Citronová omáčka je nejen chutná, ale má také příjemnou barvu a dává mnoha jídlům s rybou jako hlavní ingrediencí charakter. Lze jej připravit na másle nebo aromatickém zeleninovém vývaru. Citronová omáčka se připravuje velmi rychle, je také snadná a zdravá.
Jak už název napovídá - základem omáčky je citron , který by měl být součástí vaší stravy. Citron má málo kalorií, pouze 28 kcal ve 100 gramech . Je to také vitaminová bomba - je bohatá na vitamin C, obsahuje také vitaminy B, draslík, sodík, hořčík, vápník a železo. Konzumace citronu zabraňuje ateroskleróze a snižuje hladinu cukru v krvi .
Zkontrolujte, jak připravit aromatickou citronovou omáčku! Několika způsoby.
Jednoduchý recept na citronovou omáčku
Citronovou omáčku lze připravit několika způsoby. Zpočátku nejjednodušší - pro výrobu této omáčky potřebujete nejen málo času, ale také přísady! Zkontrolujte, jak na to.
Složení:
- 1 citron
- 2 žloutky
- ½ sklenice vody
- 1 čajová lžička cukru
Příprava:
- Nejnáročnější je připravit citron - nejprve ho opařit ve vroucí vodě.
- Potom nastrouhejte citronovou kůru a hodte ji do malé misky.
- Stiskněte citronovou šťávu.
- Nalijte citronovou šťávu do hrnce se silným dnem a poté přidejte půl sklenice vody.
- Vařte na mírném ohni.
- Mezitím smíchejte žloutky s trochou cukru a poté přidejte citronovou kůru.
- Sejměte citron z horka a přidejte žloutky do horké omáčky a intenzivně míchejte.
- Omáčka by měla získat hustou konzistenci.
Krémová citronová omáčka vhodná pro ryby
Citronová omáčka pro ryby z másla na bázi aromatických citronů. K přípravě je zapotřebí jen málo přísad. Ideální pro společnost pečeného lososa nebo bílé rýže. Zkontrolujte, jak ji připravit.
Složení:
- 3 polévkové lžíce másla
- Citronová šťáva
- 2 lžičky citronové kůry
- Půl šálku smetany
- sůl
- Pepř
Příprava:
- Začněte přípravou citronu - opařte jej, poté jej osušte papírovou utěrkou a otřete kůru.
- Vylisujte šťávu z půl citronu.
- V pánvi se silným dnem roztavte máslo.
- Přidejte citronovou kůru a důkladně promíchejte.
- Přidejte krém a promíchejte.
- Vařte na mírném ohni na chvíli, za stálého míchání.
- Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
- Nakonec podle chuti osolte solí a pepřem.
Citronová omáčka na zeleninovém vývaru
Citronovou omáčku lze připravit také na zeleninovém vývaru, díky čemuž získá zcela jinou vůni. Nalijeme to na grilované kuře, ryby, ale také rýži. Zkontrolujte, jak připravit citronovou omáčku na vývaru.
Složení:
- 3 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce mouky (nejlépe pšenice)
- ½ šálku zeleninového vývaru
- Šťáva stiskla z půl citronu
- 1 lžička citronové kůry
- sůl
- Pepř
Příprava:
- Začněte tím, že citron - opaření, pak nastrouhejte kůži a vymačkejte citronovou šťávu.
- V hrnci se silným dnem roztavte máslo.
- Pak přidejte mouku a důkladně promíchejte - velmi důležité, aby se máslo nespálilo.
- Nalijte do zásoby a chvíli míchejte, dokud se ingredience nezkombinují.
- Přidejte citronovou šťávu a strouhanou kůru.
Ochutnejte solí a pepřem.