Kulinářské trendy i módní trendy se mění alarmujícím tempem. Každou sezónu nám odborníci v určitých oborech poskytují nové nápady a vize. Nepochybně stojí za to je sledovat a vybrat ty, které jsou pro nás nejlepší.
Viz také: Dna - strava. Které produkty byste se měli vzdát?
Dnes se zaměřujeme na kulinářské trendy a to, co Poláci v první polovině roku 2018 rozhodli.
Mají Poláci stále rádi rychlé občerstvení?
Obyvatelé naší země stále více jedí. Zdá se, že život ve větších městských centrech je záměrný, dokonce povzbuzující k tomuto druhu činnosti. Velký výběr restaurací a kaváren, jejich široká nabídka produktů vás vyzkouší. Nelze však nesouhlasit s výrokem Bartłomieje Czerwińského (majitele restaurace Merlini):
Polský zákazník se nyní rozhoduje velmi moudře. Pokud jde o maso, je to jen velmi dobrá kvalita. Pokud sáhne po rybách, nejsou ohroženy pouze druhy, jako je platýs nebo candát. Důležité je, že se nebojí ptát na původ produktu a očekává spolehlivou odpověď.
Viz také: Bezlepková strava - víme, pro koho je a jaké menu si vybrat
Jak čteme, kvalita výrobků má pro nás také obrovský význam. Organické restaurace se objevují ve velkých městech a nabízejí mnoho pokrmů z pomalého jídla. Pokud se rozhodnete pro výběr jídel, která budete znovu jíst na oběd, měli byste zvolit ne typ rychlého občerstvení, ale ten, který nabízí zdravější jídla.
Vážíme si regionu, ze kterého pocházíme
Poláci se vzdávají molekulárních jídel ve prospěch tradičních. Znovu objevujeme naše regiony a vybíráme ty nejzajímavější návrhy. Nepochybně jsme zaznamenali návrat ke svým kořenům. Může to být recept na chutný dort, který naše babička vyrobila, nebo tinktura od pradědečka.
Je velmi jasné, že došlo k určitému ústupu z molekulární gastronomie a jejích derivátů. Jsme proto stále více ochotni sáhnout po jednoduchých a klasických chutích, v nejlepší kulinářské verzi a za použití nejlepších dostupných produktů. Stručně řečeno, „region“ znovu vládne a silně zdůrazňuje naši kulturní identitu. V tomto bodě je nicméně třeba poznamenat, že ačkoli se polští spotřebitelé zaměřují na tradiční vaření, má moderní zvrat. Rok 2018 je tedy rokem jistého experimentování a kombinování tradice s moderností. - zdůrazňuje Bartłomiej Czerwiński
Ti, kteří mají více zkušeností s kulinářstvím, se snaží spojit modernitu s místními produkty, což se jistě ukáže užitečné, pokud chcete vsadit na zdravé a chutné jídlo.
Strava přizpůsobená konkrétní osobě
V současné době rozlišujeme mnoho druhů stravy. Může být zahrnut, pokud naše tělo vyžaduje specializované ošetření nebo se o něj chceme jen starat preventivně. Stojí za to přizpůsobit správnou výživu našemu životnímu stylu. Díky tomu se první efekty projeví velmi rychle! Nezapomeňte se však předem poradit se svým lékařem nebo odborníkem na výživu.
Viz také: Samurajská strava - ideální strava pro lidi, kteří cvičí!
Prvek personalizace nabídky je nyní velmi viditelný v mnoha restauracích. Zákazníci, kteří jsou na široce chápané stravě - ať už je to zdravé nebo exkluzivní - si mohou stále více volit ingredience, aby si jídlo mohli plně vychutnat. Proto často volí jednoduché a přírodní produkty, bohaté na čerstvé bylinky, semena nebo zrna. - říká Bartłomiej Czerwiński.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: