Vědci Americké kardiologické společnosti v nedávno zveřejněné zprávě tvrdí, že kokosový olej zvyšuje hladinu špatného cholesterolu ( LDL ) a následně zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních chorob.
Vědci zkontrolovali obsah nasycených tuků v produktech běžně používaných při vaření. Zde jsou výsledky: kokosový olej - 82%, máslo - 63%, hovězí tuk - 50%. vepřové sádlo - 39 procent Ukázalo se, že kokosový olej obsahuje 6krát více nezdravého tuku než olivový olej!
Kokosový olej byl doporučován pro smažení jídla jako zdravější alternativa k máslu nebo běžnému oleji . To bylo také doporučeno pro lidi na dietě. Triglyceridy se středním řetězcem (MCT) v nich obsažené měly urychlit metabolismus. Kokosový olej dostupný v obchodech má bohužel maximálně 15% a nestačí, aby se efekt hubnutí skutečně projevil.
Pokud dodržujete zdravou a účinnou stravu, neměli byste jíst nejvýše 6% nasycených tuků denně - tato dávka udržuje normální hladinu cholesterolu. Nové výsledky výzkumu tak přinášejí olivový olej a slunečnicový olej na vrchol nejzdravějších olejů. Kokosový olej je lépe ponechán pro kosmetické účely (stále je to jeden z lepších hydratačních látek pro pokožku).