Mash soup, jinými slovy „rmut“, je lahodná, oteplovací polévka , kterou dobře známe z kuchyně našich babiček. Lahodná, delikátní a zároveň bohatá na chuť, je velmi zdravá a určitě nasycená, protože nejenže má mnoho zeleniny plné vitamínů, ale také brambory a malé nudle, které dodávají naší plnosti jídlo. S malými přírůstky to může být skutečná pochoutka. Zde je jednoduchý recept na rmutovou polévku, stále z receptů babičky. Musíte to vyzkoušet!
Zacierka - co to je?
Knedlíky jsou nasekané, nastrouhané nebo okusované knedlíky , které vyrábíme z tradičního knedlového těsta . Proto kombinujeme mouku s vejcem, proto k jejímu přípravě nepotřebujeme velké množství přísad.
Obvykle se rmut vyrábí ručně , tj. Nastrouhané na struhadle nebo malé kousky těsta se odtrhnou , čímž se vytvoří malé kuličky . Můžete je dát na vodu a přidat například masovou omáčku, ale je to také skvělá volba jako jedna ze složek chutné polévky. Od této doby je to rmutová polévka, známá z kuchyně našich babiček .
Mash soup - history
Rmutová polévka má kořeny ve staré venkovské polské kuchyni . K jeho přípravě stačilo pouze zelenina, vejce a trochu mouky. Tak málo ingrediencí a celá rodina si mohla pochutnat na teplé, chutné a plné večeři.
Ačkoli nevíme, kdy byla rmutová polévka poprvé vyrobena , její recept je definitivně předán pradědovi. Tuto polévku vytvořili naši předkové, ale také naše nejbližší babičky a nyní i naši rodiče. Proto stojí za to si to udělat sami, a tak si pamatovat vkus dětství a předávat tento polský recept budoucím generacím .
Zajímavým faktem je, že v lublinském regionu můžeme získat také fajsławickou rolničku . Je to místní variace na téma kaše. K tomu se přidávají roztrhané nudle, ale také dobré sádlo a slavné byliny Fajsławice, včetně majoránky.
Mash soup - babiččina recept
Představíme vám však tradiční babiččin recept na rmutovou polévku . Je velmi snadné vyrobit a nevyžaduje mnoho času stráveného v kuchyni. Podívej se sám!
Složení:
- 1 litr zeleninového vývaru (potřebujeme mrkev, petrželku, půl celeru, kus pórku, bobkový list a koření)
- 5 brambor
- 30 gramů mouky
- 2 vejce
- 1 cibule
- kopr
Způsob přípravy:
Nejprve vaříme vývar. Oloupejte kořen mrkve a petrželky a nakrájejte na tyčinky. Vložte ji do velkého hrnce s loupaným a nakrájeným celerem a kouskem pórku. K tomu přidáme bobkový list a koření. Nalijte vodu a uvařte. Mezitím brambory oloupejte a kostky. Přidáme do polévky. Celá věc vařte, dokud nebude polévka chutná a zelenina nebude měkká.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky. Smažte to v malém oleji a přidejte jej do hrnce na polévku. Ochutnejte a vařte dalších 5 minut.
Během této doby připravujeme těstoviny. Kombinujte mouku s vejci. Pokud je těsto příliš tvrdé, lze přidat trochu vody. Když dostaneme homogenní těsto, zatáhneme ho do malých kuliček a hodíme na vroucí polévku. Přivést k varu.
Polévku nalijte na talíře. Celek lze posypat jemně nasekaným koprem.
Brambory jsou jednou ze základních ingrediencí polské kuchyně, kterou dokonce přidáváme do polévek. Zkontrolujte, kolik toho o něm víte!