Karpatka je cukrářský výrobek, který se skládá ze dvou vrcholů dortu se smetanou. Má světlou barvu a krémovou chuť, často podobnou pudinku. Karpatka se nejčastěji vyrábí na tzv. Duseném dně, které se provádí velmi jednoduše a rychle. Křehké pečivo je obvykle tlusté 6 milimetrů. Spodní deska je nejčastěji potřena marmeládou, která dodává kořenitější chuť. Karpatka bude vypadat skvěle na velikonoční stůl, je to jeden z těch dezertů, které u stolu nelze nechat ujít. Vaše rodina a přátelé budou určitě potěšeni!
- V mnoha obchodech najdete hotové směsi, které vám umožní vyrábět tradiční koberce ještě rychleji. Prášek pro přípravu dortu a krému bude jistě užitečný, pokud nemáte čas na přípravu tradičního pečení.
Karpatka
Složení:
Dort:
- 125 g másla
- 1 sklenici vody
- 1 šálek mouky,
- 5 malých,
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
Krém:
- 2 vanilkové pudinky bez cukru (každá po 40 g),
- 1/4 šálku cukru
- 750 ml mléka,
- 200 g měkkého másla
Dodatečně:
- práškový cukr pro sypání,
- tvořit máslo a mouku
Příprava:
Dort:
- Rozpusťte máslo v květináči, přidejte vodu a přiveďte k varu. Nalijte mouku a kaši na krátkou dobu dřevěnou lžičkou, dokud se nevytvoří hustá a hladká hmota.
- Přeneste do misky a ochlaďte. Přidejte vejce, prášek do pečiva a míchejte do hladka. Těsto rozdělte na 2 části.
- Předehřejte troubu na 200 ° C (horní a dolní bez horkého vzduchu). Velký kartáč na plech obdélníkového tvaru o rozměrech 25 x 36 cm natřete máslem a posypte moukou.
- Umístěte jednu část těsta na plech na pečení lžičkou a poté použijte plochou špachtli (např. Silikon) k rozprostření těsta na plech na pečení. Vložte špachtli občas do teplé vody, aby těsto příliš nepřilnulo. Pečte 20 - 25 minut, dokud nezhnědne. Během pečení neotvírejte troubu, jinak se těsto zhroutí.
- Po pečení vyjměte z trouby, vyčkejte několik minut, vyjměte koláč z talíře, omyjte jej a vysušte, pečení opakujte znovu.
Hmotnost:
- Vaříme pudinky: rozetřete pudinkové prášky a cukr ve sklenici mléka, zbytek mléka dobře vařte, nalijte mléko s rozpuštěným práškem a míchejte, dokud pudink nebude hladký. Pak pudink vařte 1 - 2 minuty, dokud nezačne bublinat. Poté se vyjměte z tepla a ochlaďte. Když zchladne, občas je promíchejte, abyste zabránili ovčí srsti.
- Měkké máslo porazíme mixérem po dobu asi 2 minut, dokud se nenafoukne, potom se přidá lžička chlazeným pudinkem, dále bije, až nadýchá a lehce.
- Výsledný krém rozetřete na jednu část těsta a přikryjte druhým dortem. Odložte odkryté na chladném místě po dobu 1 hodiny.
Karpatka s marmeládou
- Karpatka je jedním z těch dortů, které stojí za to se připravit na svátky. Jeho chuť nás určitě připomene dětství. Tradiční karpatka je velmi dobrá, ale pokud přidáte jam, ukáže se, že bude ještě lepší. Určitě vyzkoušejte tento recept!
Složení:
- 200 ml vody,
- 150 g mouky,
- 100 g másla,
- 5 vajec,
- krém,
- 500 ml mléka,
- 200 g třešňového džemu,
- 150 g másla,
- 60 g cukru,
- 40 g bramborové mouky,
- 20 g pšeničné mouky,
- 4 žloutky,
- práškový cukr na ozdobu
Příprava:
- Rozpusťte máslo a vodu v květináči. Přidejte mouku do vroucí vody s máslem. Míchejte na mírném ohni, dokud se ingredience nespojí a těsto se nebude pohybovat od boků pánve. Do vychlazeného těsta přidejte jedno vejce, za intenzivního míchání, dokud se nezkombinuje s těstem. Hotové těsto nalijte do podlouhlého obdélníkového tvaru lemovaného papírem na pečení. Pečte dort při 180 ° po dobu 30 minut.
- Vařte 350 ml mléka s cukrem. Smíchejte žloutky se 150 ml studeného mléka a obě mouky. Nalijte vejce a mléko do vroucího mléka a míchejte je na mírném ohni, dokud nezískáte hustý pudink. Studzimy. Nachlaďte měkké máslo vychlazeným pudinkem.
- Ochlazený koláč rozřežte na polovinu. Spodní vrstvu potřete třešňovým džemem a poté rozetřete krém na krém. Horní vrstvu těsta položíme na krém a posypeme moučkovým cukrem.
Vezměte náš kvíz. To nemusí být tak jednoduché!