Salát Caesar je k dispozici v nabídce téměř každé restaurace, často se také objevuje na našich stolech během různých oslav. Jeho tajemstvím je hustá aromatická omáčka založená na majonéze a Worcestershire omáčce . Caesar omáčka funguje nejen v salátech, je také ideální pro sendviče .
Caesar salát pochází ze Spojených států, konkrétně z New Yorku. Salát již prošel mnoha úpravami, každý ho může připravit podle přání. Parmazán se však většinou nevynechává a křupavý salát se štědře nalije aromatickou a hustou omáčkou.
Caesar omáčka není dietní jídlo, ale můžete si připravit méně kalorickou verzi. Měl by mít silnou konzistenci. Zkontrolujte, jak ji připravit.
Jednoduchá Caesarová omáčka
Caesar omáčka může být připravena v dietnější verzi - bez majonézy. Díky tomu se provádí během několika minut a seznam složek není příliš dlouhý. Doporučujeme vám, jak připravit jednoduchou omáčku Caesar, která bude dobře fungovat v salátu a jako doplněk k sendviči.
Složení:
- 1 žloutek
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička mírné hořčice
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 čajová lžička Worcestershire omáčka
- 1 stroužky česneku
- Pepř a sůl podle chuti
- Parmezán (volitelné)
Příprava:
- Měli byste začít s přípravou mísy - do ní vložte žloutek, česnek vytlačený tiskem a lžíci olivového oleje.
- Míchejte dynamicky.
- Poté mletí masa mixérem - měla by vytvořit lehkou omáčku s hladkou konzistencí.
- Přidejte čajovou lžičku hořčice a Worcestershire omáčky a důkladně promíchejte.
- Ochutnejte solí a pepřem.
- Na samém konci můžete do salátu přidat trochu strouhaného parmezánu.
Caesarová omáčka na majonéze
Caesarovou omáčku lze připravit na základě vlastní majonézy - málokdo má čas a ochotu to udělat, a proto byly vytvořeny alternativy, které používají hotovou majonézu. Tato omáčka změní jakýkoli salát!
Složení:
- 5 polévkových lžic majonézy
- 1 lžička citronové šťávy
- Hrst strouhaného parmezánu
- 3 ančovičky filé
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 stroužky česneku
Příprava:
- Vložte majonézu a česnek protlačený přes lis do mísy.
- Nasekejte ančovičky a přidejte je do majonézy.
- Přidejte lžíci olivového oleje a citronové šťávy a promíchejte.
- Na samém konci přidejte strouhaný sýr.
- Ochutnejte solí a pepřem.
Caesar omáčka na žloutky
Caesar omáčka na žloutky potěší barvou a strukturou. Zvláště pokud přidáme hořčici a strouhaný sýr. Tato aromatická omáčka bude dobře fungovat se saláty, ale také s grilovaným, pečeným nebo smaženým kuřetem. Jak to připravit?
Složení:
- 3 žloutky
- 1 lžička hořčice - vyberte si mírnou
- 1 stroužky česneku
- Půl lžičky vinného octa
- Půl šálku olivového oleje
- 1 lžička citronové šťávy
- Hrst strouhaného parmezánu
- sůl
- Pepř
Příprava:
- Začněte vytvořením základu omáčky - žloutky vložte do velké mísy a smíchejte je s hořčicí.
- Přidejte ocet a poté postupně přidejte olivový olej.
- Bič do hladka.
- Poté přidejte nakrájený česnek, citronovou šťávu.
- Na konci přidejte hrst strouhaného parmezánu a důkladně promíchejte.
- Ochutnejte solí a pepřem.