Tlustý čtvrtek je jedním z těch dnů, který nemá soupeře. Většina lidí touží po chvilce oddávat se sladkému hříchu obžerství. Kdy je tlustý čtvrtek a jaká je s ním tradice? Proč vždycky jedíte v Shrovetide Faworki, koblihy nebo koblihy a nemastíte slaninu nebo vepřový krk? Naučte se historii této chutné dovolené.
Kdy je tlustý čtvrtek?
Letos slavíme Fat čtvrtek 28. února, tedy začátek posledního týdne karnevalu. Proč přesně 28. února? Souvisí s nejdůležitějším svátkem v křesťanském náboženství, tj. Velikonocemi. Tlustý čtvrtek neboli Shrovetide je jmenován 52 dní před Kristovým vzkříšením a podle tradice to znamená, že každý věřící se může oddávat a jíst sladkosti bez lítosti.
Tlustý čtvrtek - faworki
Faworki jsou jednou z největších pochoutek na oslavu tuku ve čtvrtek. Koblihy a sýrové koblihy jsou samozřejmě stejně populární. Faworki lze vyrábět několika způsoby, tradiční recepty od nás vyžadují více závazku, jednodušší ušetří náš čas. Podívejte se na jednoduchý recept na faworki, ale pokud jste šéfkuchař, tyto 3 recepty na faworki vám také nezpůsobí žádné potíže.
Složení:
- 400 g mouky
- 3 žloutky
- 2 celá vejce
- 2 polévkové lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce smetany 18%
- 50 g másla
- 1 polévková lžíce ducha
- 1 litr oleje na smažení
- Mouku smíchejte se solí, přidejte měkké máslo a hnětte.
- Oddělíme bílé od žloutků, potřebujeme 3 žloutky a 2 celá vejce.
- Vejce smíchejte s cukrem a smetanou, dokud nebudou hladká.
- Mícháme všechny ingredience dohromady. Těsto zabalte do fólie a vyčkejte asi 1 hodinu, po uplynutí této doby se změkne a bude mnohem snazší se točit.
- Vyjměte malý kus z těsta, rozvařte jej na stůl, rozložte na polovinu a znovu jej rozvařujte, opakujte tuto akci několikrát - těsto bude těžší, ale lépe odvzdušněné (díky tomu budou faworki během smažení hezčí).
- Hotové těsto rozvaříme na tenký koláč (tl. 2-3 mm), proužky odřízneme nožem nebo rýhováním a v každém z nich provedeme řez. Protáhneme konec proužku skrz zářez, abychom vytvořili smyčku křídel.
- Faworki smažte v horkém oleji, dokud se nezhnědne (asi 1 minuta na každé straně), otočte dřevěnou špejlí. Asi v polovině doby vaření je vhodné olej vyměnit za nový.
- Smažený faworki položte na papír (nebo normální) ručník, aby vypustil přebytečný tuk. Hotové faworki položíme na talíř a posypeme moučkovým cukrem.
Tlustý čtvrtek - tradice
Tlustý čtvrtek, známý také jako masopust , je den, kdy se všichni křesťané mohou svobodně oddávat hříchu obžerství. Tlustý čtvrtek je také poslední fází karnevalu, který končí příchodem Popeleční středy nebo Popeleční středy. Masopust je pohyblivá hostina, která je nastavena vždy 52 dní před Velikonocemi. Později většina křesťanů pozoruje půst, aby je připravila na Kristovo vzkříšení.
V současné době nejčastěji oslavujeme tuk čtvrtek sladkostí, tj. Faworks, koblihy nebo sýrové koblihy. V minulosti však byly koblihy plněné slaninou, slaninou a masem a silně omývány vodkou. Podle jedné pověry nemůže člověk, který v tučném snědku nejí jeden kobliha, počítat s tím, že bude mít v životě štěstí.
Vlastní zvyk oslavovat „tlustý den“ je stále spojen s pohanskými dobami a Římany, kteří chtěli tímto způsobem oslavit příchod zimy a příchod jara. V Polsku se v 16. století objevil zvyk jíst sladké koblihy a ti, kteří našli pochoutku nebo mandle v pochoutce, si měli užívat štěstí a hojnosti.
Tlustý čtvrtek - básně
Bartek řekl, že dnes je tlustý čtvrtek,
a Bartek věřil, že smažila dobré koblihy.
***
Byl tam malý, mastný kobliha.
Byl kulatý a neměl žádné ruce.
Na
vnější straně měla nádhernou křupavou kůrku a uvnitř jamku!
***
Pączusie s malinovou náplní jsou vynikající
, dokonce si cením pudink s pudinkem,
dívám se na ty s malinami s černým okem,
a pokud ano, udělejte je s uzenou slaninou?
***
Horu koblih, za tou horu,
mastné koláče s marmeládou,
za nimi misku štětinového dřeva,
protože dnes je to Masopust.
***
Čtvrtek Tlustý ... Den Debauchery,
každý jí tlustý kobliha.
Je to jeden nebo dva,
a někdy co nejvíce.
Přeji vám dnes chutnou
sníst , jíst alespoň jednu koblihu.
A chutná káva pro koblihu,
to je zábava!
Jakákoli dieta dnes stranou,
Fat čtvrtek je jednou za rok !!!
***
Tlustý čtvrtek slaví koblihy
a připravuje přísný půst od Popielce.
***
Když se ve čtvrtek Tlustý člověk oddává svému jídlu,
milostivý Pán Bůh odpouští hřích obžerství.
***
Od tlustého čtvrtka po vzkříšení
- přísné rychlé luky.
***
Kdokoli nejedí koblihy na Fat čtvrtek
, myši ničí pole a budou mít ve stodole prázdnotu.
Web rozeslal koláže, které spojují Meryl Streep s jídlem. Je pravda, že to vypadá skvěle: