Cibulová polévka je nepochybně jedním z nejchutnějších jídel francouzské kuchyně. Je to skvělý nápad na večeři v chladných oblačných dnech. Polévka je nejen velmi chutná, ale především výživná a bohatá na mnoho cenných živin. Pokud chcete připravit nejchutnější cibulovou polévku na světě, nezapomeňte použít náš recept.
Cibulová polévka: recept
Základem tradiční cibule je polévka z masa a zeleniny nebo ze zeleniny s přídavkem smažené cibule. Nejčastěji se podává s krutony z pšeničné rolky s nastrouhaným sýrem. Doufáme, že se k tomuto receptu vrátíte velmi často. Dobrou chuť!
Ingredience, které potřebujete k přípravě polévky:
- Cibule (asi kilogram),
- Masový a zeleninový nebo zeleninový vývar (přibližně jeden litr).
- Máslo (dvě polévkové lžíce),
- Olej (dvě polévkové lžíce),
- Suché bílé víno (jedna sklenice),
- Špetka soli a pepře (podle chuti).
Další přísady:
- Jedna bageta,
- Žlutý sýr (asi 200 gramů),
- Čerstvé bylinky,
- Jeden stroužek česneku.
Příprava:
Nejprve oloupejte cibuli, poté ji nakrájejte podélně a nakrájejte na plátky (maximální tloušťka do 2 milimetrů). Mezitím zahřejte máslo a olej ve velkém hrnci. Snižte teplo na střední a promíchejte nasekanou cibulkou. Fry za stálého míchání. Cibule musí být karamelizována - trvá to asi 30 minut.
Po uplynutí této doby by mělo být přidáno bílé víno. A vše důkladně promíchejte. Vařte 2-3 minuty a přidejte litr vývaru. Snižte teplotu a polévku nechte 30 minut zakrytou. Po uplynutí této doby vypněte oheň a osolte pepřem.
Dalším krokem je příprava přísad cibule. Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia. Mezitím bagetu nakrájejte na polovinu a smažte ji, dokud se v troubě nezhnědne.
Když jsou krutony připraveny, otřete je řezaným stroužkem česneku. Nakonec nalijte polévku do kastrolku a přikryjte krutony. Vše posypeme strouhaným sýrem a tymiánem. Pečeme asi 5 minut. Během této doby by se sýr měl tát. Dobrou chuť!
Vaření je vaše vášeň? Nezapomeňte se zúčastnit našeho kvízu. Hodně štěstí!