Fazole není jen chutnou luštěninou - je to také zdravá zelenina, která má pozitivní vliv na naše tělo. Fazole obsahují velmi málo tuku a spoustu bílkovin (13 gramů). 100 gramů obsahuje pouze 88 kcal.
Fazole jsou také pokladnicí minerálů, které mají pozitivní vliv na naše tělo:
- vlákno,
- hořčík,
- Kyselina listová,
- žehlička,
- měď,
- draslík,
- Vitamin A.
Viz také: Nízkokalorická široká fazolová polévka - tento recept je triviální!
Navzdory mnoha nutričním vlastnostem nemůže každý člověk jíst fazole. Níže je uveden seznam lidí, kteří by měli přestat jíst široké fazole:
- trpící dnou,
- brát drogy s dopaminem
- kojení,
- trpí cukrovkou,
- brát antidepresiva,
- trpí žaludečním refluxem.
Pomocí této zelené zeleniny můžete připravit mnoho dalších receptů. Díky tomu vaše jídla jistě získají zajímavou ingredienci, která zdůrazní chuť celku.
Široká fazolová pasta
Pastu vyrobenou z této zeleniny lze velmi snadno vyrobit a určitě bude doplňkem sendvičů. Chuť svěží a intenzivní, osloví ty z vás, kteří mají rádi neobvyklé kombinace.
Složení:
- vařené fazole
- šťáva z 1 citronu
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř, chilli vločky
Příprava:
- Začněte samozřejmě přípravou fazolí.
- Oloupejte kůži měkkých fazolí.
- Poté přidejte do nádoby mixéru dříve připravené fazole, olivový olej, citronovou šťávu a koření.
- Míchejte vše alespoň několik desítek sekund, dokud nezískáte hladkou pastu bez hrudek. Pokud je pasta příliš hustá, přidejte další olivový olej a míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Pasta se hodí s chlebem s máslem nebo kokosovým olejem, dobře s chutí rajčat nebo studeného masa a dokonce i jako doplněk k těstovinám.
Široká fazole a vejce
Široká fazolová a vaječná pasta bude jistě perfektním doplňkem tmavého chleba. Můžete také přidat okurky s nízkým obsahem soli, které dokonale zdůrazní chuť celého občerstvení.
Složení:
- 400 g vařených a loupaných fazolí
- 4 vejce natvrdo
- 5 lžic olivového oleje
- půl stroužku česneku, jemně nasekané
- pár oliv, jemně nasekané
- šťáva z půl citronu
- sůl pepř
- sušené oregáno
Příprava:
- Široké fazole smíchejte s olivovým olejem až do středně hladké hmoty, vytlačte vejce přes sítko, vymačkejte citronovou šťávu, přidejte olivy a česnek.
- Vše smíchejte, osolte a pepřem a rozmačkejte oregano.
Viz také: Rychlá večeře - seznamte se s recepty na kotlety z fazolí
Fazolová pasta s česnekem
Široká fazolová pasta s česnekem bude jistě perfektním doplňkem teplých toastů. Pikantní pasta jistě vyzařuje zbytek chutí. Můžete přidat rajčata nebo černé olivy, pak bude tento typ sendviče ještě lepší.
Složení:
- 250 g luštěnin
- 1-2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 velká stroužka česneku
- sůl pepř
Příprava:
- Uvařte fazole, ochlaďte je a oloupejte.
- Na pánvi zalejte cibuli a česnek.
- Kombinujeme všechny ingredience a rozdrtíme je mixérem.
Viz také: Salát s fazolí - zdravý a chutný
Fazolová pasta a avokádo
Avokádo je ovoce, které se jistě ukáže jako chutný doplněk k pastám z fazolí. Avokádo snižuje krevní tlak a cholesterol.
Složení:
- 250 g čerstvých fazolí,
- 1 zralé avokádo,
- olej,
- sůl,
- pepř.
Příprava:
- Fazole vařte ve slané vodě, dokud nezměkne.
- Oloupejte kůži a vložte ji do mísy. Řez avokádem a přidejte do fazolí.
- Přidejte sůl a pepř a přidejte olivový olej.
- Důkladně promíchejte do hladké pasty.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: