Okurky patří mezi nejzdravější a nejméně kalorickou zeleninu. Proto se vyplatí je oslovit v sezóně, která připadá na přelomu května a července. Nejen, že jsou ideální pro hubnutí , ale mají také pozoruhodné vlastnosti pro naše zdraví a vzhled.
Viz také: Recept na okurky s nízkým obsahem solí je triviální! Milujeme je!
Okurky chutnají nejlépe svěží. Pokud si však chceme pochutnat na jejich chuti po celý rok, vyplatí se připravit okurkové konzervy . Díky tomu můžeme zavřít chuť léta ve sklenicích a vytvořit například vynikající nakládané okurky . Sezóna okurek by však měla být plně využita. Můžete je jíst samostatně, jako doplněk k jídlu nebo ve verzi se salátem.
Okurka - vlastnosti a kalorie
Než však začneme přemýšlet o formě, ve které je třeba jíst okurku, stojí za to si uvědomit její prospěšné vlastnosti. Za prvé, okurka se skládá z 97% vody, což z ní činí perfektní hasič žízně v horkých dnech. Ale to není všechno.
- Má velmi nízký glykemický index , takže lidé trpící cukrovkou jej mohou snadno použít ve stravě.
- Odstraňuje přebytečnou vodu z těla a čistí ledviny.
- Zabraňuje otokům a modřinám.
- Má protirakovinový účinek.
- Má jen velmi málo kalorií, takže jej lze použít při dietách. Nejoblíbenější z nich na zelenině je strava dr. Dąbrowské .
- Urychluje metabolismus.
- Odstraňuje přebytečné toxiny z těla.
- Pomáhá v boji proti špatnému dechu a pálení záhy.
- Snižuje tlak.
- Odpovědný za správnou hydrataci pokožky.
- Díky tomu pokožka vypadá mladě a pružně.
- Je bohatým zdrojem vitamínu C a vlákniny.
Viz také: Nakládané okurky jsou vynikajícím doplňkem masa a salátů. Jednoduchý recept na okurky s kari a chilli
Nejoblíbenější formou používání okurek je příprava salátu. Tato zelená a na vitamíny bohatá zelenina bude dobře fungovat téměř v každém salátu. Existuje však několik nejoblíbenějších verzí salátových okurek. To je to, co nejvíce ochotně sáhneme a spolu s dalšími složkami jsou perfektní kombinací. Podívejte se na recepty, které jsou opravdu velmi jednoduché!
Švédský salát
Jednou z nejpopulárnějších forem přípravy salátu na zimu je pasterizace ve sklenici. Tímto způsobem se připravuje švédský salát , který ochotně připravují všechny ženy v domácnosti a jedná se o skutečnou vitamínovou bombu, která v chladných zimních dnech přidává výživné látky pro naše tělo. Jeho příprava není složitá.
Složení:
- 3 kg mletých okurek
- 1 kg cibule
- 1 kg červeného pepře
- 1 kg mrkve
- povodně
Ingredience pro okurku:
- 3 litry vody
- 2 polévkové lžíce oleje
- 2 polévkové lžíce soli
- Lžička bílé hořčice
- 5 zrn černého pepře
- 5 zrn koření
Viz také: Jak vyrobit okurky v octě? Jednoduchý recept na nakládané okurky
Vařte všechny ingredience pro okurku ve velkém hrnci. Během této doby připravte zbývající ingredience. Zeleninu důkladně omyjte. Nakrájejte okurky na plátky. Oloupejte mrkev a nakrájejte je na plátky. Oloupeme cibuli a nakrájíme na peří, nasekáme papriky na tyčinky. Vložte všechny ingredience do sklenic a rozložte je do stejných proporcí. Nalijte horkou solanku na všechno a pasterizujte ji. K tomu opatrně zavřete sklenice, vložte je do velkého hrnce, zalijte vodou a vařte. Vařte asi 15 minut. Po uplynutí této doby je vyjměte a položte na desku stolu.
Okurkový salát
Salát z okurek zůstává královnou mezi přílohami . Je nejčastějším hostem polských stolů. Není divu, že mnoho lidí zjistí, jak to připravit. Je vhodný k jídlu jak v létě, tak v zimě. Recept na to je triviální!
Ingredience pro salát z okurky pro 4 osoby:
- 2 skleníkové okurky nebo 4 polní okurky (v závislosti na ročním období)
- kopr
- Cibule
- 3 polévkové lžíce smetany
- Sůl a pepř
Viz také: Máte rádi výrazné příchutě? Vyzkoušejte okurky s hořčicí! Recept je triviální
Oloupejte okurky a nakrájejte je na plátky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky. Nasekejte kopr. Smíchejte všechny ingredience dohromady, přidejte krém a podle chuti ochutnejte. Je to pravda, že banální?
Salát S Okurky A Papriky
Pokud má někdo rád výrazné chutě, stojí za to přidat do okurek papriku. Existuje mnoho možností pro okurku a pepřový salát . Můžete si vyrobit verzi s čerstvou zeleninou a dokonce pasterizovat jako konzervy na zimu. Nejoblíbenější možností je však kombinace nakládaných okurek s paprikou a cibulí.
Složení:
- 4 nakládané okurky
- 1 paprika
- 1 cibule
- 2 polévkové lžíce oleje
- Sůl a pepř
Viz také: Okurky s chilli? Proč ne! Jednoduchý recept na okurky krokodýla
Nakrájejte okurky, oloupanou cibuli a důkladně opláchněte papriku. Vše smíchejte spolu s přídavkem oleje a podle chuti. Nic jednoduššího!
V galerii níže najdete, které produkty brání hubnutí: