Vánoční perník není nic jiného než tmavé těsto vyrobené ze směsi pšeničné mouky, žitné mouky, mléka, vajec, medu a zázvoru. Perníkové sušenky jsou velmi často ve formě malých sušenek, které jsou často pokryty čokoládou nebo posypané sušeným ovocem a ořechy.
Perníkové Vánoce
Začněte péct vánoční perníkové sušenky dříve, aby se mohly stát křupavější a měkčí.
Složení:
- 1/4 šálku medu
- 80 g másla
- 1/2 šálku jemného hnědého cukru
- 1 vejce,
- 2 a 1/4 šálků hladké mouky,
- 1 čajová lžička jedlé sody,
- 1,5 - 2 polévkové lžíce koření
Příprava:
- Do hrnce vložte med, máslo a cukr, důkladně promíchejte a cukr rozpusťte. Přidejte ostatní ingredience, hnětete a míchejte.
- Dobře připravené těsto rozvaříme na těsto, které předem posypeme moukou.
- Vystřihněte perníkové sušenky a pečlivě je přeneste do pekáče pokrytého papírem.
- Umístěte na pekáč a pečte asi 10 minut při 170 stupních.
- Vyjměte z trouby a ochlaďte. Umístěte do plechové krabičky.
Vánoční perník recept
Chutné perníčky lze uložit až 4 týdny. Vyplatí se pečet předem a zdobí je pouze před podáváním, díky čemuž bude poleva vypadat velmi pěkně a esteticky.
Složení:
- 2 šálky mouky,
- 2 polévkové lžíce pravého medu,
- 3/4 šálku cukru
- 1,5 lžičky jedlé sody,
- 2 koření perníkového koření,
- 1 polévková lžíce extra másla,
- 2 vejce,
- 5 lžic mléka
Příprava:
- Rozpusťte med v malém hrnci.
- Nalijte mouku na pečivo, zalijte rozpuštěný med a vše promíchejte nožem. Přidejte cukr, jedlou sodu a koření z perníku. Pořád hněte nožem.
- Poté přidejte máslo a znovu nasekejte. Přidejte vejce a znovu nakrájejte nožem.
- Zahřejte mléko a přidejte do těsta jednu čajovou lžičku teplého mléka. Těsto hněteme, dokud neztvrdne.
- Celé těsto hněte asi 10 minut. Desky posypeme trochou mouky a opatrně je rozbalíme.
- Vystřihněte perníkové sušenky a položte je na plech na pečení lemovaný papírem na pečení. Perníkové sušenky lze rozšířit s vejcem.
Měkký vánoční perník
Pokud chcete měkké perníčky, nezapomeňte vyzkoušet recept níže. Díky tomu budou soubory cookie velmi chutné. Budou nejchutnější, pokud je připravíte před svátky.
Složení:
- 300 g medu,
- 120 g másla,
- 600 g pšeničné mouky,
- 100 g práškového cukru,
- 2 lžičky jedlé sody,
- 1/4 lžičky soli
- 1 polévková lžíce tmavého kakaa,
- 3 lžíce koření perníku,
- 1 vejce
Ingredience na polevu:
- Bílek,
- práškový cukr
Příprava:
- Dejte máslo do hrnce a zahřejte jej s medem. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
- Nalijte zbývající ingredience do mísy. Smíchejte vše dohromady a uvolněte mouku.
- Nalijte máslo a med do mísy s volnými ingrediencemi a promíchejte je mixérem, aby se všechny ingredience spojily. Těsto musí mít stejnou hmotnost.
- Posypeme těsto moukou a přeložíme těsto. Rozvařte je na tenký dort a sušenkami vystřihněte sušenky.
- Zarovnejte plech na pečení papírem a na něj položte perník. Pečeme asi 10 minut při 180 stupních.
Příprava námrazy:
- Zkombinujte protein s moučkovým cukrem v misce tak, aby nebyly žádné hrudky. Cukr teprve před podáváním.
Recept na vánoční perníčky s medem
Pokud chcete, aby vaše perníkové sušenky byly ještě chutnější, vyzkoušejte náš vánoční perníkový recept s medem. Určitě se vám bude líbit jejich kořenitá vůně a neobvyklá chuť. Můžete jim sloužit samostatně nebo s přídavkem bílé námrazy.
Dort:
- 150 g medu,
- 100 g másla,
- 400 g pšeničné mouky,
- 100 g práškového cukru,
- 1 vejce,
- 1 žloutek
- 1 lžička koření perníku,
- 1 úroveň lžičky jedlé sody
Příprava:
- Umístěte med a máslo do hrnce a zahřívejte, dokud se ingredience nerozpustí. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
- Do mísy nalijte suché ingredience, přidejte máslo s medem, vejcem (celé) a promíchejte mixérem na hladké těsto. Připravenou hmotu zabalte do fólie a chlazte v lednici.
- Posypeme těsto moukou a těsto rozvaříme. Vystřihněte perníkové sušenky a položte je na plech na pečení lemovaný papírem. Pečte asi 8 minut při 180 stupních, dokud není zlatohnědá.
Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku