Kdoule ovoce nelze jíst syrové! Musíte je jíst zpracované. Kdoule je perfektní jako sladký základ pro tinktury, konzervy nebo kompoty. Zralé ovoce se vyplatí používat jako konzervy.
Viz také: 3 recepty Quince Juice. Jsou rychlé a snadné!
Jam s kdoule
Kdoule má jedinečnou chuť a vůni. Nejčastěji je kdoule k dispozici na konci léta a je velmi populární. Domácí marmeláda bude určitě chutným doplňkem čaje nebo kynutého těsta.
Složení:
- 1 kg kdoule ovoce
- 1 šálek vody
- 1,5 šálku cukru
Příprava:
- Omyjte kdoule, oloupejte a nakrájejte na osminy. Odstraňte kapsy osiva a nakrájejte na malé kousky.
- Vařit vodu v květináči a přidat kdoule. Vařte na mírném ohni až do něhy, za občasného míchání. Přidejte cukr a vařte, dokud ovoce není sklovité a směs nezhoustne.
- Obarví sklenice a čepice. Přeneste na ně jam.
- Zavřete sklenice a vložte je do vysokého hrnce s látkou na dně. Nalijte vodu až do 3/4 jejich výšky. Vařte 15 minut při 85 ° C, poté opatrně vyjměte z hrnce (nejlépe pomocí dřevěných kleští), dejte na čistý hadřík a nechte vychladnout
Kdoule jam na čaj
Pokud nechcete sladit váš čaj cukrem, můžete jej vyrobit s kdoule jam, toto chutné a zdravé ovoce bude skvělým doplňkem černého čaje.
Složení:
- 1,5 kg kdoule
- 1 kg cukru
- 1,5 šálku vody
- šťáva z 1 citronu
Způsob přípravy:
- Dule důkladně omyjte a chmýří z kůže odstraňte. Nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte kapsy osiva.
- Kostky kdoule.
- Do hrnce přidejte nasekaný kdoule, zalijte vodou a cukrem. Vše promíchejte a přiveďte k varu.
- Snižte plyn a vařte, přikryté z varu, asi 1,5 hodiny za občasného míchání. Přidejte citronovou šťávu, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
- Vložte horký kdoulový džem do opařených a dobře odvodněných nádob a dobře uzavřete.
Kdoule a jablečný džem
Kdoule a jablečný džem budou perfektní jako doplněk klasického kynutého těsta nebo koláčku.
Viz také: Jahodový koláč - 3 recepty, které musíte vyzkoušet
Složení:
- 1 kg jablek
- 50 gramů kdoule
- 200 ml vody
- 50-70 gramů bílého cukru
Příprava:
- Jablka pečlivě umyjte, oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny nebo osminy. Semena z ovoce důkladně odstraňte. Kdoule dobře umyjte a nakrájejte na čtvrtky. Měli byste také odstranit kameny.
- Vařte vodu v hrnci, dejte do ní kdoule, přidejte cukr a vařte asi 10 minut. Když je kdoule měkké, přidejte jablka. Vše vařte dalších 20 minut za občasného míchání, aby se zabránilo spálení ovoce.
- Vařící džem vložte do opařených sklenic a ihned je uzavřete. Džem z jablek a kdoulí je nejlepší s bílým chlebem. To může také být přidáno jako hmota do koláčů.
Kdoule jam s medem
Kombinace kdoule a medu bude jistě skvělým doplňkem zimního čaje.
Složení:
- 1 kg kdoule ovoce nebo kdoule
- 300 g medu
Příprava:
- Umyjte kdoule nebo kdoule a nastrouhejte je na struhadle s velkými oky.
- Zamíchejte kdoule ovoce do velké sklenice, přidejte med a promíchejte. Uzavřete těsně a nechte 12 hodin nebo trochu víc.
- Vložte vše do čistých nádob a pasterizujte po dobu 15 minut. Poté vyjměte z hrnce a položte jej vzhůru nohama na ručník a přikryjte ho dalším silným ručníkem. Nechte to, dokud nevychladne.
Dule jam se zázvorem
Složení:
- 2 kg kdoule
- 1 kg cukru
- 2 gelové opravy
- kůra dvou citronů
- šťáva z jednoho citronu
- hromadu lžičky mletého zázvoru
Příprava:
- Oloupejte kdoule, prohlubujte semena a nakrájejte je na kostky. Dejte to do hrnce a přidejte trochu vody.
- Vaříme, dokud se ovoce úplně nerozpadne.
- Poté přidejte citronovou kůru a šťávu. Nalijte cukr. Vařte, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáme zázvor.
- Na konec nalijte gelové fixky a uvařte podle doby uvedené na obalu. Vložte džem do sklenic.
Kdoule jam na maso
Ovocné omáčky přidávané do masa jsou velmi oblíbeným doplňkem v kuchyni. Nejčastěji se používají borůvky, brusinky a rybíz, ale kdoule bude také skvěle fungovat.
Složení:
- 2 kg kdoule
- 1 kg cukru
- citronová šťáva
- špetka soli
Příprava:
- Nakrájejte kdoule co nejmenší, vložte je do kastrolu, přidejte sůl, citronovou šťávu a cukr a poté smažte na mírném ohni za velmi častého míchání, dokud ovoce nezsklení.
- Nalijte hmotu do malých sklenic a uložte ji na tmavém místě nebo v lednici.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: