Mnoho odborníků na výživu doporučuje zavést do stravy hlístové houby. Mají úžasné nutriční a zdravotní vlastnosti. Tento vzorek houby má víčko ve tvaru skořápky. Hlíva ústřičná může být popelová, šedá nebo dokonce tmavě šedá. Jejich stonek roste asymetricky na stranu. Tento druh lze také nalézt na kmenech listnatých stromů. Zajímavé je, že ústřice houby rostou nejen v lese, ale také v zahradách a parcích. Sklizeň se vyplatí od listopadu. Tyto exempláře najdete také v únoru - pokud je zima mírná.
Hlívy ústřičné - nutriční hodnoty
Hlívy ústřičné jsou houby, které mají mnoho nutričních hodnot. Tyto vzorky snižují hladinu glukózy a cholesterolu. Jejich pravidelná konzumace zlepšuje stav krevních cév.
Ale to není všechno. Hlívy ústřičné jsou cenným zdrojem bílkovin a nenasycených mastných kyselin. Kromě toho také obsahují vitamíny a minerální soli, které nejsou dostupné v jiných jedlých lesních hubách.
Houby ústřice navíc obsahují ergothionein. Je to antioxidant, který chrání buňky před stárnutím a poškozením. Je zajímavé, že tento hubový vzorek neztrácí tuto složku, a to ani při tepelném zpracování.
Houby ústřice navíc ničí rakovinné buňky. To vše kvůli pleuranové látce, která může zmenšit rakovinné nádory.
Hlívy ústřičné - jak je připravit před tepelným zpracováním
Pamatujte, že ústřice jsou velmi křehké a křehké houby. Při mytí je třeba dávat pozor, abyste je nezničili. Pokud se rozhodnete je koupit, jděte na středně velké klobouky. Velké se velmi rychle rozpadnou.
Vařené ústřice lze přidat do polévek, salátů, knedlíků nebo palačinek. Hlívy ústřice lze také sušit, nakládat a zmrazovat.
Pokud se rozhodnete tyto vzorky odebrat, nezapomeňte několikrát zkontrolovat, zda se jedná o ústřici. Požití jedovatých hub může být dokonce fatální.
Hlívy ústřičné: recepty na chutná jídla
Recept na ošetření houbami ústřice
Toto jídlo je velmi chutné. Jeho příprava také není příliš komplikovaná.
Složky, které potřebujete:
- Hlívy ústřičné (asi 300 gramů),
- Jedna červená cibule,
- Dvě papriky,
- Tři rajčata,
- Dvě malé cukety (nebo jedna velká),
- Klobása (asi 300 gramů),
- Jeden stroužek česneku,
- Tři polévkové lžíce rajčatové pasty,
- 2 polévkové lžíce oleje,
- Špetka soli a pepře (podle chuti).
Příprava:
Nejprve nakrájenou zeleninu, hlívy ústřičné a klobásu. Nakrájejte cibuli na malé kousky, houby na proužky a pepř na tenké tyčinky.
Kostky důkladně omyté cukety nakrájejte. Stejným způsobem jsme nakrájeli klobásu. Oloupejte rajčata a rozdělte je na malé kousky.
Potom nasekanou cibuli nasypte na horký oheň a počkejte, až budou průsvitné. Později přidáme hlívy ústřičné. Když jsou houby a cibule smažené, vyjměte je z pánve. Dejte sem papriku.
Do hrnce nalijte trochu vody a přidejte cukety. Několik minut dusíme a přidáme papriku. Smažte klobásu na pánvi a přidejte ji ke zelenině s houbami ústřice.
Vložte rajčata do hrnce se cuketou a nechte je několik minut vařit. Do zbytku zeleniny vložte do hrnce klobásu, ústřicové houby a cibuli.
Přidejte celek rozdrcený česnek a dvě polévkové lžíce koncentrátu. Vařte vše dalších 15 minut. Nakonec osolte a pepř.
Houbová omáčka ústřice
S těmito houbami si můžete také připravit lahodnou omáčku. Můžete ji přidat do brambor, rýže nebo masa.
Složky, které potřebujete:
- Hlívy ústřičné (asi 300 gramů),
- Máslo (asi 2 polévkové lžíce),
- Trochu smetany (18%),
- Mouka (1,5 šálku).
Příprava:
Houby nakrájejte na proužky a smažte je na másle. Přidejte trochu vody. Smíchejte smetanu s moukou a přidejte tento roztok do hub. Vše důkladně promíchejte a na pár minut vařte.
Máš rád vaření Pokud ano, zkontrolujte, kolik toho víte o bramborových pokrmech. Hodně štěstí!