Police obchodů a barů jsou plné piv různých značek, které, i když mají různé štítky, jsou v chuti často nerozeznatelné. Obvykle zima, s lehkou, nedefinovanou vůní. Často se nám může zdát, že nečestný barman do něj přidal vodu. Nic nemůže být dále od pravdy, pivo koncernu by mělo takto chutnat. Opravdu.
Přední výrobci piva léty recepty vylepšují a implementují nejnovější technologie, aby vytvořili dokonalý produkt. Měl to být nápoj, který by každý chtěl, a tak by prostě neměl žádnou výraznou chuť. Jeho cena samozřejmě není o nic méně úspěchem. Průměrné náklady na láhev nebo plechovku piva (nazývané Evropa) jsou o něco vyšší než cena vody v obchodě. Díky jeho jemnosti budeme moci hodně pít, aniž bychom se obtěžovali takovými nuancemi, jako je chuť nebo vůně.
Kolik chmele v chmelu?
Ve velkých pivovarech je celý proces pod dohledem týmu profesionálních senzorových specialistů, kteří mají k dispozici vlastní laboratoře. Jejich úkolem je neustále řídit vařený nápoj. Pokud se v pivu objeví příliš silné aroma, přidají speciální enzymy nebo smíchají mnoho různých vaří, aby se snížila intenzita defektů. Velmi nízká teplota podávání piva, navrhovaná výrobcem, také pomáhá dosáhnout nedostatku chuti, což ztěžuje vnímání vůně. Nelíbí se nám teplé pivo za nic.
Většina spotřebitelů není schopna vnímat jednotlivé vůně piva, které tvoří profil požadovaný obavami. Nejoblíbenější koření, chmel , který by měl přinést rostlinné a pryskyřičné aroma, v polském pivu můžeme nejčastěji vidět pouze v reklamách, a to je natolik ohromené, že mezi našimi krajany je stále populární myslet si, že pivo se vaří z chmele.
Podle praxe a příslušných právních předpisů je však více než 50% látky, kterou kvasinky přeměňují na oxid uhličitý a alkohol, sladové. Vzhledem k tomu, že každý zlotý je v tak velké produkci důležitý, je často doplněn levnějšími náhradami, například kukuřičným sirupem a cukrem, které přinášejí do piva… prakticky nic, s výjimkou nevýrazné vůně a zvýšeného množství alkoholu.
Nebo možná šťáva z… ironie?
Pokud se nám pivo koncertu prostě nelíbí , můžete do něj vždy přidat šťávu nebo si vybrat hotovou variantu, tj. Nedávno populární radiátory, kde nám šťávu nalil výrobce. Lepší alternativou je nákup řemeslných piv, která nám nabízejí celou řadu různých příchutí a vůní, od chmele po čokoládu a kávu, které v Polsku nacházejí stále více amatérů. Vidí to také samotné společnosti, které v posledních několika letech rozšířily své portfolio a piva předstírala, že mají jiný styl.
Za kvalitní alkoholické nápoje však musíte platit více, protože jejich výrobci se neřídí cenou, ale uspokojením chutí menších skupin příjemců. Někdy však stojí za to oslovit piva, která nabízejí něco víc než jen vodnatou chuť a lehce hořkou pachuť, na kterou jsme si zvykli.