V Thajsku se polévky připravují na aromatických vývarech a často se přidává sladké kokosové mléko . Tato země používá čerstvou a křupavou zeleninu a mořské plody .
V thajských polévkách najdete také kachnu , houby , ve vegetariánské verzi ji budeme jíst s tofu . Thajská polévka se často podává s nudlemi .
Jak připravit thajskou polévku z krevet? Je to opravdu snadné!
Recept na pikantní thajskou polévku s krevetami
Příznivci výrazných chutí by si měli vyzkoušet recept na pikantní thajskou polévku z krevet. Je extrémně aromatický! Zkontrolujte, jak ji připravit.
Složení:
- 300 gramů krevet - loupaných, vyčištěných a vařených
- 1 plechovka kokosového mléka
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 chilli pepř
- 6 hub
- Ginger velikost palce
- 1 vápno
- 1 stroužky česneku
- 1 balení klíčků fazole mungo (volitelné)
- 1 velká banda koriandru
- 1 polévková lžíce rybí omáčky
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 lžička citronové trávy
- 1 čajová lžička kari
- 1 lžička sladké papriky
- sůl a pepř na dochucení
Příprava pikantní thajské krevety:
- Oloupané krevety posypeme limetkovou šťávou a dochutíme pepřem. Dát stranou.
- Ve velkém hrnci zahřejte zeleninový materiál a poté do něj přidejte kokosové mléko.
- Dochutíme solí, pepřem a dalším kořením.
- Mezitím nasekejte chilli papričky a přidejte je do polévky.
- Oloupejte zázvor a jemně ho nasekejte a poté přidejte do polévky.
- Vařte polévku po dobu 15 minut.
- Poté přidejte citronovou trávu, promíchejte a pokračujte ve vaření.
- Přidejte nasekaný česnek (nebo vymačkaný česnek), rybí omáčku a sojovou omáčku.
- Vařte dalších 10 minut.
- Smažte houby na pánvi a přidejte do polévky.
- Podávejte polévku s krevetami a koriandrem. Používáte-li klíčky fazole mungo, můžete je dát na vrchol.
Recept na instantní thajskou polévku s krevetami
Thajská kuchyně se stejně jako ostatní asijské kuchyně připravuje rychle. Tuto polévku si můžete připravit za méně než 30 minut!
Složení:
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 plechovka kokosového mléka
- 1 balíček rýžových nudlí
- 13 vařených a loupaných krevet
- 1 vápno
- 1 chilli pepř
- 1 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 polévková lžíce rybí omáčky
- Malý kousek zázvoru
- 1 čajová lžička kari
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička citronové trávy
- 1 čajová lžička kurkuma
- 1 banda koriandru
Příprava thajské krevety:
- Vařte vývar, když je horké, přidejte do něj kokosové mléko a promíchejte.
- Poté přidejte nasekaný zázvor, česnek a jemně nasekané chilli papričky.
- Vařte 10 minut.
- Mezitím vařte rýžové nudle podle pokynů na obalu.
- Po uplynutí této doby přidejte všechna koření, sojovou omáčku, rybí omáčku a ochucte limetkovou šťávou.
- Přidejte vyčištěné krevety a vařte dalších 8 minut.
- Podávejte polévku s koriandrem.