Na světě jsou miliony milovníků kávy. Někteří dávají přednost espressu, jiní dávají přednost latte, a ještě jiní obyčejně černá s kávou. A co instantní káva ? Ačkoli mnoho lidí pije šálek takové infuze každé ráno, budou i takoví, kteří to nazývají pouze chemickou náhražkou, která nestojí za pozornost.
Co je pravda? Na rozdíl od vzhledu není instantní káva vyrobena žádným chemickým způsobem. Existují dva způsoby, jak jej vytvořit. Za prvé, vymrazování, tj. Odstranění vody z kávových zrn prostřednictvím procesu zmrazení. Nejprve se vaří, pak se ochladí na -40 až 50 stupňů a vytvořený led se odstraní. Posledním krokem je mletí fazolí. Druhá metoda je poněkud méně komplikovaná a spočívá ve vytvoření kávové vařičky, která se potom odpaří vzduchem o vysoké teplotě. Díky těmto metodám má káva dlouhou skladovatelnost a může být připravena mnohem rychleji, protože nevyžaduje vaření.
Tak proč někteří lidé nemají rádi instantní kávu a nemohou to vydržet? K přípravě instantní kávy se obvykle používají nejlevnější druhy fazolí , takže chuť a aroma nejsou tak intenzivní jako v případě vařené kávy. Bohužel většina balení instantní kávy neobsahuje informace o kvalitě fazolí, ze kterých byla vyrobena.
Pokud jde o pochybnosti o škodlivosti produktu, byly vyřešeny odborným dietetikem, který navrhl, na co je třeba dát pozor. Nejprve byste si měli dát pozor na různé typy směsí.
Zvláštní pozornost by měla být věnována všem aditivům ve směsích 2v1 nebo 3v1, je mnohem lepší jim předcházet - říká dietolog Robert Lipert pro portál.abczdrowie.pl.
Ne všechna instantní káva obsahuje nezdravé ingredience, ale většina z nich je bohatá na akrylamid, chemickou látku, o které odborníci věří, že může nebo nemusí způsobit rakovinu. Rozpustná káva je zvláště dobrá pro lidi, kteří zápasí s vysokým tlakem, protože obsahuje mnohem nižší množství kofeinu, takže nezpůsobuje náhlé vzrušení.
Dosud nebyly provedeny žádné studie, které by potvrdily škodlivost rozpustné kávy, ale stejně jako u jakéhokoli druhu kávy by měla být opilá s mírou.