Tvarohový koláč je oblíbený dezertní koláč, který se připravuje téměř po celém světě. Jeho hlavní složkou je tvaroh , máslo , vejce , cukr a smetana .
Tvarohové koláče se připravují různými způsoby - s nebo bez dna , na křehké pečivo nebo na křupavé sušenky . Tvarohový koláč lze připravit z čerstvého ovoce , pěn nebo sladkých přísad .
Tvarohový koláč lze připravit pečený, studený nebo vařený! Druhá verze je nejrychlejší a nejsnadnější na přípravu. Jak vařit tvarohový koláč?
Vařený tvarohový koláč - jednoduchý recept
Vařený tvarohový koláč je vyroben velmi jednoduše - můžete si být jisti, že nespadne, nespálí ani nepraskne. Zde je jeden z nejjednodušších receptů!
Složení:
- 1 kg kvalitního tvarohu
- 1 balíček sušenek
- 1 kostka másla
- 4 vejce
- ½ šálku cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 balíček vanilkového pudinku
Příprava:
- Vyrovnejte dort s plechem na pečení, dejte sušenky na dno.
- Připravte si velký hrnec a vložte do něj tvaroh. Rozlomte vejce uvnitř, přidejte cukr a máslo (nejlépe nakrájejte na menší kousky).
- Všechny ingredience důkladně promíchejte - musí se kombinovat.
- Vaříme tvaroh na minimální žáru - zabráníte tak jeho spálení. Nepřivezte to k varu a kňučení.
- Když je hmota teplá, musíte přidat pudink - udělejte to pomalu a neustále míchejte.
- Odstraňte z tepla a důkladně promíchejte hmotu. Můžete jej odložit na několik minut.
- Poté nalijte hmotu na předem připravené sušenky.
- Tvarohový koláč musíte vychladnout a poté jej vložit do chladničky na nejméně tři hodiny.
Recept na tvarohový koláč na křupavém základě
Vařený tvarohový koláč se nejčastěji připravuje na sušenkách nebo sušenkách a sušenkách. Můžete to ale také udělat na křehkém dně. Jak na to? Radit, podat zprávu!
Ingredience pro křehké pečivo:
- 1 šálek pšeničné mouky
- ½ šálku jemného cukru
- 1 kostka měkkého másla
- 2 vejce
- 1 čajová lžička prášku do pečiva.
Ingredience pro tvarohovou hmotu:
- 1 kg tvarohu
- 1 kostka másla (je důležité ji udržovat při pokojové teplotě)
- 1 šálek jemného cukru
- 3 vejce
- 1/3 šálku mléka
- 1 balení smetanového pudinku
Příprava:
- Začněte přípravou křehkého pečiva: prosejte mouku a prášek do pečiva na desku pečiva. Poté přidejte máslo, nakrájejte na menší kousky, vložte vejce a přidejte cukr.
- Nasekejte těsto nožem a pak ho hněte do hladké koule.
- Skladujte dort v lednici asi 30 minut.
- Mezitím přiložte plechovku na dort s pekařským papírem a vložte na ni válcované těsto. Píchni je vidličkou.
- Pečte křehké pečivo po dobu 20 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
- Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
- Dalším krokem je příprava sýrové hmoty: vložte tvaroh do velkého hrnce, přidejte cukr, vejce a máslo. Vařte a důkladně promíchejte.
- Pudink rozpusťte v mléce a přidejte do sýrové hmoty. Pokračujte ve vaření.
- Musíte být opatrní - sýrová hmota může hořet, takže ji neustále míchejte a udržujte ji na minimálním žáru.
- Složte sýrovou hmotu z hořáku a na chvíli vyčleňte.
- Poté nalijte hmotu na křehké pečivo.
- Vařený tvarohový koláč by měl strávit nejméně 4 hodiny v lednici a nejlepší je nechat jej přes noc.