Čočka je luštěnina, takže má hodně vitamínů a minerálů. Čočka je zdrojem bílkovin, draslíku a kyseliny listové. Existuje několik druhů čočky, takže před přípravou si vyberte tu správnou. Čočka může být skvělou náhradou živočišných bílkovin. 100 g vařené čočky obsahuje 9,02 g této živiny. Bohužel je to vadný protein. Je však třeba poznamenat, že je to jeden z nejlepších proteinů absorbovaných tělem. 100 g vařené čočky obsahuje hodně, až 116 kcal, takže se nedoporučuje pro lidi na dietě. Čočka se obvykle vaří asi 30 minut, takže fazole jsou řádně změkčeny.
Těstoviny s čočkou
Složení:
- 130 g suché červené čočky,
- 70 g dýňová semínka (0,5 šálku),
- 10 sušených rajčat,
- 50 g olivového oleje,
- 1 lžička sušené zeleniny
Příprava:
- Dýňová semínka by měla být důkladně promočena.
- Opláchněte čočku a poté je uvařte kořením. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
- Smíchejte dýňová semínka, poté přidejte rajčata, čočku, olivový olej a smíchejte s pastou.
- Podávejte na křehkém chlebu.
- Mrkvové a čočkové řízečky
Složení:
- 500 g brambor,
- 250 g červené čočky,
- 300 g mrkve,
- 2 cibule,
- 1 šálek strouhanky,
- 3-4 lžíce bramborového škrobu,
- 1 polévková lžíce uzené sladké papriky,
- sůl podle chuti,
- olej na smažení
Příprava:
- Brambory uvařte v jejich pláštích, oloupejte a důkladně rozmačkejte.
- Nalijte olej do pánve a osmažte nakrájenou cibuli. Přidejte nastrouhanou mrkev a smažte. Nalijte čočku a 2 šálky zeleniny.
- Čočku vařte, dokud nezměkne.
- Smíchejte brambory s čočkou, mrkví a bramborami. Přidejte strouhanku, osolte paprikou a solí.
- Vytvářejte kotlety a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Viz také: Italská kuchyně - osvědčené recepty na jídla z této oblasti!