Květák a jeho nutriční vlastnosti se oceňují po celá staletí. Je to zdroj cenných vitamínů a minerálů. Není divu, že mnoho lidí sáhne za to nejen v poledne. Funguje perfektně jako doplněk mnoha jídel a také chutná samostatně, např. Se smaženým máslem a strouhankou. Jak vařit květák, aby z toho bylo co nejlépe? Podívejte se na naše inspirace!
Vaření květák - jak vybrat nejlepší květák?
Není pochyb o tom, že účinek našeho posledního pokrmu do značné míry závisí na kvalitě našeho květáku. V obchodech můžeme najít mnoho druhů této zeleniny, ale to, co musíme věnovat pozornost, je její hlava. Měl by mít jednotnou strukturu a barvu, bez zabarvení a skvrn. Kromě toho je také důležitá pevnost růží. Rovněž stojí za to zkontrolovat její listy a zjistit, zda jsou náhodou suché a žluté. Nejlepší je konzumovat květák až týden po jeho zakoupení , protože později ztratí mnoho svých cenných výživných vlastností. Také byste měli pamatovat na skladování květáku na tmavém a chladném místě .
Jak vařit celý květák?
Tento proces není obtížný úkol, ale existuje mnoho faktorů, které určují, zda můžeme získat nejlepší příchuť květáku. Nezáleží jen na typu, ale také na způsobu přípravy a na tom, jak je květák vařen. Zde jsou základní kroky!
- Než začneme vařit, musíme mít hrnec, který je dostatečně velký, aby držel celou hlavu květáku. Poté přidejte asi 3 litry vody, lehce osolte a přidejte lžičku cukru.
- Zatímco voda vrí, můžeme připravit květák. Začneme tím, že odstraníme listy a tvrdou část stonku. Jakmile se zbavíme všech zbytečných částí, opláchněte květák pod chladnou tekoucí vodou a poté jej jemně vložte do hrnce. Pravidelně kontrolujte, zda květák již není příliš měkký.
Jak dlouho vařit celý květák?
Doba vaření květáku je velmi důležitá . Bohužel, velmi často je náš květák nakonec tepelně vařen, což znamená, že nejen ztratí své cenné výživové vlastnosti, ale především jeho jedinečnou jemnou chuť. Po 10 minutách z vroucí vody může ztratit až polovinu svých složek a po půl hodině až 3/4 svých vlastností. Abychom tomu zabránili, měli bychom celý květák vařit ne delší než 15-20 minut, odkrytý . Během vaření je vhodné čas od času zkontrolovat jeho tvrdost vidličkou. Po uplynutí stanovené doby je třeba květák vyjmout z vody a vypustit. Chcete-li dát květáku slabě sladkou chuť a dát mu krásnou barvu, je vhodné do vody přidat trochu mléka, citronové šťávy nebo lžíci octa.
Květák - jak vařit kvítky?
Namísto celého květáku můžeme do vaření vložit pouze kvítky. V tomto případě bude proces podobný. Co bych měl dělat?
- V tomto případě musíme také připravit nádobu s vodou (přibližně 3 litry) a přidat do ní lžíci soli a cukru.
- Poté se zabýváme květákem. Musíte je pečlivě oloupat z listů, zbavit se zbytečných tvrdých částí a rozdělit je na menší kvítky , které důkladně myjeme pod chladnou tekoucí vodou
Jak dlouho vařit květák v květinách?
V tomto případě může být doba vaření květáku mírně kratší než u celé zeleniny. Obvykle se takový květák vaří asi 10 minut . Chuť a kvalita květáku bude záviset na tom, jak dlouho ho vaříte. Musíte si pamatovat, abyste nezakrývali banku. Během vaření také občas kontrolujeme tvrdost květáku, aby nedošlo k jeho náhodnému nadměrnému ohřátí. Pokud je dostatečně měkký, vyjměte růže z vody nebo vylijte vodu pomocí cedníku a poté položte růže na misku. Takový květák chutná perfektně, když je smažený na pánvi s přídavkem lžičky másla a strouhanky, což dokonale zdůrazní jeho jemnou jemnou chuť. Je to skvělý nápad pro rychlou a chutnou večeři.
Kolik je květák vařen v polévce?
V letní sezóně jsou velmi oblíbené polévky a krémy na květáku. Není divu, že taková polévka je výživná a zároveň chutná lahodně. Je třeba si uvědomit, že čím více květáku přidáte do polévky, tím bude chutnější. Mnoho lidí si však klade otázku, kolik vaří květák v polévce. V tomto případě je třeba čas od času zkontrolovat jeho tvrdost a vařit, dokud nebudou všechny kvítky dostatečně měkké.
Viz také: Máte rádi mexickou kuchyni? Nezapomeňte si prohlédnout recept na tento salát