Polská kuchyně je bohatá na mnoho receptů . Nedílnou součástí polských stolů je však polévka . Mezi nejtradičnější patří samozřejmě rajčatová polévka, okurková polévka a kyselá žitná polévka . Za stejných podmínek je však ječmenná polévka , která se v našich domovech často vyskytuje, chutná a hřejivá. Jeho základem je ječmen nebo rýže , ale může také obsahovat neobvyklé přísady. Jak připravit tradiční ječmennou polévku? Navrhujeme jednoduchý recept na tuto lahodnou polskou polévku!
Tradiční krupnik - z čeho se skládá?
Tradiční krupnik je krupnik ječmene . Obvykle se k ní přidávají brambory a mrkev . Je to polévka, kterou Poláci milují a zahřívají se. Je plná a zároveň velmi jemná, proto se často používá ve stravě pro nemocný žaludek .
Vařte ječmennou polévku v zeleninovém vývaru nebo ve vývaru s jemným masem . Obvykle je to maso kuřecí křídla , ale můžete ho také vyrobit z vepřových žeber , což mu dodá o něco silnější a více kouřovou chuť.
Jak jsem zmínil, přidáme ječmenné krupice do ječmenové polévky . Pokud se vám však nelíbí, můžete zkusit připravit ječmennou polévku s rýží , která je také oblíbenou verzí jídla. Často se k němu přidávají také sušené houby, které mu dodávají jeho charakteristickou chuť a vůni.
Krupnik recept - jak vařit ječmenovou polévku?
Krupnikova polévka se velmi snadno připravuje . Také od nás nevyžaduje mnoho přísad. Navrhujeme recept na tradiční ječmennou polévku s ječmenem na masovém vývaru . Pokud se vám však nelíbí, můžete také použít proso nebo rýži zaměnitelně .
Ingredience pro 4 porce ječmenné polévky:
- 4 lžíce ječmene
- 2 litry vody
- 4 brambory
- Čtvrtina kuřecího nebo kuřecího křídla
- 1 mrkev
- Petržel kořen
- 1 cibule
- Několik bobkových listů
- 4 zrna koření
- 4 zrna černého pepře
- sůl
Způsob přípravy:
- Nejprve vaříme pažbu. Nalijte vodu na maso, mrkev, petržel, bobkové listy a koření a vařte je společně ve velkém hrnci. Ochutnejte koření a počkejte, až bude zelenina měkká.
- Mezitím smažte cibuli na pánvi, dokud nezaschne. Přidáme ji do vývaru společně s krupicí (nebo rýží). Ochutnejte, promíchejte a vařte asi 20 minut (dokud nejsou krupice měkké).
- Krupnik lze podávat samostatně nebo s nasekaným koprem.
Krupnik - nutriční vlastnosti
Krupnik je polévka, která je často považována za léčivou . Není to překvapivé! Je to opravdu velmi zdravá polévka, která má mnoho nutričních hodnot. Funguje dokonale proti mnoha zdravotním onemocněním a zabraňuje jim!
Krupnik s kroupami:
- Má hodně vlákniny
- Je bohatá na draslík a fosfor, stejně jako železo a měď
- Má hodně vitamínů B.
- Obsahuje niacin, který je zodpovědný za tvorbu červených krvinek
- Je bohatý na vitamín B6 a vitaminy A a E.
- Neobsahuje lepek
Krupnik je doporučován pro lidi, kteří jsou na dietě, protože má nízký obsah kalorií. Podporuje také trávení a je ideální pro peptické vředové choroby, otravu jídlem a zácpu.
Brambory jsou jednou z hlavních přísad ječmenné polévky. Kolik o nich víte? Vezměte náš bramborový kvíz!