Mleté kotlety jsou vynikající večeří. K jejich přípravě se nejčastěji používá mleté maso, i když jsou také oblíbené mleté krůtí nebo
kuřecí řízečky. Tyto kotlety také skvěle chutnají přidáním zeleniny nebo sýra. Líbí se vám některé mleté kotlety v různých verzích? Zde jsou nejlepší recepty!
Mleté kotlety - tradiční recept
Tradiční mleté vepřové kotlety jsou skvělou nabídkou i pro lidi, kteří zřídka vaří. Jejich příprava nevyžaduje velké množství času. Je však důležité vybrat si dobrý druh masa a správně ho osolit. Při nákupu masa byste měli věnovat pozornost jeho vzhledu a vůni a vyhýbat se výrobkům,
u kterých můžete cítit specifický zápach. To může znamenat, že maso prostě není čerstvé.
Složení:
- kilogram mletého vepřového masa
- zatuchlá houska
- 2 vejce
- půl sklenice mléka
- 1 velká cibule
- koření: sůl, pepř, česnek, majoránka, kořenící na mleté maso
- petržel
- strouhanka
- Olej
Viz také: Tofu kotlety jsou perfektní svačinky, se kterými můžete pracovat! Jak je připravit?
Způsob přípravy
Nejprve je třeba rohlík namočit do mléka. Pokud nemáme po ruce mléko, můžeme místo toho použít trochu vody. Pak by měla být role pečlivě stlačena a přidejte k ní česnek a majoránku. Připravenou housku důkladně promíchejte
s mletým masem a přidejte vejce, koření pro chuť, nakrájenou na kosti
a smaženou cibuli. Nyní si musíme pamatovat na přesnou přípravu masa, protože konečná chuť a vzhled kotletek bude do značné míry na něm záviset. Poté z masa udělejte oválné kotlety a nakrájejte je na strouhanky na všech stranách. Smažte kotlety v oleji, dokud nedosáhnou krásné ruddy barvy. Nakonec je můžete dát na několik minut do trouby o 180 stupňů. Aby nebyly příliš mastné, je vhodné je po vyjmutí z papíru umístit na papírové ručníky. Takové kotlety jdou dokonale s novými bramborami a salátem z okurek.
Mleté kotlety s houbami - nejlepší recept
Nudí vás tradiční mleté kotlety? Vyzkoušejte recept na mleté kotlety
s houbami a sýrem. Vynikající hříbková a sýrová nádivka jim dodá zcela novou chuť. Příprava těchto kotletů není komplikovaná a netrvá příliš dlouho.
Ingredience
- kilogram mletého vepřového masa
- kořenící na mleté maso
- půl sklenice mléka
- 1 role
- 1 vejce
- půl kilogramu hub
- sýr
- strouhanka
- Olej
- koření: sůl, pepř
Způsob přípravy
K masu přidejte rolku namočenou v mléce a vejci. Vše ochutíme solí, pepřem a kořením na mleté maso. Maso důkladně promíchejte, dokud nedosáhneme jednotné husté hmoty.
Nyní je čas připravit nádivku. Za tímto účelem je třeba houby a sýry strouhat na hrubé oky. Poté smažte houby v oleji a přidejte k nim sýr, malou strouhanku a petrželku . Takto připravenou nádivku přidejte do masa a důkladně promíchejte. Zformujte oválné kotlety, poté je nakrájejte na strouhanku a smažte na obou stranách horkým olejem, dokud nejsou hnědé.
Mleté kotlety v omáčce
Nebo byste mohli být v pokušení mletými kotlety v delikátní smetanové omáčce? Jsou rychlé a snadno se připravují a zároveň chutnají chutně. Zde je nejlepší recept!
Ingredience
- půl kilogramu mletého hovězího masa
- 200 ml krému
- petržel
- strouhanka
- koření: sůl, pepř
- Olej
Pro omáčku:
- 1 polévková lžíce pšeničné mouky
- 250 ml krému
- trochu nasekanou petrželkou
- paprika - 1 polévková lžíce
Způsob přípravy
Do mletého masa přidejte smetanu, 3 polévkové lžíce strouhanky, petržel a podle chuti ochutnejte. Všechny ingredience důkladně promícháme. Poté z masové hmoty vytvořte kotlety. Smažte kotlety na pánvi v oleji na obou stranách, dokud nedostaneme zlatou barvu.
Dalším krokem je příprava omáčky. K tomuto účelu přidejte do rozpuštěného tuku mouku, lžíci sladké papriky a smetany. Vařte vše na chvíli a dochutíme solí a pepřem. Připravenou omáčku nalijte do kotletky a chvíli na mírném ohni zakryjte, přikryjte je, abyste je nespálili. Před podáváním by měly být kotlety ozdobeny např. Malým koprem nebo petrželkou. Chutnají skvěle, když jsou podávány s mladými bramborami a červenou řepou. Dobrou chuť!