Polská vědkyně Natalia Hatalska společně se skupinou vědců připravila zprávu „Budoucnost jídla“ , tj. Zprávu o budoucnosti potravin. Podle toho nás v blízké budoucnosti na trhu s potravinami čekají skutečné změny, s nimiž nemusí být všichni spokojeni.
Jedna z prognóz obsažených ve zprávě uvádí, že do roku 2050 se počet obyvatel může zvýšit až na 9,8 miliardy, což může způsobit kolaps na trhu s masem, jehož produkce, i když roste závratným tempem, nemusí být dostatečná k uspokojení potřeb všichni lidé. To je jeden z důvodů, proč, jak předpokládá Hatalska, může být naše strava v budoucnu složena pouze z rostlinných produktů.
Kvůli vyčerpání zdrojů nebudeme schopni vyrobit dostatečné množství, abychom vyhověli našim potřebám proteinů. Maso se pak stane luxusním výrobkem. Malá skupina lidí si je bude moci dovolit - uvádí zprávu „Budoucnost jídla“.
Jak jsme četli na Wp.pl, příčinou tohoto stavu není jen rostoucí populace, ale také nelidské podmínky, ve kterých jsou zvířata držena, nebo dokonce kontaminace krmiv a produkce potravin.
Protože vyvážená rostlinná strava má příznivé účinky na naše zdraví, Hatalska předpovídá, že v budoucnu může být naše strava 100 procent na rostlinné bázi. To znamená, že naše talíře mohou obsahovat takzvané rostlinné jídlo, což není nic jiného než jídlo z rostlin. Souvisí to také se skutečností, že s rostoucí populací může být přístup k pitné vodě omezen a výroba masového pokrmu spotřebuje až 8krát více vody než obilná mísa.
Například pro výrobu 1 kg pšenice potřebujete 1000 l vody a až 1 kg rýže - třikrát více. A 2,2 kg hovězího masa je až 9 500 litrů vody - uvádí zpráva citovaná Wp.pl.
Zajímavá alternativa?
Ukazuje se, že Poláci již dnes vědí o hrozící revoluci. Zpráva ukazuje, že až 29 procent respondentů říká, že v budoucnu budeme jíst pouze jídla z rostlin, která budou mít všechny živiny.
Navíc, jak čteme na Hatalska.com, 19 procent respondentů prohlašuje, že v budoucnu si budeme tisknout jídlo na speciální 3D tiskárny, a 18 procent tvrdí, že jídlo bude k dispozici v pastilkách nebo koktejlech. Na druhé straně se 13 procent lidí obává, že v budoucnu si mohou opravdové jídlo dovolit jen ti nejbohatší, a to kvůli změně klimatu a zmenšení míst pro chov. A co zbytek společnosti? Budou se krmit práškem nebo kaši.
Čas ukáže, zda vize jídla uvedená ve zprávě najde svůj základ ve skutečnosti a zda je společnost připravena na tak velkou revoluci.