Máte dost tradičních vepřových kotletek nebo nechcete znovu vařit kuře na večeři? Vaši blízcí si stěžují, že musí znovu jíst stejně? Chcete trochu okorenit své domácí menu? Spěcháme na pomoc! Vepřová panenka je lahodné a velmi jemné maso s různými přísadami. Můžeme je grilovat, smažit nebo připravit v lahodné sametové omáčce . A to je druhá možnost, která je nejběžnější. Zde jsou 3 způsoby, jak připravit vepřovou panenku v omáčce, která potěší celou rodinu.
Vepřová panenka - proč to stojí za to jíst?
Než se dostaneme do receptů, stojí za to si uvědomit, proč byste měli jíst vepřovou panenku .
Tenderloin je jedním z nejcennějších druhů vepřového masa. A přestože přebytečné červené maso je škodlivé, pokud ho chcete jíst, vyplatí se vybrat svíčkovou. Mají velké množství bílkovin, málo tuku a relativně málo kalorií , a proto je také horlivě používají dieters a sportovci. 100 g svíčkové obsahuje asi 150 kcal , proto je velmi dobrou náhradou za kuře a krůty.
Kromě toho se svíčkové snadno připravují a lze je připravit opravdu rychle. Je to maso, které se rychle vaří a dobře se hodí k mnoha přílohám a omáčkám. Můžete si vyrobit čínskou svíčkovou se sojovou omáčkou, sezamem a rýží . Můžete si také připravit svíčkovou v houbové omáčce nebo s rajčaty sušenými na slunci. Zde jsou 3 jednoduché recepty na svíčkovou v omáčce.
Vepřová panenka v houbové omáčce - lišek nebo houbová omáčka
Nejoblíbenější formou přípravy svíčkové je svíčková v houbové omáčce . Vepřové maso s těmito plody lesa jde dobře. Nejoblíbenější houby, v závislosti na ročním období, jsou lišky nebo houby . Proto předkládáme recept na svíčkovou v omáčce z lišek a houbové omáčky .
Vepřová panenka v liškové omáčce
Chanterelle sezóna je hlavně v létě. Začíná v červnu a trvá do listopadu, ale je k dispozici nejvíce na přelomu července a srpna. Tyto houby jsou bohaté na vitamíny a minerální soli. Jak připravit svíčkovou v omáčce z lišek ?
Složení:
- 400 g vepřové panenky
- 300 g lišek
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 cibule
- 50 ml zeleninového vývaru
- 150 ml těžký krém 30%
- 1 polévková lžíce petrželky
- Koření: sůl, pepř
Způsob přípravy:
Lišky důkladně opláchněte. Na pánvi zahřejeme polévkovou lžíci másla, nalijeme liškami a nakrájenou cibuli . Jemně smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu a přidejte vývar. Čekáme, až se vypaří.
Během této doby nakrájejte svíčkovou na plátky 1,5 cm a jemně ji rozdrtte rukou . Zahrejte máslo v oddělené pánvi a přidejte k němu svíčkové. Fry až do uzavření na obou stranách.
Když se vývar odpaří, nasekejte nasekanou petrželku do kohoutku a smažte. K tomu hodíme svíčkovou a zalijeme smetanou. Míchejte, ochutnejte a duste asi 10 minut .
Vepřová panenka v houbové omáčce
Houby jsou k dispozici téměř po celý rok. Proto je vhodné je použít k přípravě chutných a zdravých svíčkových. Jak připravit svíčkovou v houbové omáčce? Radit, podat zprávu!
Složení:
- 400 g vepřové panenky
- 1 kg hub
- 1 cibule
- 2 polévkové lžíce másla
- 200 ml těžkého krému 30%
- Sůl, pepř, muškátový oříšek
Způsob přípravy:
Kousek svíčkové nakrájejte na plátky 1,5 cm . Jemně ji rozdrtte dlaní a hodte ji na horké máslo. Fry až do uzavření na obou stranách.
Houby důkladně očistěte a nakrájejte na malé kostky. Podobně s cibulkou. Nasaďte cibuli a houby na horké máslo a smažte je, dokud není cibule zlatá a houby mírně scvrknou . Ochutnejte solí a pepřem. Za tímto účelem házejte smažené svíčkové a nalijte do smetany. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a poté dušíme asi 10 minut.
Vepřová panenka v hořčičné omáčce
Hořčice přidává kořenitost , proto je tato omáčka velmi výrazná, a proto vynikající. Nejlépe chutná přidáním rýže. Tímto způsobem můžete také grilovat svíčkovou a poté na ni nalít hořčičnou omáčku. Navrhujeme však domácí metodu vepřové panenky v hořčičné omáčce .
Složení:
- 400 g vepřové panenky
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce francouzské hořčice
- 1 polévková lžíce lahůdek nebo sarepa hořčice (ta přidá kořenění)
- 5 polévkových lžic těžké krému 30%
- 100 ml vývaru
- Koření: sůl, pepř, oregano, kurkuma, sladká a feferonka, olivový olej
Způsob přípravy:
Rozdělte svíčkovou na plátky 1,5 cm . Pak je jemně rozdrtíte rukou. Na obou stranách je osolte solí a pepřem.
Na malé pánvi smažte nakrájenou cibuli a česnek až do průsvitnosti. Zahrejte máslo v oddělené pánvi a na něj položte svíčkové. Fry až do uzavření na obou stranách. Poté k nim přidejte smaženou cibuli s česnekem.
K tomu všemu přidejte hořčice i koření . Nakonec nalijte vývar smíchaný se smetanou. Dušte to všechno dohromady ještě asi 10 minut .
Vepřová panenka ve smetanové omáčce se sušenými rajčaty
Krémová omáčka je dobrá pro téměř jakékoli maso. Samozřejmě si můžete připravit vepřovou panenku ve smetanové omáčce bez jakýchkoli úprav, ale my se nám to líbí, když má jídlo kořenější chuť. Proto vám nabízíme kombinaci smetany se sušenými rajčaty. Zde je jednoduchý recept na vepřovou panenkou ve smetanové omáčce se sušenými rajčaty .
Složení:
- 400 g vepřové panenky
- Sušená rajčata v nálevu (doporučujeme rajčata s přídavkem dýně)
- 4 stroužky česneku
- 250 ml krému 30%
- 100 ml smetany 18%
- Koření: sůl, pepř, bazalka, oregano, kurkuma, sladká a feferonka
Způsob přípravy:
Panenky nakrájejte na plátky asi 1,5 cm. Poté zahřejte rajčatový olej sušený na slunci na pánvi a na něj vložte svíčkové . Jemně smažte na obou stranách (několik sekund na každé straně).
Sejmeme je z pánve a položíme je na papírový ručník, aby vypustili tuk. Do pánve vložte nakrájená rajčata sušená na slunci, vymačkaný česnek a další koření. Fry na chvíli. Nalijte to smetanou a přiveďte k varu.
Když je horké, přidejte svíčkové. Ochutnejte vše podle chuti a smažte je dohromady asi 15 minut.
Kolik zemí na světě, tolik tradičních chutných jídel. Dokážete hádat, do které země jídlo patří? Buďte upozorněni ... otázky nejsou snadné. Hodně štěstí!