Chow mein je jedním z nejpopulárnějších čínských jídel . Jeho základem jsou ploché pšeničné nudle , které jsou kombinovány s jakýmikoli přísadami, obvykle kuřecím , hovězím nebo krevetami . Obvykle to osolíme sójovou omáčkou . Chow mein nudle jsou nejvíce kalorické mezi asijskými nudlemi , ale jeho chuť je nenahraditelná! Doporučujeme 4 jednoduché recepty na vynikající chinské těstoviny : se zeleninou, kuřecím masem, krevetami a také ve vegetariánské verzi se zeleninou .
Nakrájejte mein nudle s hovězím masem a zeleninou
Chow mein with beef je jedním z nejpopulárnějších čínských jídel . S přidáním správné zeleniny je to skutečná chuťová bomba. Jak to připravit?
Ingredience pro těstoviny pro 2 osoby:
- 100 g chow mein
- 150 g hovězí svíčkové
- ½ pór (zelená část)
- červená paprička
- 100 g žampionů
- Pažitka
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky
- 2 lžičky sezamové omáčky
- Sůl, pepř, sladká a feferonka, kari, kurkuma a mletý zázvor
Způsob přípravy:
Nakrájejte hovězí maso na tlustší proužky. Nalijte to sojovou a sezamovou omáčkou a osolte. Nechte ji asi 30 minut odpočívat.
Na houby nalijte vroucí vodu a nechte je stát 20 minut. Nalijte vařenou vodu na těstoviny a nechte jej 5 minut. Poté vypusťte a zalijte studenou vodou.
Nakrájejte papriky na tyčinky a pórek na malé kruhy. Položte je na pánev a smažte solí a pepřem. Maso smažte na obou stranách v oddělené pánvi. Poté nalijte smaženou zeleninu, nakrájené houby a nakrájenou pažitku.
Nalijte to trochu více se sojovou omáčkou a dusíme asi 10 minut. Po uplynutí této doby přidejte těstoviny, ochutnejte, promíchejte a smažte dalších 5 minut.
Choin mein nudle s kuřecím masem v teriyaki omáčce
Další, stejně populární, chow mein je ten s přídavkem kuřecího masa . Je to stejně snadné!
Ingredience pro těstoviny pro 2 osoby:
- 100 g chow mein
- Kuřecí prso
- Bro brokolice
- červená paprička
- ½ plechovky kukuřice
- 20 g sezamu
- 2 polévkové lžíce teriyaki omáčka
- Koření: sůl, pepř, sladká a feferonka, kari, kurkuma, mletý zázvor
Způsob přípravy:
Kuřecí kostičky nakrájíme na omáčku z teriyaki, přidáme sezamová semínka a koření. Smíchejte vše dohromady a vyčleňte asi 30 minut.
Brokolici rozdělte na kvítky a vařte ve slané vodě, dokud nebude polotvrdá. Nalijte vařenou vodu na těstoviny a nechte stranou asi 5 minut. Po vypuštění nalijte studenou vodu.
Smažte kuře. Poté přidejte trochu olivového oleje a hodte papriku do tyčinek. Smažíme asi 10 minut. Přidáme brokolici a kukuřici. Smažte ještě asi 5 minut. Přidejte nudle a smažte dalších 5 minut (pokud je příliš suchý, můžete přidat trochu více omáčky). Potom položte misku na talíře.
Řezané mein nudle s krevetami a pečenými sezamovými semínky
Krevety a asijské nudle jdou ruku v ruce. Obzvláště s přídavkem lahodného sezamu !
Ingredience pro těstoviny pro 2 osoby:
- 100 g chow mein
- 300 g koktejlových krevet
- Bro brokolice
- ½ chilli papričky
- 2 stroužky česneku
- ½ lžičky čerstvého zázvoru
- 20 g bílého sezamu
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky
- olivový olej
- Koření: sůl, pepř
Způsob přípravy:
Brokolici vařte ve slané vodě, dokud není polotvrdá. Nalijte vařenou vodu na těstoviny a odložte na 5 minut. Potom nalijte studenou vodou.
Zahřejte olivový olej na pánvi. Dejte na něj vymačkaný česnek a strouhaný zázvor. Když zboří, hodí krevety. Fry, dokud nejsou růžové. Pak přidejte vyčerpanou brokolici. Nalijte celý sojovou omáčkou a ochutnejte.
Sezamový toast opékejte v samostatné pánvi. Když mírně zhnědne, nalijte ji do připravené omáčky. Vše mícháme a kombinujeme s těstovinami. Hotové jídlo položte na talíře.
Nasekané mein nudle s vegetariánskou zeleninou
Konečně, možnost pro ty, kteří nemají rádi maso nebo krevety. Chow mein nudle jsou chutné i se pouze zeleninou !
Ingredience pro těstoviny pro 2 osoby:
- 150 g chow mein
- Bro brokolice
- 100 g zelených fazolí
- Žlutý pepř
- 100 g žampionů
- ½ cibule
- 5 lžic sójové omáčky
- Pažitka
- olivový olej
- Koření: sůl, pepř, sladká a feferonka, kari, kurkuma, mletý zázvor, cukr
Způsob přípravy:
Na houby nalijeme vroucí vodu a necháme stranou asi 20 minut. Brokolici rozdělte na kvítky a vařte ve slané vodě. Odřízněte konce fazolí a vařte je ve slané vodě s lžičkou cukru. Nalijte vařenou vodu na těstoviny a odložte na 5 minut. Po uplynutí této doby ji nalijte studenou vodou.
Nakrájejte cibuli a dejte ji na horký olivový olej. Smažte, až zasklí. Pak do něj přidejte nakrájenou papriku. Dochutíme solí, pepřem a paprikou. Smažíme asi 10 minut. Poté přidejte fazole a brokolici. Dochutíme kurkumou, kari a trochou zázvoru. Přidejte nasekané houby, přidejte nasekanou pažitku a přidejte těstoviny. Nalijte celý sojovou omáčkou, ochutnejte a smažte dalších 5 minut.
Kolik zemí na světě, tolik tradičních chutných jídel. Dokážete hádat, do které země jídlo patří? Buďte upozorněni ... otázky nejsou snadné. Hodně štěstí!