Prodloužený noční košilka, jak se říká lilek, bude jistě doplňkem těstovin. Obsahuje mnoho vitamínů, které pomohou při správném fungování našeho těla.
Viz také: 4 recepty dušeného lilku. S masem nebo vegetariánem!
Pokud si chcete lilek dobře připravit, postupujte podle našich tipů.
- Umyjte lilek a vyjměte objímku květin, neloupejte ji.
- Před zahájením vaření ji nejprve osolte tak, aby uvolňovala šťávu. Poté opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Sůl pomáhá snižovat nasákavost masa.
Těstoviny s lilkem
Nudle si můžete připravit rychle a bez ztráty času. Přidáním čerstvé zeleniny uděláte celou věc tak, aby chutnala a vypadala ještě lépe.
Složení:
- 1 malý lilek
- 200 g hub
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml krému 30-36%
- 50 g tvrdého žlutého sýra
- 300 g stuhových nudlí
- koření: sušený tymián, oregano
- sůl a pepř
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- čerstvý tymián na ozdobu
Příprava:
- Začínáme s lilkem. Nakrájejte na plátky o délce 1 cm, posypte solí a odložte do mísy po dobu 20–30 minut. Během této doby lilek ztratí hořkost.
- Houby očistíme, nakrájíme na tenké plátky a osmažíme na oleji spolu s nasekaným česnekem a cibulkou do zlatohnědé barvy. Na samém začátku smažení posypeme houby citronovou šťávou, aby byly světlé.
- Plátky lilku opláchněte vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte je na poměrně tenké dlouhé proužky.
- Lilek smažte také na pánvi s olejem až do zlatohně.
- Mezitím vařte těstoviny podle pokynů v balení.
- Když je lilek měkký a opečený, přidejte na pánvi dříve smažené houby s cibulkou. Dochutíme solí a pepřem, sušenými bylinkami a nalijeme na krém.
- Když krém začne zahušťovat, přidejte strouhaný sýr. Celá věc promíchejte a počkejte 1-2 minuty, než omáčka zhoustne ještě více a smetana pokryje lilek a kousky hub pěkně.
- Na talíře dejte na těstoviny porce těstovin a na smetanovou omáčku položte pevnou porci zeleniny. Nakonec položte na každou dávku několik čerstvých tymiánových listů.
Viz také: 3 recepty na kastrol lilku. Jsou chutné a rychlé na přípravu!
Těstoviny s lilkem a feta
Lehký sýr feta se určitě ukáže jako chutný doplněk k těstovinám. Když je kastrol teplý, bude tento slaný sýr chutnat ještě lépe.
Složení:
- 1 malý lilek
- 1 střední cibule
- 1 plechovka nakládaných rajčat (400 g)
- 1 lusek červeného pepře
- 100 gramů fety (použil jsem rajčatovou fetu sušenou na slunci)
- sůl
- Černý pepř
- 2 špetky provensálských bylin
- možná oregano nebo bazalka
- asi 350 gramů těstovin
Příprava:
- Lilek umyjte, osušte jej, nakrájejte na plátky 1 cm, posypte solí a nechte 30 minut stranou, aby se šťáva uvolnila.
- Těstoviny vařte podle pokynů na obalu a vypusťte. Nakrájejte na papriku a nakrájejte cibuli.
- Vypusťte lilek ze šťávy, vložte do pánve spolu s paprikami a cibulkou, smažte asi 7 - 8 minut na mírném ohni, pak přidejte konzervovaná rajčata, ochucte a dušte asi 10 minut, dokud se omáčka nezmění a nezhoustne.
- Po uplynutí této doby přidejte sýr, promíchejte, přidejte těstoviny, znovu promíchejte, podávejte.
Těstoviny s lilkem a tuňákem
Tuňák má nízký obsah kalorií a je vynikajícím zdrojem bílkovin. Takže je vhodné jej přidat do sendvičů, salátů nebo v tomto případě na těstoviny s lilkem.
Složení:
- 250 g penne těstovin,
- 1 velký lilek,
- konzervovaný tuňák v omáčce,
- bazalka,
- sůl a pepř,
- olivový olej,
- strouhaný tvrdý sýr
Příprava:
- Těstoviny vařte podle pokynů na obalu.
- Lilek nakrájejte na plátky, sůl, odložte stranou a po několika minutách opláchněte.
- Kostky a smažte v olivovém oleji. Dochutíme pepřem a přidáme tuňáka.
- Fry na pár minut, sezóna s bazalkou. Přidejte těstoviny a promíchejte.
- Před podáváním přidejte strouhaný sýr.
Těstoviny s lilkem a tofu
Složení:
- 1 lilek
- 1 mrkev
- 1 balíček tofu
- 1 plechovka kokosového mléka
- Čínské nudle
- bylinná sůl
- Černý pepř
- pozemní koriandr
- mletý zázvor
- kari
- kurkuma
- garam masala
- sójová omáčka
- divoký česnek
- listy máty
Příprava:
- Připravte těstoviny podle receptu na obalu.
- Umyjte lilek nakrájený na kostky. Dal jsem to do mísy, přidáme sůl a posypeme olivovým olejem.
- Nakrájejte tofu, oloupejte mrkev a nastrouhejte je na hrubé pletivo.
- Do pánve vložte lilek a mrkev. Na chvíli se smažte a přidejte tofu.
- Dochutíme bylinkovou solí, černým pepřem. Přidejte trochu mletého zázvoru, mletého koriandru a trochu sojové omáčky. Dochutíme kurkumou a divokým česnekem. Přidejte koření garam masala a trochu kari. Vše smíchejte dohromady, nalijte do kokosového mléka, pár listů máty, přidejte nudle a na chvíli smažte.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: