Asijská kuchyně byla kdysi spojována hlavně se sushi, ale již nějakou dobu získává na popularitě a díky tomu můžeme ochutnat stále více jídel z této části světa.
Poláci jsou stále více ochotni cestovat po Asii a přinášejí s sebou kulinářské vzpomínky, které se pak snaží znovu vytvořit ve své kuchyni.
Gyoza knedlíky - co jsou a odkud pocházejí?
Gyózové knedlíky pocházejí z Japonska a jsou připravovány trochu jinak než tradiční polské knedlíky.
Říká se, že knedlíky gyoza skutečně pocházejí z čínské kuchyně, ale jsou zde také známé jako „jioazi“ .
Japonské knedlíky jsou k dispozici pouze v suché verzi - obvykle se podávají s masem a zeleninou.
Japonci často neztrácejí čas vařením knedlíků, ale okamžitě je hodí na olej zahřátý na pánvi.
Gyoza se podává se sojovou omáčkou. Perfektní s kuřetem udon a teriyaki.
Snadný recept na gyoza
Knedlíky Gyoza se připravují z pšeničné mouky, horké vody, nádivky a soli.
Složení:
- 2 šálky pšeničné mouky
- 1 šálek horké vody
- špetka soli
- ½ hlava čínského zelí
- mleté vepřové maso
- 1 stroužky česneku
- 1 malý kousek zázvoru
- 2 polévkové lžíce sezamového oleje
- ½ chilli papričky
Příprava:
- Vložte mouku do velké mísy, pomalu na ni nalijte horkou (nebo dokonce vroucí vodu), za stálého míchání lžičkou.
- Poté těsto hněte 3 minuty.
- Těsto rozvařte ve fólii a nechte stranou 15 minut.
- Nasekejte čínské zelí, česnek, chilli a zázvor.
- Nasekanou zeleninu smíchejte s vařeným mletým vepřovým masem.
- Přidejte sezamový olej a promíchejte.
- Hnějte hmotu rukama.
- Těsto rozdělte na několik menších částí.
- Roll je do role a vystřihněte malé kousky (jako kopyta).
- Jemně se srovnejte rukou. Hrany by měly být tenčí než střed.
- Umístěte lžíci vycpávky do středu každého knedlíku.
- Nalepte knedlíky do harmoniky.
- Smažte knedlíky na pánvi.
Okamžitý recept na knedlíky gyoza
Knedlíky gyoza můžete připravit za pouhých 30 minut. K tomu nepotřebujete mnoho přísad. Zjistěte, jak připravit snadnou a rychlou asijskou večeři.
Ingredience na těsto:
- 2 šálky pšeničné mouky
- 1 šálek horké vody
- špetka soli
Nádivka:
- 300 g mletého vepřového masa
- 1 velká hrst čínských listů zelí
- 1 jarní cibulka
- 1 malý kousek zázvoru
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 4 shitake houby
- 1 stroužky česneku
Příprava:
- Vložte mouku do mísy, postupně přidejte teplou vodu a za stálého míchání dřevěnou lžící.
- Hotové těsto se zabalí do fólie a umístí se do chladničky na dobu nejméně 15 minut.
- Jemně nasekejte všechny ingredience na nádivku a důkladně promíchejte v misce.
- Těsto rozdělte na menší části a tvarujte je na váleček, poté nakrájejte malé kousky (jako knedlíky).
- Narovnejte dort v ruce.
- Uprostřed hotového těsta vložte lžíci nádivku a hnětení knedlíku.
- Smažte knedlíky na horké pánvi, poté nalijte vodu a přikryjte.
- Knedlíky podávejte se sojovou omáčkou.