Houbová polévka recept. Recept na houbový vývar

Nejčastěji připravujeme houbovou polévku na masovém a zeleninovém vývaru s velkým množstvím hub. Houbovou polévku lze připravit také z jiných hub (hříbky nebo liškami). V tradiční polské kuchyni se podává houbová polévka s přidanými knedlíky nebo smetanou. Pokud chcete, aby vaše polévka byla ještě aromatičtější, můžete do ní přidat další koření a vývar vařit více zeleniny.

Houby jsou snadno dostupné, takže je dobré využít jejich potenciál a připravit houbovou polévku. Toto chutné a snadno vyrobitelné jídlo se během prázdnin jistě osvědčí. Na rozdíl od mnoha tvrzení mají houby hodně nutričních vlastností. Obsahují mnoho vitamínů B a dalších sloučenin, které mají pozitivní vliv na fungování našeho těla. Vědecký výzkum také potvrdil protirakovinné, imunitní a antibakteriální účinky, takže je také vhodné zahrnout houby do vaší každodenní stravy.

Houbová polévka

Pokud si chcete připravit ještě chutnější vývar (např. Krůtí), přidejte zbývající maso z vaření vývar do houbové polévky. Tento jednoduchý trik učiní polévku výživnější.

Složení:

• 1 cibule,
• 3 polévkové lžíce másla,
• 1 mrkev,
• 500 g brambor,
• 1 a 1/2 litru vývaru,
• špetka kurkumy,
• Bobkový list,
• 300 g hub,
• 2 polévkové lžíce nasekané petrželky,
• 80 ml 18% krému z kartonu na polévky a omáčky,
• volitelné - pažitka

Příprava:

1. Nakrájenou cibuli vařte ve velkém hrnci a dusíme. Přidejte oloupané a nakrájené mrkve, každou chvíli míchejte a smažte asi 5 minut.
2. Přidejte oloupané a nakrájené brambory a smažte znovu asi 5 minut, osolte solí a pepřem. Cook přikryjte asi 10 minut.
3. Přidejte omyté a nakrájené houby a vařte dalších 5 minut.
4. Odložte teplo, přidejte petrželku a smetanu. Podáváme s chlebem. Můžete posypat pažitkou.

Houbová polévka recept

100 gramů čerstvých hub je pouze 22 kalorií, proto se doporučuje jíst během hubnutí. Vysoký obsah vitamínů a minerálů se jistě ukáže jako užitečný při fungování našeho těla. Glukóza, vitamín D, vitamín B a kyselina listová, které obsahují, budou mít jistě pozitivní účinek na tělo.

Složení:

• 1 polévková lžíce másla
• 1/2 lžíce olivového oleje
• 300 g hub,
• 1 cibule,
• 1 mrkev,
• 2 brambory,
• 1 a 1/2 litru vývaru,
• 1/2 šálku jemných těstovin,
• petržel,
• kopr,
• 100 g smetany 18%

Příprava:

1. Houby umyjte, osušte je a nakrájejte na plátky. Kostky nakrájejte na kostky. Vložte máslo a olej do velkého hrnce, roztavte jej, přidejte houby a cibuli a duste ve velkém hrnci asi 10 minut.
2. Přidejte oloupanou a nastrouhanou mrkev a oloupané a nakrájené brambory. Míchejte, osolte a pepřem, chvíli smažte.
3. Přidejte těstoviny a horký vývar a přiveďte k varu. Zeleninu a těstoviny přikryjte a vařte na měkké po dobu 15 minut. Na konci přidejte lžíci nasekané petrželky a lžíci kopru.

Houbová vývarová polévka

Nejčastěji vyrábíme rajčatovou polévku z vývaru, ale není třeba se omezovat, můžete také připravit houbovou polévku pomocí klasického vývaru.

Složení:

pro vývar:

• 1/2 kg kuřecího masa
• 1/2 kg hovězího masa
• část italštiny
• 2 bobkové listy
• 5-6 zrn koření

pro polévku:

• 30 gramů malých hub
• olej na smažení
• 1 velká cibule
• sůl
• pepř
• zakysaná smetana

Příprava:

1. Vývar je základem hubové polévky. Měl by se vařit několik hodin. Nejlepší bude s bobkovými listy a anglickými bylinkami.
2. Vývar by měl být nalit přes sítko.
3. Houby očistěte, nakrájejte a smažte na oleji s nakrájenou cibulkou.
4. Přidejte polevou cibuli a dušené houby do vývaru a vařte 10 minut.
5. Dochutíme solí, pepřem a oblohou se smetanou.

Zůstaňte aktualizováni. Jako fanoušková stránka ProNails na Facebooku!