Kapalný dusík se často používá k přípravě velkolepých koktejlů nebo ozdobných dezertů. S jeho pomocí můžete také „vykouzlit“ efektně vypadající zmrzlinu, která kouří před zákazníkem . Jejich „pouliční“ rozmanitost je na světě stále populárnější. Jde o tzv "dračí dech" - malé kuličky připravené z tekutého dusíku.
Viz také: Thajská zmrzlina je absolutním letním hitem! Co je to a kde koupit zmrzlinu?
Tato pochoutka bere svět bouří. Jak už název napovídá, stravování je zamýšleno jako zábava a osoba, která je v pokušení jíst, bude připomínat draka dýchajícího ohněm. To vše díky „zvláštním efektům“, tj. Páře, která uniká nosem .
Video zobrazující amatéry zmrzliny připravené z tekutého dusíku zaplavilo web. Uživatelé internetu začali pochybovat o bezpečnosti takové léčby. Ukázalo se, že měli pravdu. Důsledky pití nebo konzumace tekutého dusíku mohou být nebezpečné pro lidské zdraví a život .
V roce 2012 média informovala, že osmnáctiletá britská dívka Gaby Scanlon vypila nápoj s názvem Nitro Jagermeister připravený s tekutým dusíkem. Žena téměř okamžitě začala pociťovat silnou bolest břicha a dušnost. Její žaludek byl perforovaný a lékaři ho museli odstranit. Vše proto, že látka neměla čas na odpařování.
Viz také: Byla vybrána nejlepší příchuť zmrzliny na světě. Rozsudek není zřejmý
Podobný případ nastal v hospodě v Gurgaonu v Indii , kde si zákazník objednal koktejl s tekutým dusíkem. Jeho teplota varu byla -195,8 ° C. Nápoj měl být opilý poté, co kouř nad ním zmizel. Muž však pospíchal. Lékaři našli v břiše otevřenou díru kvůli perforaci. Kapalný dusík se začíná odpařovat při pokojové teplotě. V tomto případě plyn neměl východ , jen skončil v žaludku.
Odborníci požadují opatrnost při konzumaci dezertů nebo nápojů s tekutým dusíkem. Lékař v New Yorku Dr. Reed Caldwell upozorňuje na tři hlavní problémy s ním. Nejprve může při požití poškodit kůži a tělo . Za druhé, dusík vytlačuje kyslík, takže pokud vdechnete, existuje vysoké riziko udušení . Zatřetí, pokud se vám dostane do očí, můžete poškodit rohovku .
Proto před spotřebou produktů připravených s použitím tekutého dusíku je vždy vhodné počkat, až se látka odpaří.