Quesadilla pochází z mexické kuchyně a je založena na roztaveném sýru a tortille . Je třeba vědět, že v závislosti na oblasti Mexika se používá pšenice nebo kukuřičná tortilla .
Ta je populárnější, a co víc - mohou ji používat lidé, kteří se ve své stravě vyhýbají lepku.
Do quesadilly se přidává maso a zelenina . Patří mezi ně kuře, brambory, feferonky, žampiony a chorizo klobása .
Příprava quesadilly je triviální a netrvá dlouho. V Mexiku se k přípravě tohoto pokrmu používá speciální pánev, není to však nutné a nebrání vám doma připravovat quesadilla.
Snadný mexický Quesadilla recept
K přípravě mexické quesadilly budete potřebovat tortilla, kuře a trochu zeleniny! Je třeba si uvědomit, že výběr zeleniny je zdarma.
Složení:
- 4-6 tortilly
- 2 kuřecí prsa
- 1 paprika
- 1 žlutý pepř
- 1 červená cibule
- 2 rajčata
- 1 chilli pepř
- 200 gramů sýra čedar
- 1 čajová lžička feferonky
Příprava:
- Kuře umyjte, očistěte a důkladně osušte (to způsobí, že kuře bude křupavé).
- Kuře nakrájejte na malé kostky, přidejte feferonku, dvě polévkové lžíce olivového oleje a důkladně promíchejte.
- Krátce smažte kuře - je důležité, aby nezaschlo.
- Vyjměte z pánve.
- Kostky pepře a cibule. Potom je hodte do pánve a smažte méně než 10 minut.
- Kostky rajčat.
- Nastrouhejte sýr.
- Jemně nasekejte chilli.
- Poté položte list tortilly do suché pánve a přidejte strouhaný sýr.
- Po chvíli položte kuře na sýr.
- Poté rozložte zeleninu.
- Teprve teď rozložte chilli papričku.
- Přidejte ještě více sýra.
- Zakryjte vše druhým listem tortilly.
- Můžete lehce stisknout tortillu a smažit 4-5 minut.
- Pak otočte tortilu a opakujte akci.
- Nakrájejte hotové quesadily na trojúhelníky - můžete použít speciální řezač pizzy.
Recept na quesadilla se chorizem a zeleninou
Kuře v quesadille může být nahrazeno klobásou chorizo, díky čemuž bude výrazná chuť a samotná tortilla ještě více zaplní. Podívejte se, jak na to!
Složení:
- 4-6 listů tortilly
- 1 chorizo klobása
- 1 brambor
- 1 plechovka kukuřice
- 1 červená cibule
- 250 gramů sýru čedar
- 1 chilli pepř
- 1 lžička sladké papriky
- 1 čajová lžička oreganu
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Kostky chorizo.
- Oloupejte brambory, umyjte je a kostky také.
- Nastrouhejte sýr.
- Na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte chorizo a sladké brambory a smažte 12 minut.
- Poté jemně nakrájejte cibuli, jemně nasekejte chilli papričky a vložte ji do pánve.
- Přidejte kukuřici a koření.
- Smažte dalších 10 minut.
- Umístěte tortilu do suché pánve. Dejte na to sýr a přidejte nádivku.
- Nalijte další vrstvu sýra a přidejte další list tortilly nahoře.
- Důkladně ji stiskněte a smažte 5 minut.
- Poté převraťte a opakujte akci.
Recept na vegetariánský quesadilla
Vegetariáni se nemusí vzdát mexických jídel. Quesadilla lze připravit podle vašich preferencí a připravit pouze ze zeleniny.
Složení:
- 4-6 listů tortilly
- 250 g špenátu
- 250 gramů sýru čedar
- 1 paprika
- 1 žlutý pepř
- 1 červená cibule
- koriandr
- oregano
- paprika
Příprava:
- Začněte přípravou špenátu. Smažte na pánvi, můžete koření s pepřem a česnekem.
- Nakrájejte cibuli a papriku jemně.
- Přidejte papriku, všechna koření a promíchejte, poté smažte několik minut.
- Nastrouhejte sýr.
- Tortilu vložte do suché pánve, posypte sýrem, přidejte zeleninovou nádivku a posypte sýrem.
- Zakryjte dalším listem tortilly a zatlačte dolů.
- Smažte po dobu 5 minut na jedné straně, poté se otočte a akci opakujte.
- Podávejte s čerstvým koriandrem.