Velikonoční terina je perfektní jídlo, které lze podávat jako přílohu nebo hlavní chod. Terrine je velmi efektivní a nebude vám dlouho trvat, než ji připravíte. Terrine je klasická velikonoční želé, která se stane ozdobou jakéhokoli velikonočního stolu. Můžete to udělat pomocí několika ingrediencí, které jsou jistě ve vaší kuchyni. Vejce, zelenina, vařená šunka a smetana vytvoří nezapomenutelnou chuť velikonoční teriny.
Velikonoční terina
Složení:
- 250 g směsi zmrazené mrkve a zeleného hrášku,
- 3 polévkové lžíce konzervované kukuřice
- 4 tlusté plátky vařené šunky,
- 4 Vejce
- 6 polévkových lžic bylinné omáčky s nádechem česneku,
- 10 polévkových lžic smetany 30%,
- 150 ml vývaru,
- 6 lžiček želatiny,
- sůl a černý pepř
Příprava:
- Vejce vařte, nechte je vychladnout a oloupejte. Hrách a mrkev vařte asi 5 minut, nalijte do studené vody a nechte vychladnout. Míchejte zeleninu, kostkovou šunku.
- Rozpusťte želatinu ve vývaru a nechte ji vychladnout.
- Krém důkladně porazit, až ztuhne, přidáme majonézovou omáčku, dále porazíme, osolíme a pepř. Přidejte vývar se želatinou, chvíli ho porazte, dokud nebude hladký.
- Zakryjte formulář přilepeným filmem, dejte vařená vejce, zeleninu a šunku na dno. Nalijte bílou hmotu, vložte do ledničky, aby ztuhla.
Lososový terin
- Lososová miska není ničím jiným než rolkou s přidáním ryb a koření. Přidání citronu a bylinného sýra bude perfektní, když chceme zdůraznit chuť celého jídla. Je důležité, aby ingredience byly pečlivě přidávány ve správném pořadí. Lososová miska může být podávána jako příloha nebo jako samostatné jídlo.
Složení:
- 480 g uzeného lososa,
- 300 g hustého smetanového bylinného sýra,
- čerstvě mletý černý pepř,
- chuť z 1 citronu,
- 1 čerstvá okurka
Příprava:
- Navlhčete formu a vyrovnejte ji s fólií tak, aby vyčnívala za její okraj. Poté plátky lososa umístěte mimo formu. Zbytek lososa může být smíchán se sýrem a citronovou kůrou v mixéru a kořeněn paprikou.
- Položte hmotu na dno formy a povrch opatrně vyrovnejte. Ořízněte konce okurky na délku formy a poté vystřihněte dlouhé plátky okurky. Položte nejkrásnější plátky na papírový ručník.
- Položte polovinu plátek okurky podél pánve vedle sebe. Zakryjte druhou částí lososové hmoty, vyrovnejte ji a znovu vložte plátky okurky. Uzavřete misku vyčnívajícím lososem a fólií. Na vrchol položte správně nasazenou lepenku a dejte na ni sklenice naplněné vodou. Nabitý terin by měl být uložen v chladničce přes noc.
- Po vyjmutí z chladničky vyjměte fólii a ořízněte ji.
Vyzkoušejte své znalosti v našem kvízu. Ne každý je schopen to udělat plně!