Stojí za to jíst tyto zelené zeleniny, jako je brokolice, protože jsou nejen velmi chutné, ale mají také mnoho živin. Brokolice je bohatým zdrojem vitamínů: A, B1, B2, B3, C, vápník, fosfor, železo, síra, draslík, hořčík, selen, sulforafan.
Brokolice, která je k dispozici po celý rok, by se měla stát vaší oblíbenou zeleninou. V brokolici najdeme sloučeniny, které vykazují protirakovinné vlastnosti v oblasti tlustého střeva, prostaty, prsu, děložního hrdla, jícnu, žaludku, kůže, plic, průdušnice, hrtanu a úst. Zelené růže by také měly obsahovat cukrovku ve své stravě, a to díky vysokému obsahu chrómu. Jsou také doporučovány pro ty, kteří cvičí v tělocvičně nebo cvičí jiné sporty. Brokolice podporuje činnost nadledvin a posiluje klouby.
Jak připravit brokolici? Mohou být konzumovány syrové, ale pokud se vám nelíbí tvrdá zelenina, můžete je vařit v lehce osolené vodě. Proces vaření by měl trvat několik až několik minut.
Viz také: 5 chutných receptů chutné brokolice
Koláč s brokolicí
Klasický dort, který si můžete udělat velmi rychle, bude jistě chutným doplňkem brokolice. Koláč můžete jíst na oběd nebo večeři, bude to také fungovat dobře jako oběd do práce.
Složení:
Dort:
- máslo 100 g
- mouka 200 g
- sůl 1 lžička
- velmi studená voda 1/3 šálku
Nádivka:
- 1 malá brokolice
- vejce 5
- krém 300 ml
- sýr čedar 100 g
- feta 100 g
- muškátový oříšek
- stroužky česneku
- sůl a pepř
- máslo do formy
Příprava:
- Kombinujte máslo, mouku a sůl, přidejte vodu a rychle hněte.
- Vložte těsto do rozmazaného dortu.
- Zabalte do přilnavé fólie nebo vložte do fóliového sáčku a pevně je připevněte. Vložte do chladničky alespoň hodinu, nejlépe přes noc. Dort je připraven, když se na jeho povrchu objeví rozhodně světlejší, téměř bílé tečky.
- Brokolici rozdělte na kvítky a napařte je. Chladný. Nastrouhejte oba sýry. Beat vejce se smetanou, přidejte sýr. Dochutíme solí, pepřem, strouhaným česnekem a muškátovým oříškem. Přidejte brokolici.
- Vyjměte těsto z fólie, na mnoha místech jej propíchněte vidličkou, vložte do předehřáté trouby na 200 ° C a pečte 10 minut. Vyjměte to, ochlaďte to. Nalijte nádivku do formy plné pečeného těsta.
- Pečte jednu hodinu v předehřáté troubě na 180 ° C. Pokud je horní část příliš hnědá, přikryjte pergamenem nebo hliníkovou fólií.
- Než ji vyjmete, zkontrolujte ji pomocí hůlky.
Viz také: Strava Dr. Dąbrowské - tajemství krásy hvězd. Menu pro zeleninovou a ovocnou stravu
Koláč s brokolicí a kuřecím masem
Tento suchý koláč si můžete připravit bez větších problémů. Přidáním kuřete do brokolice bude vaše jídlo obohaceno o další důležitou složku. Kuře je bohatým zdrojem bílkovin, takže pokud sportujete často, nezapomeňte jej zahrnout do své stravy.
Složení:
pečivo:
- 200 g mouky
- 120 g másla
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce vody
- ½ lžičky soli
Plnicí:
- 1 malá brokolice
- malá kuřecí prsa (asi 40-50 dag)
- 1 stroužky česneku
- 1 čajová lžička kari
- 1 čajová lžička balzamického octu - volitelně
- ½ lžičky sladké papriky
- ⅓ lžička kmínu a skořice
- špetka mletého zázvoru
- 10 gramů mozzarelly nebo sýra
- ½ plechovky konzervované kukuřice
- 1 velké balení smetany 18% (330 g)
- 3 vejce
- sůl pepř
Příprava:
- Kuře nakrájejte na kostky nebo proužky. Maso smažte v horkém tuku do zlatohnědé.
- Prošijte mouku přes síto, nalijte ji na pečivo nebo do velké mísy.
- Rozlomte vejce, přidejte máslo, nakrájejte na kousky, sůl a vodu. Uhněteme těsto.
- Namažte dortík s plechovkou nebo kulatou plechovku s pružinovým tvarem.
- Rozvařte těsto a vložte ho do formy.
- Píchejte ji vidličkou tak, aby byla klíčící rovnoměrně. Pečte 15 minut při 200 ° C.
- Umyjte brokolici, odřízněte stonky a rozdělte je na kvítky.
- Vařte ve slané vodě po dobu 5 minut bez zakrytí pánve. Kmen.
- Smíchejte smetanu s vejci v misce, osolte a pepř.
- Na upečený dort položte nejprve brokolici, kuře a kukuřici. Poté nalijte smetanu a vaječnou omáčku na koláč. Nakonec posypeme strouhanou mozzarellou nebo sýrem.
- Koláčky pečte 25 minut při 200 ° C.
Viz také: Těstoviny s brokolicí. Je to rychlé obědové jídlo
Koláč s brokolicí a sýrem
Brokolice a sýr jsou skvělou kombinací, můžete si vybrat žlutou goudu nebo výraznější brie (modrý sýr).
Složení:
- 30 gramů mouky
- 15 gramů másla
- 2 polévkové lžíce smetany
- 2-4 polévkové lžíce studené vody
- 1 polévková lžíce oleje
- sůl
- 1 brokolice růže
- 1 polévková lžíce másla
- 2 vejce
- 150 ml husté smetany (nejlépe 18% tuku)
- muškátový oříšek
- pepř
- 5 gramů strouhaného sýra
- lžíce strouhaného parmezánu
Příprava:
- Chlazené máslo nakrájíme na mouku, přidáme smetanu, olej, sůl a trochu studené vody. Rychle uhněte křehké pečivo, vytvořte kouli, zabalte do fólie, vychladněte.
- Brokolici očistěte, opláchněte, rozdělte na květinky, přidejte do lehce osolené vroucí vody, vařte do poloměkka a ochlaďte.
- Těsto rozvařte na tlouštku 1/2 cm, položte na dno a po stranách koláčku, vpíchněte vidličkou. Na těsto položte brokolice.
- Vejce smažte se smetanou, osolte, pepř a čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek.
- Brokolici posypeme strouhaným sýrem, nalijeme na hmotu, posypeme parmazánem.
- Koláč vložte do trouby předehřáté na 200 ° C, pečte asi 30 minut.
Koláč s brokolicí a šunkou
Pokud hledáte větší jídlo, přidejte šunku do klasického koláče. Zeleninový koláč získá další chutný doplněk. Šunka je skvělým zdrojem snadno stravitelných bílkovin, které stojí za doplnění stravy.
Složení:
Křehké pečivo:
- 250 g pšeničné mouky
- 125 g másla nebo margarínu
- 1/4 lžičky soli
- 1 žloutek
- 1 polévková lžíce zakysané smetany
Příslušenství:
- 1 brokolice
- 150 g šunky
- hrst cherry rajčat
- půl pepře
- 100 g žlutého sýra
- 3 vejce
- 100 ml zakysané smetany 18%
- lžíce provensálských bylin
- sůl pepř
Příprava:
- Nasekejte studené máslo společně s moukou. Přidáme sůl, žloutek a zakysanou smetanu. Rychle kombinujte ingredience, zabalte je do fólie a vložte je do lednice na 30 minut.
- Koláčovou formu namažte máslem. Těsto rozvaříme na tenký koláč. Použijte ji k vytvoření formy, pak ji napíchněte vidličkou na několika místech.
- Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů Celsia a pečte asi 15 minut, dokud nebude světle hnědá.
- Brokolici umyjte a rozdělte na květinky. Vařte ve slané vodě asi 3 minuty. Vypusťte a ochladte.
- Nakrájejte šunku na proužky a nakrájejte na pepř. Nakrájejte rajčata na polovinu.
- V misce rozšleháme vejce, přidáme smetanu, provensálské bylinky a promícháme. Nastrouhejte sýr na strouhadle s velkým okem a přidejte do vajec. Dochutíme solí a pepřem.
- Vyjměte pečené dno z trouby. Umístíme na něj brokolice, šunku, papriku a cherry rajčata.
- Nalijte celou směs na připravené vejce a smetanu.
- Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte asi 25 minut.
Viz také: Nízkokalorické občerstvení, které musíte zkusit. Brokolice salát, levné a chutné
Koláč s brokolicí a žampiony
Houby mají velmi málo kalorií, takže pokud jste na dietě, můžete je přidat do své stravovací návyky.
Složení:
- mouku 1 1/2 šálků
- máslo 125 gramů
- žloutky 1 kus
- sůl 1/4 lžičky
- studená voda 30 mililitrů
- oregano 1 lžička
- majoránka 1 lžička
- brokolice 500 gramů
- houby 100 gramů
- cibule 1 kus
- konzervovaný hrášek 1/2 plechovky
- vejce 2 kus
- protein 1 kus
- krém 18 procent 180 mililitrů
- muškátový oříšek mletý 1/4 lžičky
- stroužky česneku
- sůl 1/2 lžičky
- pepř 1/4 lžičky
- sýr gouda 5 lžící
Příprava:
- Smíchejte mouku s máslem nebo margarínem, přidejte žloutek, koření a trochu vody a rychle těsto hněte.
- Zabalíme je do zalepeného filmu a schováme se asi 30 minut. v mrazáku.
- Mezitím vaříme brokolici v slaně osolené a slazené vodě. Nakrájejte cibuli jemně a nahnědněte na másle.
- Houby nakrájejte na plátky a smažte je na másle na velké gázi, dokud se voda neodpaří a nezmění na jantar. Vypusťte hrášek ze solanky.
- Ochlaďte těsto do kruhu, přeneste ho do formy a opatrně jej přitlačte. Dno koláče propíchněte vidličkou.
- Těsto vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 20 minut.
- Po 20 minutách vyjměte pečené těsto, vložte na něj brokolici, žampiony, cibuli a hrášek a nalijte na rozšlehanou omáčku se 3 lžičkami sýra.
- Posypte horní část zbývajícími dvěma lžičkami sýra. Pečeme asi 25-30 minut, dokud omáčka není zlatá a tvarohová.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: