Bílé zelí pochází z rodiny zelí. Jeho původ je spojen s regiony středomořské pánve. Existuje mnoho druhů bílého zelí, které se od sebe liší vzhledem a vegetačním obdobím. Bílé listy zelí se k sobě přilnou velmi pevně. Některé hlavy váží až 5 kg. Bílé zelí se může jíst různými způsoby, včetně syrového, vařeného, smaženého, dušeného a také zelí. Vyrábíme chutné bigosy, zelí, polévky nebo krokety.
Zelí je bohaté na vitamín C, vlákninu, draslík, železo, vápník a také kyselinu listovou. Konzumace zelí zlepší fungování imunitního systému a očistí také tělo od toxinů a radikálů. Zelná šťáva pomáhá při vředové stravě.
Salát z bílého zelí - recept
- Bílý zelný salát si můžete připravit rychle a ze snadno dostupných ingrediencí. Pokud chcete jíst zdravě, určitě zkuste tento jednoduchý recept na zelný salát.
Složení:
- 1/4 hlava bílého zelí,
- 1 mrkev,
- 1/2 banda kopru,
- 1/2 cibule
- 3 polévkové lžíce olivového oleje,
- 1 čajová lžička cukru,
- 1 a 1/2 lžičky vinného octa,
- pepř,
- sůl
Příprava:
- Bílé zelí by se mělo umýt a strouhat. Poté přeneste do velké mísy. Přidejte nakrájenou cibuli.
- Oloupejte mrkev, nasekejte a přidejte do zelí. Všechny přísady důkladně promíchejte. Přidejte trochu koření.
- Vynětí půdy z produkce na 15 minut, aby bylo možné „žvýkat“.
- Do druhé menší misky nalijte olivový olej, vinný ocet a trochu cukru a pepře. Promíchejte vše. Přidejte zelí a přidejte olivový olej s kořením.
- Všichni se důkladně promíchají. Může být podáván jako doplněk k večeři nebo lehké občerstvení na grilu.
Bílé zelí a pepřový salát
- Barevný salát z bílého zelí a pepře je perfektním doplňkem brambor a vepřové kotletky nebo mletého masa. Toto typické polské jídlo se jistě ukáže jako užitečné během nedělního oběda.
Složení:
- 0,5 kg bílého zelí,
- 1 paprika,
- 1 mrkev,
- 1/2 banda zelené petrželky
zaplaví ingredience:
- 1 polévková lžíce octa,
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 2 lžičky soli,
- 1 polévková lžíce cukru
Příprava:
- Nakrájejte zelí jemně. Nakrájejte papriku na malé proužky a přidejte do zelí. Totéž s mrkví.
- Smíchejte všechny ingredience pro okurku. Přidejte ji do zeleniny. Po několika hodinách můžete salát důkladně promíchat.