Rostlinný vývar, tj. Odvar ze zeleniny, je vyroben z čerstvé zeleniny s přídavkem bylin a aromatických koření. Můžete to udělat asi za 1,5 hodiny. Níže uvádíme recept pro 3-4 osoby.
Rostlinný vývar - ingredience
K přípravě zeleninového vývaru budete potřebovat následující produkty:
- zeleninová polévka: 3 mrkve, 2 petrželky, 1/4 celeru, 1/2 póreku, zelný list
- 2 litry vody
- 1 čajová lžička mořské soli, 2 bobkové listy, 3 koření, 5 pepřů
- 1 cibule
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 3 větvičky petrželky
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
Zeleninový vývar - jak si připravit
Jakmile budete mít všechny ingredience připravené, umyjte a oloupejte veškerou zeleninu, vložte je do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Poté přidejte koření, pepře, bobkové listy a snižte teplo.
Poté přidejte sojovou omáčku, petržel a olivový olej a poté promíchejte. Vařte to celé hodinu na mírném ohni. Po uplynutí této doby nádobu vyjměte z ohně a vyčkejte asi 20 minut, poté se namáhejte.
Vývar můžete ihned použít k přípravě polévky nebo k uložení v lednici.