Angrešt je velmi zdravý, má mnoho přírodních minerálů a vitamínů. Existují však lidé, kteří by toho neměli příliš jíst.
Viz také: 4 recepty na angreštový kompot - musíte je znát!
Kontraindikace:
- Diabetici by ho neměli jíst ve velkém množství.
- Angreštová slupka a semena mohou zhoršovat enteritidu.
- Odvar a infuze angreštů mají silný diuretický účinek. To může vést k propláchnutí minerálních solí z těla.
- Při onemocněních ledvin a močových cest lze angrešt jíst pouze v malém množství.
- Angrešt by se neměl jíst se švestkami, mlékem a jogurtem.
- Často je přecitlivělost na angrešt. Proto se nedoporučuje hodně konzumovat toto ovoce.
Angreštový džem
Tento chutný doplněk můžete snadno kombinovat s chlebem nebo pečivem z kůrky. Určitě se vyplatí tento recept vyrobit, protože angrešt obsahuje mnoho hodnotných živin, které stojí za to zavést do vaší stravy.
Složení:
- 1 kg zelených angreštů
- 35 dkg cukru
- šťáva z půl citronu
- 3 polévkové lžíce vody
Příprava:
- Umyjte angrešt, nakrájejte konce a oloupejte je.
- Vložte do hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu a vodu.
- Vařte na mírném ohni za stálého míchání. Ovoce, džus a cukr musí tvořit homogenní hmotu - to je náš angreštový džem.
- Když se rozhodnete, že je angreštový džem připraven, sundejte ho z plynu a vložte do dříve opařených sklenic. Zavřete sklenice a nasaďte je na čepice. Pasteurizujte asi 15 minut a poté přeneste angreštový džem do sklenic na chladné místo.
Džem z angreštů a jahod
Jahodová sezóna je v plném proudu, takže stojí za to využít jejich potenciál a vytvořit jam. Kombinace těchto dvou složek je dokonalým duem, které potěší mnoho palatů.
Složení:
- 1 kg angreštu
- 1 kg jahod
- 1 kg cukru
- šťáva vylisovaná ze dvou citronů
Příprava:
- Ovoce umýt, vypustit - loupat angrešt ze stonků a stonků, jahody ze stonků nebo je vyjmout z mrazničky.
- Polovinu ovoce rozmačkejte na džem, přikryjte cukrem a nechte několik hodin působit.
- Vařte na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne, za stálého míchání.
- Vložte horký džem do sklenic a dobře utáhněte.
- Skladujte v suché a chladné místnosti
Viz také: Angreštová tinktura - tyto 4 recepty jsou skvělé!
Džem z angreštů a černého rybízu
Složení:
- 50 dkg černého rybízu
- 1 kg angreštu
- 80 dkg cukru
Příprava:
- Očistěte rybíz a angrešt ovoce ze stonků, opláchněte a vypusťte vodu.
- Ve velkém hrnci s tlustým dnem, kaše rybíz s cukrem.
- Za stálého míchání zahřejeme a když se vaří, přidejte angrešt.
- Vařte na mírném ohni po dobu 10-12 hodin, neustále míchejte a drtte ovoce. Přeneste horký hustý džem do čistých nádob a opatrně jej uzavřete.
Džem z angreštů a kiwi
Toto malé, zelené ovoce je jedním z kyselých, jeho silná chuť dobře ladí s chladnými náznaky angreštu. Celý džem je ideální pro plnění dortu nebo křehkého koláče.
Složení:
- 1 kg angreštu
- cca 800 g kiwi (10 ks)
- asi 700 g cukru
- 1/2 citronové šťávy
- 15 g přírodního práškového pektinu
- listy z několika větviček máty
Příprava:
- Nádoby důkladně omyjte.
- Stopujte a umyjte angrešty, oloupejte a nakrájejte na kiwi. Kombinujte ovoce a míchejte je.
- Vložte ji do hrnce a vařte.
- Mezitím smíchejte pektin s 1/2 šálku cukru. Přidejte do vroucího ovoce a míchejte asi 3-5 minut.
- Přidejte zbývající cukr a vařte, dokud se úplně nerozpustí.
- Poté přidejte citronovou šťávu a důkladně promíchejte.
- Nakonec přidejte omyté listy máty a promíchejte.
- Nalijte horký džem do sklenic, otřete nitky sklenic papírovou utěrkou, pevně je našroubujte a nechte je vzhůru nohama po dobu přibližně 10 minut.
Viz také: Angreštový dort - vyzkoušejte 4 osvědčené recepty
Džem z angreštů a jablek
Složení:
- jablka 1 kg
- angrešt 1 kg
- cukr 1 kg
Příprava:
- Jablka, umyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
- Umyjte angrešt, odstraňte stonky a promíchejte.
- Smíchejte jablka a angrešt dohromady, zapálte a jemně odpařte. Po chvíli přidejte cukr a dále jej zahřívejte. Když je marmeláda silná, nalijte ji do sklenic a otočte ji vzhůru nohama. Pro jistotu mohou být také pasterizováni po dobu několika minut.
- Pro lepší chuť přidejte do marmelády vaření citronovou nebo pomerančovou kůru.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: