Lilek je velmi chutná zelenina, která stojí za to zavést do vaší stravy. Minerály a vitamíny, které obsahuje, jistě v budoucnu pomohou našemu tělu.
Viz také: 4 recepty dušeného lilku. S masem nebo vegetariánem!
Lilek má specifickou hořkost, kterou se můžete snadno zbavit. Lilek je třeba umýt, nakrájet na plátky a posypat solí. Takto připravený lilek by měl být ponechán stranou po dobu 30 minut. Po asi 10 minutách se lilek začne uvolňovat šťávu. Po uplynutí stanovené doby je třeba lilek otřít papírovou utěrkou.
Plněný lilek
Plněný lilek je ideální pro lehkou večeři nebo předkrm. Pokud chcete, aby jídlo bylo více chutné, přidejte do něj další koření. Díky tomu budou všechny ingredience chutnat lépe.
Složení:
- 2 - 3 lilky v závislosti na velikosti
- 500 g brambor
- 3 cibule
- 50 ml olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- ½ banda petrželky
- několik sušených rajčat
- petržel na ozdobu
- sůl
- cukr
- 50 g margarínu
Příprava:
- Brambory uvařte v jejich pláštích. Oloupejte a rozdrťte vidličkou.
- Na pánvi smažte oloupanou a nakrájenou cibuli s 50 ml olivového oleje.
- Sušte rajčata kostkami.
- V misce smíchejte brambory, cibuli, stroužky česneku, sušená rajčata, nakrájenou petrželku, sůl a pepř. Smíchejte vše.
- Rozkrojte lilek na polovinu a lžičkou lžíci na střed semen. Vložte nádivku na připravené místo.
- Vložte lilek do pekáče, přidejte margarín, přikryjte fólií a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme přikryté po dobu 60 minut. Podáváme lilek teplý, posypaný petrželkou.
Viz také: 4 chutné recepty na těstoviny z lilku! Vyzkoušejte naše návrhy
Lilek plněný mletým masem
Pokud hledáte recept na plné tělo, nezapomeňte do své zeleniny přidat mleté maso. Lilek v kombinaci s mletým masem bude jistě perfektní oběd nebo chutná večeře.
Složení:
- 1 střední lilek
- 250 g mleté krůty
- 300 ml rajčatového pyré
- 2-3 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- bazalka, oregano
- sůl a pepř na dochucení
- olej
- hrst strouhaného sýra
Příprava:
- Lilek nakrájejte podélně na polovinu. Pomocí lžíce vyjměte maso a ponechte vrstvu asi 1/2 cm tlustou. Duté poloviny posypte dostatečným množstvím soli, abyste se zbavili hořkosti a nechali asi 20 minut.
- Oloupejte cibuli a česnek a jemně nasekejte.
- Na pánvi zahřejeme trochu olivového oleje, restujeme cibuli a česnek, přidáme maso, za stálého míchání, smažíme 4-5 minut, dokud není pevná a přidejte rajčatové pyré.
- Přidejte velkorysou špetku bylin a soli podle chuti. Vařte ještě několik minut na mírném ohni, dokud se příchutě nezkombinují.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů
- Pomocí papírové ručníky sbírejte šťávu, která se nahromadila na vrcholu lilku díky soli.
- Místo dutého masa nasaďte nádivku masa a posypte nastrouhaným sýrem.
- Pečte je v troubě nepropustné misce po dobu asi 20 minut, dokud sýr nebude lehce zhnědnout a lilek nebude platit.
Viz také: 3 recepty na kastrol lilku. Jsou chutné a rychlé na přípravu!
Lilek plněný žampiony a pohanky
Lilek jsou skvělou nádivkou zeleniny, jen nakrájíme maso zevnitř! Hodí se k mnoha zeleninám, takže takové kombinace budou určitě velmi chutné.
Složení :
- 1 lilek
- 4 - 5 kusů větších hub
- ½ šálku vařené pohanky
- 1 střední cibule
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 2 polévkové lžíce kvasnicových vloček
- 1 polévková lžíce řepkového oleje
- sůl pepř
Příprava:
- Lilek nakrájíme na polovinu a podélně a na šířku řezejte, dokud nevytvoří charakteristickou mřížku zářezů.
- V horké pánvi s olivovým olejem smažte nakrájenou cibuli a jemně nakrájené houby, které lze také nastrouhnout. Když je vše udusené a houby se zmenšují, přidejte duté maso lilku.
- Mezitím vařte pohanka ve středně hrnci a vypusťte. Přidejte obsah pánve k hotovým krupám a podle chuti sojovou omáčkou, kvasnicovými vločkami a solí a pepřem. Pomocí ručního mísiče míchejte hmotu na několika místech, dokud se trochu nezmění, ale to není nezbytný krok.
- Pečte lilek asi 10 minut v peci nastavené na 200 stupňů, dokud není nabídka. Poté vložte nádivku na každou polovinu a trochu promíchejte. Pečte znovu v troubě asi 15 minut.
- Podáváme s čerstvou pažitkou a kešu parmazánem.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: