Diabetická strava je primárně zdravá strava, která by měla obsahovat všechny živiny (uhlohydráty, vlákninu, tuky, vitamíny a minerály, bílkoviny) vybrané ve správném poměru. Spolu s fyzickou aktivitou zabraňuje komplikacím při cukrovce.
Viz také: Glukóza - její abnormální koncentrace vás může neustále unavovat!
Diabetická strava - co poskytuje?
Správně zvolená strava pro diabetiky brání rozvoji diabetických komplikací. Odpovědný za správnou rychlost metabolismu. Snižuje a udržuje vhodnou tělesnou hmotnost. Poskytuje dostatečné živiny a energii - nezbytné pro správné fungování těla.
V boji proti cukrovce je nutná dieta při cukrovce a zvýšená fyzická aktivita. Sedavý životní styl a špatná výživa podporují rozvoj diabetu.
Diabetická strava - co by to mělo být?
Správná strava pro diabetiky:
- měl by být vytvořen pro konkrétní jednotku (jednotlivce),
- musí obsahovat vhodné živiny,
- mají specifické, pevné množství kalorií
- bere v úvahu takové faktory, jako jsou: ekonomické příležitosti, preference potravin.
Diabetická strava - výběr produktu
| Skupina potravinářských výrobků | To | nepředvídatelný | Omezte svou spotřebu |
| nápoje | minerální voda, zeleninové šťávy, lehký čaj, instantní nebo filtrovaná káva | alkohol a energetické a sycené nápoje, ovocné šťávy s cukrem | káva z obilovin, čerstvé ovocné šťávy bez cukru, odstředěné mléko |
| Mléčné výrobky a mléko | libové tvarohové sýry | mléčné dezerty (slazené), mléko: tuk, kondenzované, smetana, kávové bělidla, sýry: tuk, rozpuštěný, smetana, zrání | nízkotučné mléko a sýr, polotučný tvaroh, přírodní jogurt, kefír, podmáslí |
| Tuky | olivový olej, řepkový olej | sádlo, sádlo, tvrdé margaríny, másla | olej: kukuřice, sójový olej, slunečnicový olej, hroznový olej, měkký margarín s nízkým obsahem tuku |
| Zelenina a ovoce | citrus, borůvky, meruňky, broskve, nektarinky, jablka, jahody, kiwi, rajčata, okurky, petržel, celer, pažitka, petržel, ředkev, salát, květák, brokolice, růžičková kapusta, čínské zelí, chřest, paprika, pór | hrozny, banány, sušené ovoce, bramborová kaše, hranolky, vařená zelenina, smažená zelenina, konzervovaná zelenina | vařené brambory, petržel, hrášek, mrkev, řepa, čočka, celer, švestky, hrušky |
| Maso, ryby, mořské plody, vejce | treska obecná, platýs, pstruh, jediný, štika, candát, štikozubec, drůbež, drůbeží svíčková, libové maso (telecí, kůň, králík, hovězí maso, zvěřina), vejce | smažená míchaná vejce se slaninou, v másle nebo sádle, tučná masa (jehněčí, husí, kachní, vepřové), salám, paštiky, tučné klobásy, párky, mušle, kalamáry, krevety, kaviár, ryby smažené v tuku nebo s přídavkem chleba | žloutky, konzervované ryby, klobásy kabanos, hovězí svíčková, libová vepřová panenka |
| Cukr, sladkosti a zákusky | ovocné saláty, želé bez cukru | sladkosti (sušenky, oplatky - vše s přídavkem cukru, halva, mastné dezerty, med | hořká čokoláda, džemy, zavařeniny bez přídavku cukru |
| Mouka a krupice | silné krupice (volně vařené) | jídla vařená moukou, nudle, jídla z krupice nebo mouky, smažené | knedlíky, knedlíky z celozrnné mouky |
| Polévky | zeleninové polévky, zeleninové polévky | kosti-vařené polévky, polévky se smetanou | polévky s jogurtem nebo odstředěným mlékem, polévky vařené v zásobě libového masa |
Diabetická strava - jak připravovat jídla?
Jídla v diabetické stravě by neměla být smažena, nebo dokonce smažena. Doporučuje se pářit a zalévat, dušit nebo péct v rukávu, fólii nebo speciálním pergamenu.
Diabetická strava - obecná doporučení
Pamatujte, že složky potravin by měly být dodávány ve správném poměru:
| uhlohydráty | 40-45% |
| proteiny | 15-20% |
| tuky | 30-35% |
Vyvarujte se zpracování potravin, pamatujte na to, že zelenina a škrobová jídla se nesmí vařit. Omezte spotřebu produktů obsahem jednoduchých tuků, jako je např ovoce, ovocné šťávy a výrobky obsahující sacharózu. Omezte spotřebu živočišných tuků, zdraví rostlin si vyberte z rostlinných tuků. Vyberte si výrobky podle svých preferencí, potřeb a možností. Jezte menší jídla, ale často (asi 4-5 jídel denně).
Viz také: Diabetes 2. typu - tichý zabiják, může se vyvinout asymptomaticky!
Pamatujte, že výše uvedený článek nenahrazuje jmenování lékaře.