Kale není nic jiného než různé zeleninové zelí. Tato specifická zelenina je plná silných antioxidantů a mnoha protizánětlivých vlastností. Kale je bohatý na vitamín K, vitamin C a lutein a také na vápník. Kale je vynikajícím zdrojem železa a kyseliny listové.
Co dělat s kale? - kale nádobí
Čipy Kale
- Čipy a koření Kale se mohou ukázat jako chutné občerstvení a nízkokalorické občerstvení. Recept na žetony není obtížný, můžete si ho udělat velmi rychle. Stačí jen vyčistit listy od stonků, nakrájet na malé kousky a namazat olivovým olejem (volitelně můžete přidat další koření).
Složení:
- banda kale,
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- 1 lžička citronové kůry,
- 1/4 lžičky chilli
- 1/4 lžičky soli
- špetku papriky,
- uzená paprika
Příprava:
- Listy Kale by se měly umýt a vysušit. Vložte listy do velké mísy.
- Kale důkladně promíchejte s kořením. Listy položte na plech na pečení potažený papírem na pečení.
- Pečte v peci předehřáté na 150 ° C po dobu asi 3 minut.
Kale smoothie
Složení:
- 3 kale listy,
- 2 jablka,
- 1 cm zázvor
- 1 banán
- 1 šálek jablečné šťávy
- Příprava:
- Kale by se měl důkladně omýt, a pak odtrhnout měkké listy z tvrdé části.
- Oloupejte jablko a nakrájejte ho na menší kousky, vyjměte semena. Umyjte zázvor, oloupejte ho a nastrouhejte ho na malém struhadle.
- Vložte všechny ingredience do mixéru. Přidejte oloupaný banán. Důkladně promíchejte a nalijte do sklenice.
Frittata s kale
- Frittata je italská omeleta se zeleninovou náplní a česnekem. Nejčastěji s česnekem a máslem.
Složení:
- dvě hrsti kale,
- 2 polévkové lžíce mléka,
- 1 čajová lžička olivového oleje
- 130 g žlutého sýra,
- 4 vejce,
- 1 strouhaný stroužek česneku,
- 4 cherry rajčata,
- 2 lžičky kukuřice,
- 3 houby,
- listy bazalky ozdobte,
- sůl,
- pepř
Příprava:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Umyjte kale, odřízněte a zlikvidujte tvrdé stonky. Řezejte to důkladně.
- V hluboké misce rozšleháme vejce s mlékem, okořeníme kořením.
- Zahřejte olivový olej na pánvi a přidejte česnek. Vypněte několik sekund.
- Přidejte kale a smažte v malém oleji asi 5 minut. Vejce a kale posypeme sýrem.
- Smažte znovu asi 2 minuty při nízkém žáru. Po uplynutí této doby položte plátky rajčat na vrchol a posypte kukuřicí.
- Vložte pánev do trouby a pečte 10 minut.
Malé kale rohlíky
Složení:
- špaldová mouka 400 g,
- kokosové mléko,
- kvasnice 30g,
- med 20g,
- vejce 85g,
- žloutek 1 kus,
- kale 200-250g,
- mrkev 50g,
- cibule 150g,
- česnek 5g,
- ghee 15g,
- sůl,
- pepř,
- muškátový oříšek,
- vlašské ořechy 30g
Příprava:
- Listy kapusta by měly být na několik minut blanšírovány ve vroucí vodě. Vypusťte, ochlaďte a jemně nasekejte.
- Vařte cibuli v horkém oleji, přidejte strouhanou mrkev. Smažte ještě několik minut, osolte pepřem a muškátovým oříškem. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
- Mléko by se mělo jemně ohřát v malé pánvi. Droždí musí být smícháno s trochou mléka. Smíchejte všechny ingredience a hněteme těsto. Vynětí půdy z produkce na dvojnásobek hlasitosti.
- Když těsto povstane, mělo by být znovu hněteno. Rozvineme se do tloušťky asi 1 cm. Dort nakrájíme na dvě části. Připravený nádivek kale rozetřete na první kus, přikryjte druhou polovinou dortu. Nakrájíme na proužky. Zkrouťte každý proužek a vytvořte z něj malou housku.
- Tvarované housky vložte do trouby na 25 minut a pečte při 200 ° C.