Konzumace extraktu z kvasinek Marmite podporuje zdravou činnost lidské mysli.
Vědci z University of York našli souvislost mezi konzumací britského chleba a chleba a produkcí kyseliny gama-aminomáselné (GABA) v těle. Tato látka je chemický neurotransmiter zodpovědný za udržování mozku v dobrém stavu.
Podle webové stránky Independent.co.uk vědci vysvětlují tuto skutečnost vysokým obsahem vitaminu B12 v hotovém produktu. Je to díky tomu, že tělo snadněji produkuje hodnotnou kyselinu, jejímž úkolem je regulovat jemnou rovnováhu během mozkové činnosti a zajistit její zdravé fungování.
Marmit versus arašídové máslo
Studie byla prováděna na 28 dobrovolnících, z nichž polovina byla vybrána jako skupina konzumující extrakt z kvasinek a ostatní měli místo toho jíst prosté arašídové máslo.
Poté byl každému účastníkovi zobrazen vizualizace stimulující specifické části mozku a aktivita nervových buněk byla zaznamenána pomocí elektroencefalografu (EEG).
Ti, kteří jedli jen jednu čajovou lžičku Marmite denně po dobu jednoho měsíce, měli mozkovou reakci na vizuální vzorce sníženou o 30 procent. To znamená, že díky GABA bylo potlačeno zbytečné množství zaplnění mysli, čímž se snížila nezdravá hyperaktivita neuronů .
Výsledky jsou důležitým krokem v prevenci hyperaktivních nervových reakcí, které v extrémních případech mohou dokonce vést k záchvatům, říká Dr. Daniel Baker z psychologického oddělení, autor studie citované nezávislou stránkou.
Podle vědců se výsledky konzumace Marmite rozšířily po dobu osmi týdnů po ukončení experimentu, což naznačuje, že změny v stravě by mohly mít dlouhodobé účinky na mozkovou funkci.