Pošírované vejce bude ideální pro celou řadu situací, zvláště když ráno vstávání je pro vás těžké a nemáte čas přemýšlet o složitějším jídle. Příprava těchto vajec je velmi snadná a zároveň velmi výživná a skvělá. Zde je návod, jak rychle a snadno připravit sázené vejce!
Pošírované vejce - recept
Takové vejce, také známé jako kapesní vejce, je ideální pro rychlou snídani. Pošírované vejce se vaří ve vodě bez skořápky . Na povrchu se může zdát úkol snadný, ale také v tomto případě musíte věnovat pozornost několika důležitým otázkám. V první řadě by vejce, která používáme, měla být studená přímo z ledničky, aby žloutek zůstal tekutý. Čerstvost vajec je stejně důležitá, aby protein mohl správně řezat a obklopit žloutek svou strukturou. Jak vyrobit takové vejce?
Složení:
1 vejce
Sůl,
pepř,
olivový olej
Nejprve vaříme vodu - a zde si musíte pamatovat jednu důležitou věc. Způsob přípravy této suroviny bude mít skutečný dopad na chuť a dokonce i vzhled vajíčka. Nejdříve do takové vody nepřidáváme sůl. Můžeme solit pouze vejce připravené k podávání. V klasické verzi můžete do vroucí vody přidat trochu olivového oleje nebo octa. Ocet zajistí rychlejší zvlnění bílkovin a pěkný tvar vroucího vejce. Lidé, kteří rádi experimentují v kuchyni, mohou být v pokušení jinými přísadami. Kuchaři často přidají do vroucí vody trochu suchého vína nebo dokonce pivo. Stojí za to vyzkoušet různé verze a zjistit, v jakém případě bude vejce nejlépe chutnat. V závislosti na tom, co přidáte do vody, se také změní chuť vajec, která nasákne silnější vůní vařeného nápoje, které připravujeme.
Pokud již máme vařící vývar, pokračujte dalším krokem. Když to rozbijeme a nalejeme do šálku. A tady přichází otázka, jak správně nalít vejce do vody? Před vhazováním do vody nezapomeňte promíchat vodu, aby se vytvořil vír, v jehož středu nalijeme rozbité vajíčko.
Vejce vařte 2-3 minuty, dokud není žloutek zabalen do vaječného bílku . Mělo by se pamatovat na to, že protein je správně řezán, konzistence žloutku zůstává kapalná. Po vaření by mělo být vajíčko jemně odstraněno z vody štěrbinovou lžičkou na talíř, aby se voda trochu vypustila. Vajíčko můžete posypat trochou soli nebo pepře. Někteří lidé také používají olivový olej, což mu dává jedinečný charakter. Můžete si být jisti, že tento klasický recept na sázené vejce potěší vaši rodinu a učiní z ní častou položku v jejich ranním menu.
Pošírovaná vejce pomocí fólie
Pokud je pro vás obtížné připravit tento typ vajíčka klasickým způsobem, držte hlavu vzhůru. Můžete použít jinou metodu, kterou kuchaři používají stejně často. V tomto případě bude nutné fóliové pouzdro. Největší výhodou vaření vejce tímto způsobem je především skutečnost, že vejce vypadá esteticky příjemně a má chutný, pravidelný tvar. Nalijte vejce do sáčku a dejte pozor, aby do něj nevniklo příliš mnoho vzduchu, protože by vytékal do vody. Poté jej pevně uzavřete do sáčku a vařte asi 2 minuty ve vodě. Tady, stejně jako v případě klasické metody, je typ odvarování libovolný a závisí především na našich preferencích.
Sázené vejce - jak podávat?
Vajíčko chutná skvěle, když je podáváno samostatně, ale pokud chcete, aby byla vaše snídaně ještě výjimečnější, vyplatí se starat o různé doplňky. Pro lidi, kteří si neumí představit snídani bez plátku čerstvého chleba, se sázené vejce dokonale hodí k celozrnnému chlebu nebo rohlíku. V tomto případě budou také toasty fungovat perfektně. Kromě vajec by deska měla obsahovat také čerstvou zeleninu, jako jsou okurky, rajčata a ředkvičkycož nejen obohatí jeho chuť, ale také vytvoří pěkný vizuální přízvuk. Můžeme také podávat vejce s plátky tenké klobásy nebo různými druhy sýrů. Také bychom neměli zapomenout na omáčky. V tomto případě budou skvěle fungovat všechny druhy smetany na bázi přírodního jogurtu s přídavkem jemných aromatických bylin. Pokud máme trochu více času, vyplatí se trochu experimentovat v kuchyni a zjistit, jak to chutná v různých kombinacích chutí.