Velikonoce se blíží, takže všichni pomalu zvažujeme, co se připravit na slavnostní stůl . V tomto případě samozřejmě vládnou vejce a všechna související jídla, ale neměli byste zapomenout na lahodné pečivo pro dezert. Existuje několik receptů na velikonoční dorty, které jsou perfektní každý rok a staly se tradicí. Existují však i takové, se kterými své blízké překvapíte a zároveň z nich učiníte skutečnou hostinu chutí. Doporučujeme 5 jedinečných receptů na velikonoční dorty pro celou rodinu .
Velikonoční dorty - jaké jsou tradiční?
Když mluvíme o dortech na Velikonoce , myslíme na krásné a chutné kvasinky . To je to, co jsme položili na slavnostní stůl, a v malé verzi jsme je vložili do košů.
Velikonoční mazurky jsou nám také dobře známy . V jejich případě závisí kreativita zcela na nás. Obvykle se jedná o křehké pečivo s velmi sladkou náplní. Nahoře namalováme neobvyklé dekorace spojené s Velikonocemi.
Polské ženy v domácnosti také často vyrábějí vánoční tvarohové koláče . Severovýchodní část země pochází z tradice přípravy velikonočního Pesachu , tj. Velmi sladkého koláče se sušeným ovocem a ořechy. Stále častěji však také rozhodujeme o moderních recepturách, např. Velikonoční muffiny .
Níže naleznete 5 receptů na tradiční velikonoční dorty .
Velikonoční dort
Velikonoční dort je nejtradičnější z vánočních dortů.
Složení:
- 500 g mouky
- 150 g cukru
- 250 ml těžkého krému 30%
- 4 žloutky
- 60 g kvasinek
- 100 g másla
- Lžička citronové kůry
- Vanilla pod
Způsob přípravy:
Formy na dorty ošetřete tukem a lehce posypte moukou. Smíchejte 100 g mouky se smetanou, droždí a cukrem. Vynětí půdy z produkce. Žloutky nastrouhejte cukrem do hladka. Smícháme je dohromady a přidáme zbytek mouky, špetku soli, citronovou kůru a vanilku. Míchejte, dokud se neobjeví bubliny.
Potom postupně přidejte rozpuštěné máslo a chvíli promíchejte. Těsto vložte okamžitě do formy a odložte stranou na teplé místo, kde se má nakysnout. Když je forma téměř plná, vložte ji do trouby a pečte asi 50 minut při 180 stupních.
Vrchol může být posypán moučkovým cukrem nebo ledovým a krásně zdobený podle potřeby.
Mazurek na Velikonoce s bílou čokoládou
Mazurek je tradiční velikonoční dort . Je plochý a velmi sladký a jeho hlavní výhodou je fenomenální výzdoba, samozřejmě s odkazem na Vánoce.
Složení:
- 250 g mouky
- 100 g másla
- 100 g práškového cukru
- Špetka soli
- 2 vejce
- 150 g zmrazených malin
- 4 lžičky želatiny
- 200 g bílé čokolády
- 150 ml těžký krém 30%
Způsob přípravy:
Nalijte moučku na desku a vytvořte z ní kopec. Uprostřed vytvořte výklenek a zahoďte do něj nakrájené máslo. Přidejte práškový cukr a sůl a promíchejte ingredience. Pak přidejte vejce a začněte hnětet na hladké těsto. Pak je zabalíme do přilnavé fólie a vložíme na 2 hodiny do lednice.
Pečicí plech potřete tukem a posypte moukou. Položte na to těsto a píchněte ho vidličkou. Položte pečicí papír na vrchol a přidejte fazole nebo něco jiného, co váží těsto tak, aby se nezvedlo. Pečeme 30 minut při 190 stupních. Po vyjmutí jej nechte chvíli vychladnout a poté nalijte náplň na povrch.
Mezitím rozdělte bílou čokoládu na malé kousky a vložte ji do mísy. Krém přiveďte k varu a nalijte jej na čokoládu, pak ji důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí. Nalijte želatinu vodou, dokud bobtná.
Zmrazené maliny zahřívejte, dokud se nerozmrazí. Trochu nalijeme na zdobení dortu a zbytek zkombinujeme se želatinou. Připravené maliny položte na křehké pečivo. Celek se nalije bílou čokoládou se smetanou. Na vrcholu použijte malířskou pásku na zdobení malinové omáčky. Vložte ji do ledničky, aby masa ztuhla.
Tvarohový koláč na Velikonoce
Tvarohový koláč je tradiční polský dort. Není divu, že jsme rádi, že je připravíme na svátky. Jak vyrobit nejtradičnější?
Složení:
- 200 g mouky
- 80 g margarínu
- 380 g práškového cukru
- 6 vajec
- 3 polévkové lžíce smetany
- 1/3 balení práškového pečiva
- 750 g tvarohu
- 50 g másla
- 1 polévková lžíce krupice
- 30 g pomerančové kůry
- 50 g rozinek
- 1 lžička citronové kůry
- Vanilla pod
Způsob přípravy:
Smíchejte 1 vejce se smetanou. Vložte mouku, prášek do pečiva a nakrájený margarín na pečivo. Smícháme všechno dohromady. Přidejte vejce se smetanou a 80 g práškového cukru a hněteme těsto. Zabalte do fólie a vložte do chladničky na 1 hodinu. Vložte 2/3 těsta na promazaný plech na pečení, položte na něj pekáč a fazole a pečte asi 15 minut při 190 stupních.
Tvaroh smíchejte s máslem, zbývajícím práškovým cukrem a vejci, pomerančovou a citronovou kůrou, vanilkou a krupicí. Za tímto účelem přidejte na konci rozinky a promíchejte. Připravenou sýrovou hmotu vložte na pečené těsto. Nahoře udělejte mřížku nebo rozpadněte se ze zbývajícího těsta. Pečeme spolu asi hodinu.
Velikonoční Pesach
- Velikonoce je tradiční vánoční dort v Rusku. V Polsku je populární hlavně v Podlasii. Stále více se však dostává na slavnostní stůl v jiných částech země.
Složení:
- 1 kg tvarohu
- 250 g másla
- 1 šálek práškového cukru
- 1 vanilkový cukr
- ½ lžičky citronové kůry
- 5 žloutků
- Hotové pochoutky (sušené ovoce, ořechy)
Způsob přípravy:
Máslo s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou porazíme do nadýchané smetany. Změňte na nižší rychlost a po celou dobu přidejte žloutky. Tvaroh smíchejte s rozšlehaným máslem a žloutky do hladka. Poté přidejte sušené ovoce a promíchejte. Vložte gázu do mísy a nalijte na ni hmotu. Důkladně ji zabalíme do gázy a přes noc ji vložíme do lednice. Když je koncentrovaná, rozložíme ji a položíme na talíř.
Muffiny na Velikonoce
Nakonec možná méně tradiční, ale stejně tak chutné velikonoční muffiny , které budou perfektní alternativou k tradičním muffinům. Jak je připravit?
Složení:
- 300 g mouky
- 2 lžíce prášku do pečiva
- 150 g cukru
- 240 g másla
- 2 vejce
- 120 ml mléka
- Vanilla pod
- 300 g práškového cukru
- 2 polévkové lžíce mléka
- Žluté potravinářské barvivo
Způsob přípravy:
Nalejte mouku prosetou práškem na pečivo. Nastrouhejte 120 g másla s cukrem. Pak přidejte jedno vejce a míchejte po celou dobu. Kombinujte suché a mokré ingredience a nakonec přidejte 120 ml mléka. Vše míchejte, dokud se nevytvoří jednotné těsto.
Vložte do muffinových forem a pečte asi 160 minut při 160 stupních. Když se muffiny ochladily, nasaďte na ně krém.
Smetanu připravte smícháním 120 g másla se 2 polévkovými lžícemi mléka, práškového cukru, barviva a vanilky. Odložte stranou v lednici, dokud trochu nezhoustne, a potom nasaďte chlazené muffiny.
Velikonoce jsou nejdůležitější svátky křesťanství. S tím je spojeno mnoho náboženských obřadů a lidových tradic. Nezapomeňte se zúčastnit našeho QUIZU a uvidíte, kolik toho víte o Velikonocích.