Kite (czubajka kite) - je houba patřící do rodiny hub. Zbožňují ho polští houbaři hlavně pro svou chuť. Houba (drak) je velmi podobná muchomůrce, jejíž otrava může vést k smrti. Pokud máte rádi chuť kania, nezapomeňte zkontrolovat, jak ji připravit a dozvědět se o zajímavých receptech na jídla s kania.
Kite a muchomůrka
Drak je velmi podobný vysoce jedovaté houbě - muchomůrce. Největší podobnost mezi oběma houbami se vyskytuje během období počátečního zrání. Jedna muchomůrka může vést k smrti několika lidí s jejich toxickými látkami. Proto, pokud máte pochybnosti, je nejlepší nechat houbu v lese - pomůže předcházet tragédii.
Pamatujte, že příznaky se mohou objevit poměrně pozdě po konzumaci muchomůrky. Pokud si všimnete jakýchkoli rušivých příznaků (jako je zvracení, průjem, nevolnost, bolest břicha, bolest hlavy, červená tvář, nadměrné pocení, halucinace, zvýšený srdeční rytmus, závratě), navštivte lékaře nebo co nejdříve do nemocnice . Nesnažte se léčit sami domácími prostředky - to může jen ublížit. Požití muchomůrky způsobuje mnoho vážných zdravotních účinků, v některých případech dokonce smrt, takže je nutná hospitalizace
Pamatujte, že po každé sklizni můžete také jít na Sanitární a epidemiologickou stanici, kde odborníci poskytují bezplatnou radu.
Kite (houba) - vzhled
- Stonek - obvykle je velmi dlouhý, může dosahovat až 40 centimetrů a tloušťky asi 2 centimetrů. Tělo kánoe končí hlízou (průměr přibližně 4 centimetry). Barva stonku je bělavě hnědá, s tmavšími pruhy na dně stonku. Tělo kánoe má také pohyblivý prstenec.
- Klobouk - má průměr asi 10 až 30 centimetrů a jeho tvar se podobá klobouku s hrbem uprostřed. Mladý vzorek draka má vejčitou čepičku a je uzavřen a poté plochý. Barva klobouku v prvním období puberty je hnědá, u dospělých jedinců je bělavá s hnědými stopami. Okraje klobouku jsou otrhané.
- Dužina je klenutá v hřídeli a měkká v čepici. Maso Kani je bílé a při poškození nezmění svou barvu. Jemná chuť, jemná vůně.
- Žábry / lamely - jsou široké, husté a nejdou ke stopce.
Kite (houba) - výskyt hub
Houba (drak) se nachází v Polsku od léta do konce podzimu. Najdeme to po celé zemi. Draci se nejčastěji pěstují na loukách, parcích, mýtinách, hájích, mýtinách, na okrajích lesů (listnaté a jehličnaté). Kani se pravděpodobně nenachází v kyselých stanovištích a tam, kde je hodně vlhkosti. Draci jako hlinité půdy a bohaté na vápník.
Kite: recept
Kania je díky své chuti jednou z nejoblíbenějších hub v Polsku!
Jak vyrobím kánoi?
Kana může být připravena několika způsoby - jako nádivka, jako náhrada za kotlety nebo jako doplněk k jiným pokrmům a mnoha dalšími způsoby. Představujeme několik z nich.
Kite smažený v strouhance
potřeba:
- 4 kani klobouky
- mouka
- strouhanka,
- 1 vejce,
- Olej,
- špetku soli a pepře.
Příprava:
- Kani klobouky důkladně očistěte a podle chuti ochutnejte solí a pepřem.
- Kite klobouky by měly být zabaleny do mouky, pak do jaka a nakonec do strouhanky (podobně jako vepřové kotlety).
- Zahřívejte olej na pánvi.
- Vložte draky do horkého oleje a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Kana můžete podávat se bramborami nebo rýží. Chutnají nejlépe teplé.
Míchaná vejce s draky
potřeba:
- 2 kani klobouky
- 2 cibule,
- 4-5 vajec,
- Olej,
- špetku soli a pepře.
Příprava:
- Nejprve důkladně vyčistěte kanály.
- Zlikvidujte tělo draka a nakrájejte klobouk na malé kostky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Zahřívejte olej na pánvi.
- Do horké pánve přidejte cibuli a draky a smažte, dokud nezměknou.
- Vložte vejce do pánve a smažte je, dokud se nezasadí.
- Nakonec přidejte sůl a pepř podle chuti.
Kite kastrol
potřeba:
- 3 kani klobouky
- zeleninu (výběr dle vašich preferencí) lze také zmrazit,
- kuřecí fileta,
- 5/6 plátky sýra (žlutá),
- 3 vejce,
- Olej,
- strouhanka,
- špetku soli a pepře.
Příprava:
- Nejprve důkladně očistěte draky a osolte špetkou soli a pepře.
- Zakryjte draky do vajíčka a poté do strouhanky.
- Zahřívejte olej na pánvi.
- Položte kánoe na horkou pánev.
- Použijte ručník k vypuštění draků z tuku.
- Maso okořeníme solí a pepřem, můžete přidat i další koření a vložit je do pánve.
- Pokud jste se rozhodli mít zmrazenou zeleninu, přidejte je na pánev spolu s masem.
- Umístěte maso a zeleninu na kanál.
- Nastrouhejte sýr a poté s ním přikryjte maso, zeleninu a draky.
- Vložte do trouby na 7 minut při 180 stupních.
Nezapomeňte, že houby (i jedlé) nesmějí být podávány dětem mladším 7 let, starším osobám a lidem s onemocněním trávicího systému. Houby se těžko stravují a mohou u těchto lidí způsobit gastrointestinální problémy.
Pamatujte, že výše uvedený článek nenahrazuje jmenování lékaře.