Recept na zelnou polévku, mladou zelnou polévku, na žeber. Naučte se recept, jak vařit zelnou polévku!

Recept na zelnou polévku je velmi jednoduchý. Objevte snadné recepty na zelnou polévku s mladým zelím nebo žebra

Kapuśniak je velmi výplňová polévka, která bude určitě ideální pro prázdniny nebo rodinné oslavy. Tradiční zelná polévka se připravuje z drceného zelí. Pažbu připravte na uzené slanině nebo žebrech. V tradiční horské kuchyni se nazývá kwaśnica. Recept na zelnou polévku se žebrami bude jistě fungovat při domácí večeři.

Zelňačka

Nejčastěji se tradiční zelná polévka připravuje na maso. Velmi často se jedná o vepřová žebra nebo kousky masa - díky tomu získává celá věc charakteristickou chuť a silnou vůni.

Složení:

  • 1 balíček zeleniny,
  • 300–400 g zelí,
  • 800 g brambor,
  • 4 cibule
  • 60 ml kokosového oleje,
  • petržel,
  • 1/2 lžičky kmínu
  • 2 lžičky majoránky,
  • Černý pepř,
  • 3 polévkové lžíce rýžové mouky,
  • pár bobkových listů,
  • pár zrn koření,
  • sůl

Příprava:

  1. Oloupejte zelení, nakrájejte cibuli a smažte na pánvi. Do hrnce vložte cibuli, bylinky a sůl. Přidejte 3 litry vody a hodinu vařte.
  2. Pasti zeleniny. Nakrájejte zelí a přidejte do zásoby. Dochutíme kmínem a majoránkou. Vařte 40 minut.
  3. Mezitím brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a vložíme do hrnce o objemu 2,5 litru. Doplní se vodou a vaří se do měkka.
  4. Oloupejte brambory, kostky a vložte je do hrnce, přidejte vodu a uvařte.
  5. Oloupejte cibuli a kostky, smažte v oleji, dokud zlatohnědá. Přidejte mouku a smažte na chvíli.
  6. Přidejte zelí do vody a brambory s vodou na vaření. Při přidávání cibule jemně zamíchejte. Přiveďte k varu, ochutnejte.
  7. Přidejte petržel a několik nakrájenou mrkev.

Zelná polévka s mladými klíčky

Zelná polévka s mladým zelím a bramborami se určitě stane býčím okem.

Složení:

  • 1/2 hlavy mladého zelí,
  • 350 g nových brambor,
  • 1 mrkev,
  • 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
  • 1 cibule,
  • 250 g domácí klobásy,
  • 1/3 šálku bílého vína
  • 1 a 1/2 litru kuřecího vývaru,
  • 1 lžička kmínu, 1/2 lžičky pikantní, 1 bobkový list a koření,
  • banda kopru,
  • 2 polévkové lžíce mouky

Příprava:

  1. Zelí umyjte a nakrájejte na tenké proužky. Oškrábejte brambory a nakrájejte je. Oloupejte mrkev a nastrouhejte je přes hrubé oky. Ve velkém hrnci nakrájejte nakrájenou cibuli lžičkou oleje. Přidejte klobásu a smažte to všechno dohromady. Přidejte zelí, brambory a mrkev.
  2. Nalijte vývar na všechno a přiveďte k varu. Dochutíme kořením. Vařte 15 minut.
  3. Smažte mouku na pánvi. Přidejte 2 polévkové lžíce oleje a promíchejte. Za stálého míchání postupně nalijte asi 1 - 1 šálek polévky. Nalijte do hrnce polévky a dobře promíchejte.
  4. Nalijte do hrnce s polévkou, promíchejte a přiveďte k varu. Vařte 2 minuty a poté přidejte velké množství kopru.

Zelná polévka na žeber

Žebra přidávají do polévky chuť a chuť. Extra maso zajistí, že celé jídlo bude výživnější. Žebra se nejčastěji podávají vařená, dušená nebo restovaná. Nelze popřít, že tento druh masa má vysoký obsah kalorií, takže se nedoporučuje lidem na dietě.

Složení:

  • 50 dag žeber
  • 50 gramů zelí,
  • 1 mrkev,
  • 1 velká cibule,
  • 2 velké brambory,
  • 2 polévkové lžíce sádla,
  • bobkový list,
  • pár zrn koření,
  • sůl pepř

Příprava:

  1. Nalijte vodu na žebra a vařte do měkka. Uvařené maso nakrájejte na malé kousky. Vypusťte vývar.
  2. Oloupejte mrkev, umyjte a nakrájejte je. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji a smažte na sádle. Oloupejte brambory, umyjte a nakrájejte na plátky.
  3. Řezané zelí a opláchněte je.
  4. Do zeleně přidejte zelí, cibuli, mrkev, bobkový list a nové koření. Na konci vaření přidejte brambory.
  5. Přidejte maso a dochutíme solí a pepřem.

Jak vařit zelnou polévku?

  • Zelná polévka je polévka připravená na základě různých druhů zelí. K přípravě zelné polévky můžete použít bílé, červené, italské, zelí a mladé zelí. Která z nich si vyberete pro chutnou polévku, záleží zcela na vás. Kromě chutné zeleniny stojí za to přidat kus masa na kosti, vepřová žebra budou nejlepší - přidají do polévky chuť a aroma. Pokud nevíte, jak vařit zelnou polévku, nezapomeňte si ji přečíst. Kysané zelí je v Polsku k dispozici po celý rok, a proto je hlavní složkou této polévky.

K přípravě zelné polévky budete potřebovat:

  • Kysané zelí,
  • brambory,
  • vepřová žebra,
  • další maso na kosti,
  • uzená slanina,
  • mrkev,
  • petržel,
  • sůl,
  • pepř,
  • kmín,
  • nové koření,
  • Bobkový list.

Příprava:

  1. Zelenina by měla být loupaná a nakrájena na menší kousky.
  2. Vložte maso do hrnce spolu se syrovou zeleninou a nalijte na něj studenou vodu.
  3. Slaninu nakrájejte na menší kousky a smažte na pánvi. Přidejte do polévky.
  4. Půl hodiny vařte a poté přidejte zelí promyté kyselinou.
  5. Ochutnejte polévku a vařte, dokud nebude zelenina jemná.

Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku!