Rydz , přesněji mleczaj rydz, je jednou z nejchutnějších hub rostoucích v polských lesích. Tento exemplář má široké kulinářské použití, ačkoli mnoho lidí tvrdí, že chutná nejlépe, když je dušené v másle. Riga je žádoucí druh hub, i když je velmi snadné zaměnit je s jinými klamně podobnými vzorky, které jsou klasifikovány jako jedovaté houby. Mluvíme o mléčných řasách a olších.
Rydz (houba): popis vzhledu
Riga je vzorek požadovaný mnoha sběrateli hub. Mají velmi výrazný vzhled. Červeno-červené nebo oranžové čepice těchto hub mají obvykle průměr asi 10 centimetrů.
Na povrchu jsou také jemné kruhy, které jsou ve stínu tmavší. Pod červeným kloboukem jsou žábry stejné barvy. Jsou poměrně hustě distribuované.
Poškození struktury této houby nebo silný tlak způsobí, že se změní na zelenou.
Za zmínku také stojí, že plodové tělo těchto hub je mírně konvexní. U zralých vzorků je širší. Střed je pak mírně prohloubený nebo ve tvaru trychtýře.
Na druhé straně je stopka mléčného pouzdra obvykle vysoká asi 5 centimetrů a tlustá 2 centimetry. Tvar připomíná válec. To je obvykle mírně zužující se dole. Stonek má stejnou barvu jako klobouk. Je také velmi křehký. Během sklizně musíte na něj dávat pozor.
Rydz (houba) - kde a kdy byste ji měli hledat?
Rydz je houba, která se v polských lesích běžně nenachází. Je to poměrně běžný druh. Houbaři je nejčastěji nacházejí v listnatých hájích, smrkových lesích nebo v těsné blízkosti borovic. Stojí za zmínku, že tyto houby mají velmi rád písčitý substrát. Nejčastěji se vyskytují na okrajích lesů a pastvin.
První plošiny se sejdeme v červnu. Sklizeň těchto vzorků obvykle končí na přelomu října a listopadu.
Rydz (houba) - živiny a zdravotní vlastnosti
Rydz je jedlá houba. Je ceněna nejen pro svou chuť, ale také pro svou nutriční hodnotu. Existuje důvod, proč lidé říkají „zdravý jako červený“.
Tyto vzorky jsou převážně vyrobeny z vody. Jsou však bohatým zdrojem vitamínů B a vitamínů C, D a E. Obsahují také velké množství minerálů: zinek, fosfor, jód, fluor, mangan, hořčík, měď, draslík, železo a vápno.
Červené houby navíc obsahují cenné proteiny, tuky a uhlohydráty. Je zajímavé, že tyto druhy hub ve svém složení obsahují mnoho nezbytných živin a neposkytují mnoho kalorií. Takže se vyplatí je oslovit, když chceme ztratit pár zbytečných kilogramů.
Riga pampelišky by také měli používat vegetariáni a vegáni. Vzhledem k vysokému obsahu chitinu by se však děti, starší lidé a ti, kteří mají zažívací potíže, měli vzdát konzumace těchto hub.
Rydz a podobné jedovaté houby
Je třeba zmínit, že červené houby mají své čtyřhra, které jsou bohužel vysoce toxické. Mluvíme o mléce z mléčného chmele, jehož konzumace představuje velké nebezpečí pro zdraví, a také o olše (válcované krowiak).
Nezapomeňte, že nevyberete houby, o kterých si nejste jisti. Tím se vyhnete vážným zdravotním problémům nebo smrti.
Máš rád vaření Nezapomeňte se zúčastnit našeho kvízu.