Lilek je velmi půvabná zelenina, kterou můžeme připravit mnoha způsoby. Bude to nepochybně chutné jak ve formě salátu, tak i kastrolku. Recepty často doporučují způsob, jak odstranit hořkou chuť z lilku. Za tímto účelem ji posypte solí a vyčkejte, až šťávy uvolní. Pak osušte kuchyňským ručníkem a máte hotovo!
Viz také: 3 recepty na kastrol lilku. Jsou chutné a rychlé na přípravu!
Jak péct lilek?
Pečení lze provést na grilovací pánvi. Lilek nakrájejte na tenké plátky a každý plátek rovnoměrně natřete olivovým olejem nebo olejem. Díky tomu zelenina nevysychá a zachovává si vynikající chuť.
Pečený lilek
Složení:
- 1 lilek
- sůl a pepř
- 1 stroužky česneku
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- kousek nakrájené papriky
- chilli vločky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Příprava:
- Lilek nakrájejte na tlusté plátky asi 1 cm silné, na obou stranách osolte solí a pepřem, otřete strouhaným česnekem, posypte oreganem a případně chilli papričkou. Kartáč s olivovým olejem a položte na plech.
- Předehřejte troubu s funkcí grilu na střední výkon. Pečicí plech vložte do trouby na horní polici a pečte 6-7 minut, dokud nebude lilek mírně hnědý.
- Otočte a opakujte grilování (také 6-7 minut).
- Pokud v troubě nemáme funkci grilu, nastavte ji na 200 ° C a pečte na horní polici trouby po dobu přibližně 6-7 minut na každé straně.
Viz také: 3 Plněné recepty lilku. Ideální na večeři nebo oběd!
Pečený lilek s mletým masem
Složení:
- lilek, 1 ks.
- rajčata, 3 ks.
- rajčatová pasta, 2 lžičky
- česnek, 1 hřebíček
- strouhaný sýr, 1 šálek
- sůl pepř
- mleté maso 500 g
Příprava:
- Lilek nakrájejte na plátky, sůl a nechte jej asi 30 minut odpočinout. Vypusťte přebytečnou vodu a smažte na pánvi v malém oleji.
- Nakrájejte rajčata, vymačkejte česnek, přidejte rajčatovou pastu, vložte do hrnce a vařte asi 15 minut. Dochutíme solí a pepřem, můžete také přidat oregano.
- Rozložte rajčatovou omáčku na dno kastrolku a plátky lilku uspořádejte tak, aby se překrývaly. Na vrstvu lilku položte polovinu rajčatové omáčky a mletého masa a nabruste sýr. Pak další vrstva lilku, stejně jako ta předchozí, druhá polovina omáčky a sýra.
- Pečeme v troubě asi 15-20 minut při 180 stupních.
- Pokud se vzdáte smažení lilku, musíte péct hotový kastrol o něco déle - asi 30-40 minut.
Lilek zapečený s česnekem a sýrem
Složení:
- 1 lilek
- 1 banda čerstvého koriandru
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 150 g sýr, strouhaný
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Předehřejte troubu na teplotu 220 ° C.
- Lilek nakrájený na kulaté plátky. Umístěte na plech a vložte do trouby. Můžete upéct na grilu. Pečte 5 minut, otočte a pečte dalších 5 minut. Je v pořádku, pokud se lilek cítí suchý, protože absorbuje tuk ze sýra a bude perfektní.
- Nasekejte koriandr a česnek. Rozdělte sýr na dvě části.
- Polovinu lilku vložte do misky odolné proti ohni, posypte koriandrem a česnekem a přikryjte polovinou sýra. Uspořádejte zbytek lilku a posypte zbývajícím sýrem.
- Pečte 15 minut při 180 ° C, dokud se sýr neroztaví.
Viz také: 4 recepty dušeného lilku. S masem nebo vegetariánem!
Lilek zapečený s jogurtem
Složení:
- 1 lilek
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku řeckého jogurtu
- 1 stroužky česneku
- hrst vlašských ořechů
- sůl
- pepř
Příprava:
Lilek důkladně omyjte a na polovinu nakrájejte. Krátkým nožem nakrájejte jejich maso diagonálně.
Namažte misku odolnou proti ohni olivovým olejem, vložte lilek, posypte solí a pepřem, vložte do trouby a pečte 40 minut, dokud vrchní část není zlatohnědá a vnitřek měkký.
Mezitím smíchejte jogurt s česnekem protlačeným lisem, osolte a pepř, přidáme také trochu olivového oleje.
Lilek nechte chvíli vychladnout a před podáváním nalijte jogurt a posypte vlašskými ořechy.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: