Fosfor má v těle mnoho důležitých funkcí. Je zodpovědný za mineralizaci kostí a kloubů, jeho přítomnost je nezbytná i pro stavbu měkkých tkání. Nedostatek a překročení tohoto prvku může vést k mnoha vážným zdravotním komplikacím.
Fosfor - role a funkce v těle
Fosfor je jedním z mála prvků, které vytvářejí kosti a zuby. Jeho nedostatek tedy může vést k onemocněním kostí a ztrátě zubů.
Tento prvek lze nalézt také v DNA a RNA. Fosfor je nositelem genetických informací. Mezi další funkce patří vedení nervových podnětů a udržování acidobazické rovnováhy v těle.
Fosfor má další velmi důležitou schopnost. Jde o zpracování potravin na energii nezbytnou pro život .
Fosfor - denní požadavek na tento prvek
Doporučená denní spotřeba fosforu podle Food and Nutrition Institute:
| Stáří | Fosfor (mg) |
| děti | 150 |
| děti od 6 měsíců do 1 roku věku | 300 |
| chlapci a dívky od 1 do 3 let | 460 |
| chlapci a dívky od 3 do 6 let | 500 |
| chlapci a dívky od 6 do 9 let | 600 |
| chlapci a dívky od 10 do 18 let | 1250 |
| ženy | 700 |
| muži | 700 |
| těhotné ženy (nad 19 let) | 1250 |
| laktace (nad 19 let) | 1250 |
Nedostatek fosforu - příznaky
Fosfor lze nalézt v mnoha potravinářských výrobcích, proto je jeho nedostatek relativně vzácný.
Mezi příznaky nedostatku fosforu v těle patří:
- Bolest svalů,
- Bolest kostí,
- Poruchy dýchání
- Zvracení,
- Nevolnost,
- křeče,
- Poruchy vědomí,
- Zmatek,
- Problémy s pamětí a koncentrací,
- Jiné poruchy nervového systému, jako je paralýza.
Lidé s podvýživou, závislí na alkoholu a lidé s malabsorpcí jsou ohroženi nízkou hladinou tohoto prvku. Nedostatek tohoto prvku se může objevit také při dlouhodobé léčbě nadměrné kyselosti a při parenterální výživě.
Stojí za zmínku, že stravitelnost fosforu je v obilných výrobcích nebo luštěninách mnohem nižší. Aby se předešlo deficitu tohoto prvku nebo aby se jednoduše zvýšila jeho hladina, mělo by být předem provedeno odpovídající ošetření. Mluvíme například o fermentaci těsta před pečením chleba nebo namočením do vody před vařením luštěnin.
Nadbytek fosforu - jak se projevuje?
Příznaky nadbytku fosforu v těle zahrnují:
- Zvracení,
- Nevolnost,
- Průjem.
Nadbytek fosforu v těle může být způsoben nejen nadměrnou spotřebou potravin nebo doplňků, ale může být také důsledkem selhání ledvin a uvolňování fosforu z buněk a kostí.
Příliš vysoká hladina tohoto prvku může přispět ke kalcifikaci měkkých tkání a ke zvýšení poréznosti kostí . Je třeba si uvědomit, že nadbytek fosforu negativně ovlivňuje vstřebávání dalších složek. Mám na mysli: hořčík, železo, zinek, vápník a měď.
V jakých potravinách můžeme najít fosfor?
Jídlo je zdrojem fosforu. Tento prvek však lze také přidat. Mezi produkty bohaté na fosfor patří:
- Žluté sýry,
- Ořechy,
- Mléko,
- vejce,
- Drůbež,
- Skopové maso,
- Hovězí maso,
- Játrové vepřové,
- Hovězí,
- maso,
- Ryby,
- Otruby,
- Pohanka,
- Ovesné vločky,
- Ječmenné vločky,
- Kukuřičná mouka,
- Kakao,
- Hnědá rýže,
- Dýňová semínka,
- Slunečnicová semínka,
- Hořká čokoláda,
- Křen,
- Česnek,
- Červené lentilky,
- Hrášek,
- Bílé fazole,
- Sója,
- Mandle.
Viz také: Draslík - nedostatek a přebytek tohoto prvku jsou zdraví škodlivé!
Přírodní medicína dokáže zázraky. Nezapomeňte se o tom dozvědět a zkontrolovat zdraví prospěšné vlastnosti bylin a rostlin: