Tom Kha je thajská polévka. Připravuje se na bázi kokosového mléka a ochucuje feferonkou . Tom Kha dává krémovou a kořenitou chuť, kterou je těžké najít v jakékoli jiné polévce.
Tom Kha se velmi snadno připravuje. Vaření to netrvá dlouho.
Podívejte se, jak na to!
Snadný recept na thajskou polévku Tom Kha
Tom Kha lze podávat s kuřecím masem nebo mořskými plody .
Podívejte se, jak připravit jeho nejjednodušší verzi!
Složení:
- 2 kuřecí prsa
- 1 litr zeleninového vývaru
- 0,5 litru kokosového mléka
- 1 cibule
- 6 hub
- 1 chilli pepř
- 1 čajová lžička kari
- 2 stonky citronové trávy
- 2 kaffirové listy
- zázvor velikosti palce
- 1 banda koriandru
Příprava:
- Kuřecí prsa důkladně umyjte, odstraňte filmy a poté nakrájejte na malé kostky.
- Zahřejte olej na pánvi a smažte v něm kuře.
- Vložte kuře do mísy.
- Vytvořte velký hrnec.
- Cibuli a chilli nakrájejte velmi jemně a smažte v malém oleji. Přidejte koření.
- Potom nalijte zeleninu zeleninovým bujónem a kokosovým mlékem. Důkladně promíchejte.
- Vařte polévku na mírném ohni po dobu 10 minut, během této doby umyjte, vysušte a poté nasekejte houby.
- Vařte polévku dalších 10 minut.
- Před podáváním polévku posypeme koriandrem.
Recept na polévku Tom Kha ve vegetariánské verzi
Tom Kha polévka může být také podávána vegetariánská a maso nahrazeno krémovou tofu .
Složení:
- 1 plechovka kokosového mléka
- 3 šálky zeleninového vývaru
- Ginger velikost palce
- 1 stonek citronové trávy
- 1 balíček tofu
- 1 paprika
- 7 hub
- 1 mrkev
- 1 banda koriandru
- pepř podle chuti
- 1/2 vápna
Příprava:
- Do velkého hrnce vložte kokosové mléko, zeleninový vývar, citronovou trávu a zázvor.
- Během této doby vařte mléko a připravte zeleninu.
- Kostky tofu a přidejte do polévky.
- Přidejte nakrájenou červenou papriku.
- Houby nakrájejte na čtvrtky a přidejte do polévky.
- Přidejte jemně nasekanou mrkev.
- Nakonec polévku okořeníme pepřem.
- Podávejte s nasekaným koriandrem a lisovanou limetkovou šťávou.
Viz také: Ramen - japonská polévka, která ohromila svět! Jak to připravit?