Královský tvarohový koláč se obvykle vyrábí z křehkého pečiva s malým přídavkem kakaa a sýrové hmoty. Tvarohový koláč je dort velmi oblíbený mnoha lidmi. Tento lahodný dort se nejčastěji podává během prázdnin. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept na domácí královský tvarohový koláč.
Královský tvarohový recept
Složení:
- 3 sklenice pšeničné mouky,
- 300 g másla,
- 3 žloutky
- 2 polévkové lžíce kakaa,
- 1 šálek cukru,
- 2 polévkové lžíce vanilkového cukru,
- 2 lžíce prášku do pečiva
sýrová vrstva:
- 1 kg polotučného tvarohu,
- 200 g másla,
- 2 šálky cukru,
- 2 lžičky vanilkového cukru,
- 2 vanilkové pudinky,
- 4 žloutky,
- 7 proteinů
Příprava:
- Pšeničnou mouku důkladně prosejte práškem do pečiva a kakaem. Pak přidejte cukr, přidejte máslo a žloutek. Uhněteme těsto ze surovin a rozdělíme ho na dvě části. Vložte do mrazničky.
- Nastrouhejte druhou část těsta na struhadle s velkými oky. Vložte těsto do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu asi 15 minut.
- Sýr otočte přes kuchyňský robot. V misce porazit máslo, cukr a žloutek. Do másla přidejte lžíci mletého sýra a stále tře. Do připravené hmoty přidejte sýr a míchejte.
- Beat vaječné bílky a přidejte do sýra, jemně míchejte špachtlí.
- Naneste vrstvu sýra na zapečené dno dortu, nastrouhejte druhou část chlazeného dortu nahoře. Tvarohový koláč vložte do předehřáté trouby na 180 ° C na asi hodinu.
- Po upečení nechte tvarohový koláč vychladnout.
Nadýchaný královský tvarohový koláč - jak si vyrobit?
Složení:
- 500 g pšeničné mouky,
- 300 g másla,
- 1 šálek cukru,
- 3 lžíce kakaa,
- 2 ploché čajové lžičky prášku do pečiva,
- 1 vejce,
- 1,20 kg polotučné kostky tvarohu,
- 8 vajec,
- 300 g cukru,
- 1 vanilkový pudink,
- 200 g másla,
- 1 krémový olej,
- rozinky
Příprava:
- Z proséřené mouky a dalších přísad hněteme těsto a dáme ho do chladničky na půl hodiny.
- V kuchyňském robotu poražte žloutky s cukrem. Přidejte máslo, pudink a olej a nakonec přidejte sýr. Porazte bílkoviny a sýr. Podle potřeby přidejte množství rozinek. Vše smíchejte lžičkou.
- Položte polovinu těsta na plech a vložte do něj sýr. Nahoře rozpadněte nastrouhanou polovinu těsta. Pečeme při teplotě 180 ° C po dobu asi 60 minut.