoto lahodného zákusku nebude trvat dlouho. Nezapomeňte, že při použití čerstvého ovoce bude váš dort mnohem chutnější! Hodně štěstí!
Přísady, které potřebujete:
- Pšeničná mouka (asi 500 gramů),
- Prášek do pečiva (2 úrovně lžičky),
- Cukr (3/4 šálku),
- Máslo (300 gramů),
- Zakysaná smetana 18% (2 polévkové lžíce),
- Vaječné žloutky (2),
- Maďarské švestky (asi kilogram),
- Práškový cukr (5 lžiček).
Příprava:
Nejprve prosejte mouku a prášek do pečiva a poté přidejte máslo, cukr, žloutky a hustou smetanu.
Nasekejte všechny ingredience a rychle hnětte těsto. Držíme kouli a dáme ji do lednice nebo mrazničky.
Během této doby by měla být forma připravena (nejlépe 22 x 33 centimetrů).
Dalším krokem je příprava švestek. Musíme je důkladně omýt, odstranit kameny a nakrájet je na čtvrt. Ovoce smíchejte s moučkovým cukrem.
Nezapomeňte předem troubu předehřát na 180 stupňů Celsia.
Rozvařte polovinu těsta a položte na formu. Nezapomeňte udělat díry vidličkou. Ovoce položte na dno a znovu posypte těstem. K tomu použijte struhadlo s velkými otvory.
Pečte to po dobu 35-40 minut a poté, co těsto vychladne, posypte ho moučkovým cukrem.
Křehké těsto se švestkami a pusinkem: recept:
Lahodný koláč se švestkami s přídavkem pusinky. Další přísada dodá tomuto zákusku lehkost. Musíte také vyzkoušet tuto verzi pečeného křehkého pečiva se švestkami.
Ingredience, které potřebujete pro dort:
- Pšeničná mouka (asi 2 skleničky),
- Vanilkový cukr (1 úroveň lžičky),
- Prášek do pečiva (1 malá lžička),
- Žloutky (4),
- Práškový cukr (asi 6 polévkových lžic),
- Máslo (asi 250 gramů).
Ingredience, které potřebujete pro pusinky:
- Proteiny (4)
- Bramborová mouka (2 ploché lžičky),
- Cukr (1 sklenice),
- Špetka soli.
Dodatečně:
- Maďarské švestky (350 gramů).
Příprava:
Nejprve musíte připravit křehké pečivo. V misce smíchejte mouku s vanilkovým cukrem, moučkovým cukrem a nasekaným máslem na malé kousky. Celá věc hněteme (k tomu můžeme použít také směšovač s velkým míchadlem). Nakonec přidejte čtyři žloutky a všechny ingredience spojte do jednoho celku.
Vytvořte kouli těsta a vložte ji do ledničky (nechte ji tam, dokud nebudou připraveny ostatní ingredience).
Během této doby troubu zahřejeme na 180 stupňů Celsia a připravíme pekáč. Nejlepší je, pokud to bude 21 x 28 centimetrů (dort s pružinovým vzorem může mít také průměr 27 centimetrů. Namažte ho máslem a vyrovnejte ho s papírem na pečení).
Rozvařte polovinu těsta a položte jej na dno pánve. Nezapomeňte udeřit dno vidličkou.
Vyjměte jádra z promytých švestek, nakrájejte je na čtvrtky a vložte je do těsta.
Nyní musíte připravit pusinku - porazit vaječné bílky špetkou soli až do ztuhnutí. Čas od času přidejte lžíci cukru. Když se nalije veškerý cukr, porazte pěnu asi 2-3 minuty. Nakonec přidejte 2 ploché lžičky bramborové mouky. Vše znovu promícháme.
Rozložte pusinku na švestky a posypte druhou částí těsta. K tomu použijte struhadlo s velkým okem. Připravený koláč pečte se švestkami a pusinkou po dobu 35 minut.
Po vyjmutí z trouby můžeme dort ozdobit práškovým cukrem.